• 1. Gordita - Mexic
  • 2. Gelato - Italia
  • 3. Poutine - Quebec, Canada
  • 4. Murtabak - Singapore și Malaezia
  • 5. Currywurst - Germania
  • 6. Takoyaki - Japonia
  • 7. Chivito al Pan - Uruguay
  • 8. Kelewele - Ghana
  • 9. Yangrou Chuan - nord-vestul Chinei
  • 10. Pastel de Belém - Portugalia
  • 11. Jerked Pork - Jamaica și Caraibe

Sunteți în vacanță în străinătate și cunoașteți piața locală. Deodată sunteți înconjurat de o aromă ispititoare și vă face să vă gândiți să găsiți sursa. Există un șir lung de oameni flămânzi care se uită gelos la oameni care pleacă pentru ceva delicios. Ce mănâncă? Poate ar trebui să investighezi și să încerci singur?

Dar ești la dietă. Nu se poate. Nu ar trebui. Ai jurat că nu, așa că nici măcar nu te uita.

O poți privi în continuare și este atât de tentant. Ați putea încerca o singură dată și nu veți mai putea trece niciodată pe aici, deci poate fi singura dvs. șansă. La naiba cu mâncarea - aceasta este o cercetare culturală importantă. Ar fi lipsit de respect să nu încercăm.

Ce alimente merită potențialul defect? Am încercat să ne limităm la 10 alimente de stradă care merită să vă jefuim dieta, chiar am făcut-o - dar într-un spirit de răbdare, nu am putut să nu luăm această listă la 11 tentații culinare din întreaga lume:

1. Gordita - Mexic

cele

Imagine de phylevn

Gorditas sunt un rai de mână, o simfonie umflată de bun gust mexican. La unele tarabe de alimente, bucătarii încălzesc pur și simplu o farfurie grosieră de carne (făină de porumb) pe o grătar uscat până când lovește, apoi umpleți-o; pe alții, încep să pună prăjitura într-o tigaie, apoi o transferă în ulei cu clocot pentru un finisaj perfect. Carnea gătită este împărțită, apoi umplută în funcție de alegerea dvs. de carne de porc tocată, pumn de chorizo ​​sau brânză și ardei iute. Se face cu o stropire de salată verde, ceapă tocată și coaja obișnuită de sos fierbinte. Găsiți bine și este o operă de artă comestibilă.

2. Gelato - Italia

Imagine de la cerșetori

Cel mai de bază este o budincă înghețată, aromată cu fiecare ingredient pe care ți-l poți imagina, de la amaretto la zabaglione. Gelatul italian nu conține în mod tradițional smântână - ar trebui să fie făcut cu lapte și fie făină de ou, fie din porumb - și este, în general, mai scăzută în grăsimi. Găsiți lucruri adevărate de casă și este dragoste să linge la început - este acea gustare a nebuniei, fiorul de a vă doborî coloana vertebrală și artificiile care par să explodeze în aerul din jurul vostru. Crezi că așa este fericirea de a gusta.

3. Poutine - Quebec, Canada

Imagine de yurilong

Poutina începe cu o grămadă de cartofi prăjiți (cartofi prăjiți) fierbinți din friteuză, îngropate într-un sos maro sărat și acoperite cu brânză de vaci proaspătă. Soiul este de obicei făcut cu pui, dar veți vedea și versiuni de vițel, carne de vită și ocazional vegetariene. Cele mai bune cașuri de brânză sunt atât de proaspete încât scot un fluierat când le muști. Poutine este argoul din Quebec pentru „dezordine” - poate fi o mizerie al naibii, dar este o mizerie delicioasă delicioasă pe care nu ar trebui să o ratezi.

4. Murtabak - Singapore și Malaezia

Imagine a lui Mark Broadhead

Murtabak este practic umplut cu clătite, adesea asemănătoare cu crepa, care a fost înfășurată și feliată în pătrate. (De asemenea, vine într-o formă dulce în Indonezia, cunoscută sub numele de martabak manis, care are un aluat mai aspru a cărui textură seamănă cu vafele netede.) Mănâncă ca gustare, se găsește la piețe, curți alimentare și tarabe de stradă din Singapore și Malaezia. De când au venit în Peninsula Malay, stilurile de murtabak s-au înmulțit pentru a reflecta aromele și ingredientele locale - ouăle în stil chinezesc și ceapa verde sunt o umplutură populară în Singapore, în timp ce condimentele picante de petrecere sunt comune în Malaezia.

5. Currywurst - Germania

Imagine de ilovebutter

În 1949, în timp ce Berlinul era în paragină, o gospodină întreprinzătoare pe nume Herta Heuwer a câștigat puterea britanică de la soldații britanici. Cu acest ingredient rar (toate alimentele erau încă în cantități mici), ea a făcut un sos curry pe bază de roșii și l-a zdrobit peste cârnații tăiați. S-a născut currywurst. Astăzi există atât de multe variante diferite, cum ar fi cârnații în Germania și, așa cum v-ați aștepta cu o gustare germană, este un fel de mâncare excelent cu bere.

6. Takoyaki - Japonia

Imagine de avlxyz

O minge de aluat ascuțit și umflat de grâu înfășoară o bucată de calmar dulce și delicată. Amestecul este turnat pe o farfurie special gătită, cu crestături de mică adâncime, cum ar fi bilele de ping pong sculptate în jumătate. Câteva ceapă de primăvară ar putea fi aruncate deasupra, apoi totul fierbe până devine auriu. Odată gata, este prăfuită cu aonori (pulbere de alge verzi), presărată cu katsuobushi (fulgi de bonito) sau cu impresia de maioneză sau sos takoyaki, la fel ca sosul gros Worcestershire. Coaja este fermă și mestecată, ruptă pentru a dezvălui o masă de aluat fierbinte, cremoasă și nu prea fixată. O felie grasă de calmar este ultimul tratament, ceva pe care îl mesteci până îl ataci pe următorul.

7. Chivito al Pan - Uruguay

Acest sandviș cu friptură supraîncărcat - o specialitate națională uruguaiană, umilă, dar în același timp ostentativă - oferă una dintre cele mai ieftine, mai gustoase și mai accesibile moduri de a gusta faimoasa carne de vită din țară. O bombă de colesterol complet dezvoltată, chivito începe cu două bucăți de pâine tăiată cu maioneză, apoi îngrămădită cu straturi de friptură la grătar, șuncă, slănină, ouă prăjite sau fierte și brânză mozzarella. Mai multe legume simbolizate sunt aruncate pentru bune măsuri de precauție: salata verde, roșiile și ardeii roșii la grătar sunt standard, în timp ce în unele locuri se adaugă castraveți, măsline, ciuperci sau inimi din palmă.

8. Kelewele - Ghana

O combinație nobilă de arome, kelewele este ca o versiune picantă, cu banane, a cartofilor prăjiți, doar mai bună. Feliile de miel coapte sunt tăiate în fâșii lungi, hrănite cu sare, ghimbir și ardei iute proaspete, apoi prăjite în ulei vegetal, eventual peste o sobă cu cărbune. Se servește în piața ziarului ca seara sau după cină. Plantaj tinde să se înfășoare într-o oală, creând o mică spirală de plăcere grasă. Orzul crocant este picant și dulce, cu gustul de ghimbir și banane care au loc, iar căldura din ardei iute se creează cu fiecare mușcătură până arde. Postgustul este un foc dulce și pur - dar oricum vei reveni.

9. Yangrou Chuan - nord-vestul Chinei

Imaginați-vă că vă aflați într-o plimbare de seară în China urbană, poate într-unul din districtele hutong din Beijing sau pe o stradă laterală din Xi'an. Mirosul de carne afumată la grătar și o urmă de portbagaj în aer. Puteți vedea că un tip din Asia Centrală alternează alternativ între cărbunii unui mic grătar și frigarui de carne care se învârte, ceea ce anunță în mandarină: „Yangrou chuan! Yi tiao yi kuai! '(' Kebaburi de oaie! Un yuan pe baston! '). Prezența unei mici mulțimi în jurul grătarului și cumpărarea de frigărui de îndată ce vânzătorul poate face este un semn bun. Alăturați-vă mulțimilor și comandați o jumătate de duzină - acestea sunt gustările de seară perfecte.

10. Pastel de Belém - Portugalia

Poza lui Wippetywu

Pastel de Belém este o prăjitură mică, coaptă, cu o coajă de patiserie fulgioasă, umplută cu cremă dulce de ouă cremoasă și uneori presărată cu scorțișoară. Cel mai frumos și original pastel este din Antigua Confeitaria de Belém din Lisabona. Coada cu hoardele pentru a cumpăra mâncăruri de luat masa (19.000 de runde incredibile sunt vândute zilnic). Doar trei persoane sunt introduse în rețeta secretă și prepararea se face în spatele ușilor închise. Inspiră mirosul de zahăr și scorțișoară, mușcă în produse de patiserie crocante și lasă limba să rămână în budinca proaspătă. Dulce și dulce.

11. Jerked Pork - Jamaica și Caraibe

Unul dintre marile feluri de mâncare din Caraibe, carnea de porc mărunțită (vindecată) a fost inițial afumată peste lemn de pimento și boabe. Acest lucru a adăugat o aromă suplimentară, împreună cu o frecare uscată formată din ardei iute fierbinte, un cuișor încărcat cu noul tango condimentat și orice alte condimente sau ierburi aproape de mână. Carnea trebuie să fie fragedă și crăpată cu suc; Căldura vine mai întâi, ardei iute de fructe, apoi dulceața pentru a stinge focul. Fiecare ciupit ar trebui să aibă o șoaptă de piper proaspăt și o notă de nucșoară sau scorțișoară. Coaja

Oh, acea scoarță: neagră și lipicioasă, care conține smucitură de chintesență. O parte nu este niciodată suficientă.