Nerespectarea igienei în manipularea alimentelor în bucătărie și în prepararea alimentelor este o problemă pentru o mare parte a populației.

care

Distribuiți articolul

Toată lumea știe că mâinile trebuie spălate înainte de a manipula sau mânca alimente. Dar acest lucru pune capăt igienei mâncării pentru majoritatea oamenilor. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) avertizează că igiena în manipularea și gătitul alimentelor este o problemă pentru o mare parte a populației. Riscăm cel mai valoros lucru pe care îl avem - sănătatea. El scrie TN.cz.

Dezghețarea cărnii pe blatul din bucătărie

Nu este nimic în neregulă cu congelarea cărnii. Problema apare atunci când suntem pe cale să o dezghețăm. Deseori oamenii îl duc de la congelator la blatul din bucătărie. Dar procedura corectă este să o puneți în frigider. Bacteriile se înmulțesc la temperatura camerei.

Unele alimente sunt mai bine să nu se spele

Fructele și legumele trebuie spălate în apă curată înainte de consum. Când vine vorba de carne și firimituri, este invers. Dacă clătiți carnea crudă în chiuvetă înainte de gătit, aceasta va sprijini doar răspândirea bacteriilor. De la aragaz, după răcire, alimentele ar trebui să meargă imediat la frigider, unde ar trebui să mențineți temperatura ideală între zero și patru grade Celsius.

Nu amestecați alimente gătite și crude

Un principiu important atunci când depozitați alimente este să separați alimentele crude și cele pe care le-ați gătit deja. Este absolut nepotrivit, de exemplu, să așezi o bucată de carne crudă și deja gătită pe aceeași farfurie. Acest principiu se aplică și felierii de alimente. Ar trebui să utilizați același cuțit și o farfurie diferită de cea pe care o veți folosi pentru a felia legumele proaspete pentru a felia carnea gătită.

Nu subestimați data expirării

Oamenii cumpără adesea produse alimentare ieșind o dată pe lună. Conduși de ideea de a face provizii cu mult timp în avans, ei află adesea după o săptămână că părți din mâncare au expirat între timp. Cei cărora le pare rău să arunce mâncarea de multe ori nu realizează că bacteriile se înmulțesc în ea după expirare, pe care nu trebuie să le detectați prin miros. Riscă probleme digestive sau, mai rău, pot fi otrăvite.

Baza este uneltele de gătit curate

Nu trebuie să uitați să spălați aragazul și frigiderul în mod regulat. Aragazul trebuie păstrat curat după fiecare gătit pentru a preveni uscarea resturilor de alimente. Este suficient să spălați frigiderul o dată pe lună. Un bun ajutor este, de exemplu, soluția de oțet.