conecteaza-te cu noi

Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că sunt infirmate științific

Pentru majoritatea oamenilor, ouăle sunt o parte cotidiană a dietei lor. Din păcate, acestea sunt asociate cu mai multe mituri, pe care nu există niciun praf de adevăr, dar chiar și așa, mulți încă le cred și de aceea am decis să le împărtășim cu voi.

1. Persoanele cu colesterol ridicat nu ar trebui să mănânce ouă

Aveți colesterol ridicat? Ouăle trebuie apoi evitate într-un arc larg. Aceasta este o stigmatizare care s-a lipit de acest produs animal de zeci de ani, iar veridicitatea sa poate fi doar dezbătută. Colesterolul nu este ca colesterolul.

Există bine și rău, iar consumul de ouă nu înseamnă automat că răul va crește. De regulă, cel bun crește și, prin urmare, cel care nu înfundă vasele de sânge și nu provoacă boli cardiovasculare. În general, nu se recomandă consumul a mai mult de 6 ouă pe lună, dar studiile științifice care ar susține cumva această afirmație lipsesc cumva.

2. Să mănânci ouă și să slăbești nu sunt prieteni

În general, pierderea în greutate nu se referă mai ales la alimente ca atare, ci la modul în care le combinăm. Ouăle conțin multă grăsime, deci nu trebuie combinate cu carbohidrați. Dar de obicei ne întrebăm despre unele produse de patiserie pentru o friptură bună de vită, și tocmai atunci apare problema.

Mai multe stiluri populare de mâncare, cum ar fi paleo, primal sau ceto, se bazează pe ouă sau carne. Pentru a evita efectul nedorit al îngrășării, aleg legumele ca garnitură.

Cerealele dispar complet din dietă, la fel și zahărul, iar cel găsit în mod natural în fructe este redus la minimum. Deci, corpului i-a mai rămas doar grăsime și, în loc să o depoziteze într-o anvelopă pe stomac, o folosește ca energie și pierde în greutate.

3. Ouăle crude sunt mai sănătoase decât cele fierte

Cred că nu este singurul film despre sportivi în care cineva nu s-ar răsfăța cu un shake „gustos” din ouă crude. În afară de faptul că numai menționarea consumului de ou crud ridică de obicei stomacul, nici nu merită încă.

https://www.shutterstock.com/image-illustration/salmonella-bacteria-s-typhi-typhimurium-other-1030961158

Deși tratamentul termic pregătește oul pentru unele substanțe nutritive, dar cantitatea lor este neglijabilă. Ceea ce cu siguranță nu este neglijabil este salmoneloza. O boală cauzată de o bacterie care este abundentă în ouă crude și poate provoca sharapata severă în organism.

4. Ouăle de pui sunt doar albe sau maronii

Adevărul este că gama de culori a ouălor de găină este foarte largă. Maro și alb sunt departe de singurele culori, care pot apărea pe coaja de ou.

https://sercadia.wordpress.com/tag/blue-chicken-eggs/

Totul depinde de rasa găinii. Găinile din Rhode Island depun ouă maro clasice, pe care le cumpărăm de obicei în magazin. Ei bine, de exemplu Ameraucana depune ouă albastre, uneori chiar verzi. Umbra exactă depinde de obicei de mâncarea primită.

5. Ouăle brune sunt mai bune decât cele albe

În industria alimentară, există o regulă nescrisă conform căreia lucrurile maro sau negru sunt întotdeauna mai bune. Pâinea neagră este mai bună decât albul, trestia și zahărul brun sunt mai bune decât clasicul ... acest lucru nu se aplică ouălor. Studiile arată, că culoarea oului nu are legătură directă cu nutrienții, pe care o conține.

Viața găinii care a depus ouăle a cântărit mult mai mult. Dacă o găină a petrecut mult timp la soare, ouăle sale conțin mult mai multă vitamină D decât oul găinii, care a supraviețuit tuturor momentelor sale glorioase din cușcă. Dacă găina a fost hrănită cu acizi grași omega-3, aceasta îi va afecta și oul, care va fi la fel de bogat în acești acizi.

6. Ouăle de la găinile în cuști sunt mai rele

Acesta este un subiect foarte controversat și, din punct de vedere etic, răspunsul este clar - creșterea în cuști este exclusă. Cu toate acestea, dacă analizăm problema prin calitatea ouălor, nu este atât de clar.

Ouăle de la găinile din padocuri conțin mai multe vitamine D, E și A, dar găinile în aer liber sunt mai susceptibile la boli și răni. Deci, nu este posibil să spunem cu certitudine care ouă este cel mai bun.

7. Cu cât gălbenușul este mai luminos, cu atât oul este mai proaspăt

Culoarea gălbenușului nu are nicio legătură cu calitatea oului în sine. Mulți oameni cred că gălbenușul plictisitor sugerează că oul a fost în supermarket de ceva timp și nu este departe de a începe să miroasă neplăcut. Cu toate acestea, această afirmație nu are nicio legătură cu adevărul.

https://www.today.com/food/what-color-your-egg-yolk-means-t130229

Culoarea gălbenușului depinde de dieta găinii care a purtat-o. Dacă alimentele au fost bogate în carotenoizi, este probabil ca gălbenușul să fie în mod evident portocaliu. Dacă ar conține o mulțime de porumb, s-ar îngălbeni. Diferite părți ale alimentelor afectează, de asemenea, culoarea gălbenușului diferit, dar cu siguranță nu și prospețimea acestuia.

8. Ouăle sunt interzise în timpul sarcinii

Este periculos să mănânci ouă în timpul sarcinii? Cu siguranta nu. O declarație folosită de ani de zile, că, dacă o femeie în a doua stare se răsfață cu ochiul unui taur, copilul ei se va lupta cu alergiile, este doar un mit. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale din invenția lumii și, paradoxal, medicii le recomandă femeilor însărcinate, nu le interzic.

https://ru.depositphotos.com/29455891/stock-photo-cheerful-brunette-eating-eggs.html

9. Ouăle pot fi pasteurizate și acasă

Deși pasteurizarea ouălor are legătură cu căldura, dar cu siguranță nu este suficient să-l arunci doar în apă clocotită. Este necesar să aveți dispozitive speciale pentru o astfel de procedură, pe care majoritatea dintre noi cu siguranță nu o avem acasă.

10. În frigider, așezați ouăle în suportul pentru ouă

Sună destul de logic, nu-i așa? Ouă, suport pentru ouă ... Cred că producătorii nu se așteaptă ca noi să depozităm voluntar broccoli acolo și să pretindem că nu se întâmplă cu adevărat nimic. De fapt, probabil asta este exact ceea ce cred producătorii, întrucât suportul pentru ouă nu este deloc potrivit pentru depozitarea ouălor.

Getty Images

În majoritatea frigiderelor, acesta se găsește în ușă. Și nu numai că ușa este cel mai fierbinte loc din frigider, ci și se deschide constant. Drept urmare, temperatura lor se schimbă constant, iar ouăle sunt unul dintre cele mai sensibile alimente atunci când vine vorba de schimbările de temperatură. Deci, va fi mai bine dacă le așezați pe raftul din mijloc al corpului frigiderului.

11. Când vine vorba de nutrienți, nu contează cum pregătiți ouăle

Ouă fierte, ouă moi, ouă prăjite, ochi de taur și dacă omleta - la prima vedere, ar putea părea că nu contează care dintre următoarele tratamente termice se alege. Este doar cald în joc, așa că unii nutrienți vor dispărea cu siguranță spre țările calde și punct.

https://orcasislandmarket.com/collection/breakfast/?recipe_id=413978

Cu toate acestea, acest lucru nu este chiar cazul. În general, cu cât oul este pregătit mai mult, cu atât pierde mai mulți nutrienți. Din acest punct de vedere, de exemplu, un astfel de ou copt este un ucigaș complet.

12. Ouăle de prepeliță sunt mai bune decât găinile clasice

Ouăle de prepeliță sunt destul de mici în comparație cu găinile, cu toate acestea costă de aproape patru ori mai mult. Prin urmare, s-ar crede că trebuie să fie mult mai sănătoși și mai nutritivi atunci când există deja o astfel de diferență de preț.

https://thepioneerwoman.com/food-and-friends/easy-to-peel-eggs/

Cu toate acestea, adevărul este că ouăle de prepeliță conțin doar o bucată mică mai mult decât găinile clasice. Pentru ca organismul să cunoască diferența, ar trebui să le consumăm zilnic. De asemenea, merită menționat faptul că chiar și ouăle de prepeliță pot provoca salmoneloză, deci sunt reticente să le consume crude.