care

Nimeni nu a învățat din cer nu a căzut, așa că suntem familiarizați cu informații noi toată viața. Cu toate acestea, evitați să învățați din propriile greșeli, care vă pot costa sănătatea. Vă vom spune ce nu ar trebui să faceți în bucătărie, unde vă așteaptă cele mai multe bacterii și cum să manipulați corect carnea crudă.

Spălați sferturi de pui înainte de a le coace la cuptor? Cum decongelați alimentele și când schimbați bureții de bucătărie pentru spălarea vaselor? Este posibil să nu fi realizat niciodată câte bacterii ne așteaptă în bucătărie. Datorită următoarelor sfaturi, veți evita reproducerea lor și vă vom spune, de asemenea, ceva despre un mod adecvat de a consuma sau depozita alimente.

Degustarea unei mese de mai multe zile

Mâncarea stricată este infestată cu bacterii, care, de obicei, o fac să se descompună. Acest lucru este însoțit de un miros, o schimbare de culoare sau formă. Adesea este un gust ciudat care ne spune că nu ar trebui să mai consumăm mâncarea. Cu toate acestea, nu ne putem baza pe semnale de avertizare vizuale sau olfactive complet, deoarece nu funcționează atât de ușor cu un număr mare de bacterii. Dacă vă obișnuiți să gustați mâncarea, dacă este încă bună, ar trebui să vă opriți. Dacă vă îndoiți de prospețimea sa, ar trebui să o aruncați. Chiar și o cantitate mică de alimente stricate poate provoca probleme de sănătate și otrăviri.

Congelarea cărnii

Când congelați carne sau fructe de mare sau pește, asigurați-vă că acestea nu ating alte tipuri de alimente. Depozitați întotdeauna în pungi de plastic resigilabile sau recipiente închise ermetic. Microbii din carne se pot răspândi în alte alimente și, ulterior, pot provoca infecții.

Același lucru este valabil și pentru dezghețare. În niciun caz nu puneți carnea în apă caldă sau încălziți-o într-un cuptor cu microunde. Această temperatură (4 până la 60 ° C) este un teren de reproducere pentru bacteriile care se răspândesc extrem de repede. Puneți carnea congelată în apă rece, dezghețați-o păstrând-o în frigider sau folosiți un mod special la cuptorul cu microunde.

Spălarea cărnii

Desigur, dacă curățați peștele de solzi, îl veți clăti la final pentru a evita lăsarea particulelor mici pe el. Cu toate acestea, dacă pregătiți pulpe de pui prăjite sau doriți să pregătiți cotlet, nu este nevoie să spălați carnea. La o temperatură de aproximativ 100 ° C (în timpul tratamentului termic al cărnii) veți ucide toate bacteriile. Spălând, pe de altă parte, microbii sunt spălați din carne și rămân în chiuvetă. De acolo, se pot urca pe vase sau se pot reproduce într-un burete sau alte obiecte care intră în contact cu chiuveta de bucătărie. Bacteriile se înmulțesc apoi și pot provoca infecții.

Punerea alimentelor fierte în frigider

Bineînțeles, puneți mâncarea refrigerată în frigider, în niciun caz mâncarea fierbinte, chiar dacă acestea sunt în recipiente. Cu toate acestea, nu lăsați mâncarea gătită afară pentru perioade lungi de timp. Mai ales când este vară și temperaturile sunt în jur de 30 ° C. În acest caz, nu trebuie să lăsați din frigider mâncare gătită sau coaptă sau ingrediente perisabile mai mult de două ore.

Degustarea produselor brute

Un subiect foarte des discutat este adecvarea consumului de carne sau ouă crude. Mulți oameni le gustă în timp ce se pregătesc, dar cu siguranță nu este o modalitate bună de a evita bolile. Este mai bine să condimentezi vasele cu mirodenii sau ierburi numai după tratament termic, atunci când nu ești expus riscului de infectare cu bacterii din alimente crude.

Marinate pentru carne

Depozitați întotdeauna carnea încărcată în marinată la frigider și lăsați-o într-un recipient închis. Nu ar trebui să se afle într-o misiune în afara frigiderului, deoarece bacteriile ar putea începe să se înmulțească în el, care prosperă, în special la temperatura camerei. Dacă vă gândiți să folosiți marinada ca sos pentru friptura de carne, uitați imediat de această idee.

Nu vă bazați pe gust și vedere

Pentru a vă asigura că carnea sau ouăle sunt gătite corect, ar trebui să depășiți 95 de grade în timpul gătitului, gătitului sau fierberii. Nu vă bazați pe prăjirea prelungită la temperaturi scăzute sau doar pe privirea cărnii coapte.

Înlocuirea buretelui

Ar trebui să înlocuiți buretele de vas cu unul nou la fiecare 7 zile pentru a preveni multiplicarea bacteriilor. Pentru a elimina și mai mult numărul de bacterii și pentru a asigura o gospodărie mai curată, după fiecare spălare, puneți buretele în cuptorul cu microunde timp de câteva minute, care va ucide bacteriile de pe burete odată cu temperatura.

Covorase pentru pregatirea meselor

Ori de câte ori lucrați cu carne, ar trebui să spălați cuțitele, covorașele sau farfuriile unde au fost pregătite. Abia atunci puteți pune legume sau alte alimente pe care le veți tăia. Bacteriile din carne care ajung pe alte produse prezintă un risc real. Te vei descurca și mai bine dacă ai covoare feliate în casă pe care le vei folosi exclusiv pentru produse din carne.

Ce să faci după masă

Nu riscați arsuri la stomac, digestie îndelungată sau dureri abdominale. Dacă vă place să vă bucurați de masă din confortul canapelei, știți că o plimbare după masă vă va face cel mai mult. Nu este vorba despre arderea caloriilor, ci despre o poziție verticală care va preveni excesul de suc și vă va face să cheltuiți mai bine după ce ați mâncat. Ar trebui să rămâneți în poziție verticală timp de aproximativ o oră după ce ați mâncat.

Unde se depozitează produsele lactate

Laptele, iaurtul, chefirul și alte produse lactate nu trebuie păstrate în ușa frigiderului. Există o temperatură mai scăzută și există un risc mai mare ca mâncarea dvs. să se strice pur și simplu. Dacă doriți să le păstrați proaspete mai mult timp, alegeți să le păstrați la frigider. Cu cât raftul este mai înalt, cu atât temperatura este mai scăzută.