Stil de viata sanatos!
Ce înseamnă de fapt o dietă sănătoasă
Nutriție sănătoasă și vitamine
Stil de viata sanatos
Antioxidanți
Corpul nostru este atacat de radicalii liberi aproape continuu. Dar, din moment ce provin din surse naturale, ne putem apăra împotriva lor. Corpul are un sistem de protecție antioxidant codificat. Cu toate acestea, apărarea înnăscută nu este suficientă, astfel încât dieta trebuie completată cu vitamine și minerale. Antioxidanții includ vitamina C, E, beta-caroten, zinc, seleniu, glutation, n-acetilcisteină, struguri, picnogenol, superoxid dismutază.
Usturoi (Allium sativum)
Usturoiul este unul dintre cele mai importante remedii pe bază de plante. De milenii, a servit în multe culturi nu numai ca hrană, ci și ca medicament. Provine din Asia, dar astăzi este cultivat peste tot în lume. Cea mai importantă parte a acestei plante utilizate în scopuri medicale este ceapa compusă. Fiecare antet este format din douăzeci până la patruzeci de cuișoare. Fiecare cuișoare cântărește aproximativ un gram. Usturoiul poate fi luat sub formă de cuișoare proaspete, tablete sau uscat. Ingredientul activ este alina. Usturoiul scade colesterolul din sânge și este utilizat preventiv chiar și în hipertensiunea arterială. Distruge multe tipuri de bacterii, viruși și ciuperci, ajută la răceli, tuse și bronșită.
Ginko biloba - Ginkgo bilobat
Ginkgo biloba este un copac de până la 40 m înălțime. Frunzele sale, care conțin multe substanțe biologic active, sunt deosebit de valoroase. Uneori este numită „relicva vie”, deoarece există pe planeta noastră de mai bine de două sute de milioane de ani. Efectele sale excelente de vindecare au fost folosite de medicina tradițională chineză de mai bine de trei mii de ani. Extractul de Ginkgo elimină eficient o gamă întreagă de probleme de sănătate care afectează în principal persoanele în vârstă. Sprijină alimentarea cu sânge a organismului, este adesea folosit pentru performanțe mentale afectate, cum ar fi concentrația slabă. Reduce riscul de infarct și ajută la eliminarea umflăturilor.
Ginseng
Crește rezistența la stres, întărește sistemul imunitar și are un efect pozitiv asupra performanței, vitalității și capacității de concentrare. Conține o cantitate extraordinară de vitamine B și minerale.
Vitamina A (beta-caroten)
Se găsește, de exemplu, în morcovi, spanac, salată sau roșii. Este important pentru buna funcționare a celulelor, refacerea țesuturilor corpului, promovează formarea oaselor și a dinților și protejează retina de daune la bătrânețe. Deficitul de beta-caroten este responsabil pentru anemie. După un supradozaj, apar greață, iritabilitate și probleme ale pielii. La fumători, consumul excesiv de pastile de vitamina A poate crește riscul de cancer pulmonar.
Vitamina C
Acesta joacă două roluri importante în corpul nostru - stabilizează imunitatea și starea mentală. Este unul dintre antioxidanți și, în combinație cu alte substanțe, are probabil și un efect preventiv împotriva cancerului și a bolilor de inimă. Fumătorii ar trebui să ia vitamina C într-o măsură crescută, doza zilnică recomandată este de 60-100 miligrame.
Vitamina E
Promovează regenerarea celulară și, prin urmare, este adesea adăugat la produsele anti-îmbătrânire. Îl putem găsi, de exemplu, în mugurii de cereale, leguminoasele, ouăle și legumele. Reglează conținutul de fluide din organism, participă la conversia proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Are un efect benefic asupra performanței sexuale, dilatarea vaselor de sânge, scade tensiunea arterială. Acționează ca un antioxidant, ceea ce înseamnă că protejează organismul de radicalii liberi. Ameliorează simptomele bolii Parkinson. Vitamina B Este esențială pentru conversia corectă a nutrienților, are efecte antidepresive, menține vitalitatea. Are un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos, este important în metabolismul zaharurilor, grăsimilor și proteinelor. De asemenea, are un efect benefic asupra pielii.
Vitamina D
Se formează atunci când pielea este iradiată de soare. Acesta joacă un rol important în absorbția calciului și a fosforului, formând astfel baza pentru dinți și oase sănătoase. Se găsește în ficat și ulei, gălbenuș de ou, lapte condensat, băuturi din lapte de malț și semințe germinate. Vitamina K Se formează prin acțiunea bacteriilor din intestinul gros și acționează asupra coagulării sângelui. Apare în legume cu frunze, alge marine, ficat, ouă și germeni de grâu.
Zinc
Zincul se găsește în pești de mare, crabi, ouă, germeni de grâu și drojdie. Ne protejează de efectele dăunătoare ale mediului, este necesar pentru producția crescută de testosteron și, astfel, pentru creșterea masei musculare. De asemenea, previne stocarea colesterolului, previne arterioscleroza. Doza zilnică recomandată este de aproximativ 12 miligrame.
Lecitină
Lecitina naturală se găsește, de exemplu, în germenii de grâu. Susține funcția ficatului, scade colesterolul și ajută la pierderea în greutate sănătoasă. Protejează celulele sistemului nervos, susține funcția creierului și memoria.
Estrogen
Probleme ușoare tipice perioadei menopauzei. Este prescris femeilor, în special în timpul menopauzei. Reduce sentimentele neplăcute, în special bufeurile. Estrogenul reduce riscul bolilor de inimă și previne dezvoltarea osteoporozei.
Coenzima Q10
Această substanță este prezentă în toate celulele corpului uman. Susține circulația sângelui și oxigenarea corpului. Datorită proprietăților sale antioxidante, protejează vasele de sânge de daunele oxidative și, în special, inima și creierul de daunele cauzate de aportul insuficient de sânge.
Seleniu
Are efect antioxidant și ne protejează imunitatea. Deficiența sa se manifestă prin unghii fragile, slăbiciune musculară, pierderea elasticității pielii sau probleme cardiace. Doza zilnică recomandată este de 40 - 70 micrograme.
Calciu
Contribuie semnificativ la dezvoltarea sănătoasă a oaselor și a dinților bebelușului, chiar de la începutul sarcinii. Consumul său în timpul sarcinii este de aproximativ două ori mai mare decât doza normală. Sursele valoroase de calciu includ brânzeturile, laptele, iaurtul și legumele cu frunze proaspete. Cu toate acestea, produsele lactate sunt bogate în grăsimi, deci mâncați produse cu un conținut scăzut de grăsimi (brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și lapte degresat).
Proteine
Consumați în special o dietă variată, bogată în proteine, deoarece consumul de proteine crește în timpul sarcinii. Peștele, carnea, nucile, leguminoasele și produsele lactate sunt toate surse bogate de proteine. Sursele animale de proteine tind să fie bogate în grăsimi, deci limitați aportul. Mănâncă doar carne slabă. Dacă mănânci ouă, acestea trebuie să fie proaspete.
Fibre dietetice
Fibrele sunt o parte esențială a dietei. Ajută la prevenirea constipației, mai ales în timpul sarcinii. O sursă obișnuită de fibre sunt fructele și legumele; ar trebui să le consumați zilnic și în cantități suficiente. Nu vă bazați prea mult pe tărâțe, deoarece acestea pot împiedica absorbția altor nutrienți. Există mai multe surse potrivite de fibre.
Acid folic
Acidul folic este o vitamină B necesară pentru dezvoltarea sistemului nervos central al bebelușului, în special în primele săptămâni de sarcină. În primele trei luni de sarcină, aveți nevoie de trei ori mai mult acid folic decât de obicei. Este răsfățat de gătit sau depozitat prea mult, dar congelarea nu îl dăunează. Acidul folic se găsește în legumele cu frunze de culoare verde închis, citrice, sparanghel, fasole, soia și friptură de vită. Preferați produsele de patiserie și cerealele îmbogățite cu acid folic. Cu toate acestea, probabil că nu este suficient să obțineți suficient doar din alimente, deci este posibil să îl luați și sub formă de tablete.
Grăsimile se găsesc în corpul animalelor, dar și în plante și bacterii. Sunt substanțe organice insolubile în apă, dar solubile în solvenți organici. Din punct de vedere chimic, caracterizăm lipidele ca esteri ai acizilor carboxilici superiori (acizi grași) și alcooli, sau derivații acestora.
Acizii carboxilici - componente importante ale lipidelor
Prezența acizilor carboxilici este cea mai caracteristică lipidelor, deoarece acestea se găsesc în orice tip de lipide. Acizii carboxilici din lipidele naturale au aproape întotdeauna un număr par de carboni (există mici excepții). Predomină acizii carboxilici superiori saturați cu 16 și 18 atomi de carbon, lanțul este neramificat. Acizii monocarboxilici inferiori sunt mult mai puțin obișnuiți. Acizii carboxilici nesaturați (cu una sau până la cinci legături duble) se găsesc în unele tipuri de lipide sau uleiuri naturale. Astfel de acizi se numesc acizi polienoici. Legăturile duble sunt în esență în configurația cis. Unii acizi monocarboxilici nesaturați sunt esențiali, organismul nu-i poate sintetiza singur. Trebuie să le mâncăm. De exemplu. acid linoleic. Numărul de legături multiple și lungimea lanțului afectează semnificativ punctul de topire. Punctul de topire al acizilor carboxilici nesaturați este mai scăzut cu cât lanțul este mai scurt și legăturile multiple pe care le conține.
Alcoolul - o altă componentă a lipidelor
Alcoolii formează o altă componentă caracteristică a grăsimilor. Glicerolul (1,2,3-propanetriol) este predominant, care formează aproape întotdeauna o legătură esteră cu acidul. Un alt alcool care apare predominant în lipidele complexe este sfingozina, un amino alcool nesaturat complex cu 18 carbon.
Distribuția lipidelor
În principiu, lipidele sunt împărțite în:
- simple - au în moleculă doar acizi carboxilici și alcool mai mari
- compus - pe lângă acizii carboxilici și alcoolii, conțin și alte componente (reziduuri de acid trihidrogenfosforic, carbohidrați, substanțe azotate)
Lipidele simple sunt împărțite în continuare în acilgliceroli și ceruri.
Acilglicerolii sunt esteri ai unui alcool trihidric (glicerol) cu un acid carboxilic mai saturat sau nesaturat. În funcție de numărul de grupări hidroxil de glicerol, împărțim acilglicerolii în: mono-, di-, tri-acilgliceroli. Dacă amestecăm glicerina cu un fel de acid carboxilic obținem acilgliceroli simpli și dacă amestecăm glicerol cu mai multe tipuri de acizi carboxilici, obținem acilgliceroli amestecați. Acilglicerolii chimic puri sunt substanțe fără culoare, gust și miros.
Proprietățile chimice ale acilglicerolilor sunt afectate de prezența acizilor carboxilici. Dacă acilglicerolul conține un acid carboxilic nesaturat, predomină reacțiile de oxidare și adiție. După ce au fost petrecuți în aer, acilglicerolii se îngălbenesc încet, miros și capătă un gust neplăcut. Acest lucru se datorează oxidării la legăturile duble. Lanțul începe să fie scindat treptat de aldehide, cetone și acizi carboxilici inferiori. Acest proces se numește îngălbenirea grăsimilor, poate fi accelerat de temperatură, umiditate și microorganisme mai ridicate.
Cearele sunt substanțe nepolare stabile. Au origine vegetală și animală. Din punct de vedere chimic, îi caracterizăm ca esteri ai acizilor grași cu alcooli monohidrici sau steroli. Cearele sunt perfect hidrofobe, complet insolubile în apă. Prin urmare, acestea sunt situate pe suprafața frunzelor pentru a preveni uscarea plantei. Cearele nu sunt foarte importante pentru corpul uman. Se găsesc în ceară sau păr. Ceara de albine sau ceara de balenă sunt mult mai utilizate. Sunt utilizate în principal în produse cosmetice, pentru producerea de creme, unguente sau lumânări.
Lipidele compuse sunt formate nu numai de acid gras și alcool, ci și de alte componente, cel mai adesea de substanțe azotate, acid trihidrogenfosforic sau carbohidrați. Lipidele compuse pot fi considerate ca un fel de substanțe amfifile. Aceasta înseamnă că molecula lipidică complexă este alcătuită dintr-o parte polară și una nepolară. Funcțiile importante ale lipidelor complexe includ predominant mecanice și funcționale. Suprafața membranei plasmatice a celulei este formată din două straturi de fosfolipide, în care pătrund proteinele de transport specifice.
Din punct de vedere biochimic, împărțim lipidele complexe în fosfolipide și glicolipide deja menționate. Fosfolipidele sunt alcătuite din alcool (de obicei glicerol sau sfingozină), acid gras, acid trihidrogenfosforic legat de ester și alte componente - azotate, amino alcooli (de exemplu, colamină, serină, colină).
Pe lângă alcool și acid carboxilic, glicolipidele conțin și o componentă glucidică (glucoză, galactoză). Semnificația biologică a lipidelor
• lipidele formează o parte substanțială a corpului animalului ca o parte foarte importantă a membranei celulare, ceea ce asigură diferențierea mediului celular de mediu.
• sunt, de asemenea, o parte importantă a țesuturilor (de exemplu, lipidele complexe sunt abundente în țesuturile nervoase).
• sunt cea mai abundentă sursă de energie (în mod specific triacilglicerolii). Arderea a 1 g de grăsime eliberează până la 38kJ de energie.
• corpul le folosește și ca rezervă de energie, prin stocare treptată.
• reprezintă un mediu în care compușii nepolari necesari (vitamine - A, D, E, K, hormoni, medicamente) se dizolvă perfect.
Nutriție
Colesterol