Pentru mulți dintre noi, timpul de Crăciun este un moment pentru a încerca să încetinească. Știm mirosurile și gusturile mergi înapoi în timp. Amintirile de Crăciun din copilărie sunt încă în viaţă tot datorită tradiției. Unele sunt doar discutate în cercul de acasă, altele sunt menținute până în zilele noastre și sunt și cei care treptat ne construim singuri.

Conservarea tradiției este doar un simbol?

Tradiții pentru noi înseamnă stabilitate. Cu toate acestea, este firesc ca acum o sută de ani, oamenii să trăiască diferit și unele obiceiuri nu pot fi păstrate. Activități precum curățenia sau întâlnirea cu oameni au fost transformate în forma actuală. Multe dintre obiceiuri sunt menținute simbolic, mai ales în legătură cu Ajunul Crăciunului. Strămoșii noștri au atribuit Crăciunul în mod direct sens magic. A fost luată în considerare ziua de Crăciun ziua noului început. În același timp, postul de Advent s-a încheiat în această zi.

tradițional

Stiai asta…?
În ziua de Crăciun dimineața devreme, încă în întuneric, femeile au amestecat aluatul Patiserie de Crăciun. Această patiserie ceremonială trebuia scoasă din cuptor până la răsăritul soarelui. Prăjiturile nedospite au fost un vestitor al declinului fermei, crusta ruptă ar fi simbolizat destrămarea căsătoriei.

Avea produse de patiserie în timpul Crăciunului foarte important. În Orava au băgat în cuptor atâta pâine cât erau oameni în casă. Au înfipt un cățel de usturoi în fiecare pâine și al cărui usturoi în cuptor s-a înnegrit, care urma să se îmbolnăvească în anul următor. La coacerea pâinii, menajera trebuia să folosească instrumente noi făcute de menajeră.

Ce feluri de mâncare au fost folosite pentru a sărbători Crăciunul în regiunile slovace?

Ea a fost dedicată fiecărui curs de pe masa din ajunul Crăciunului atenția cuvenită. Erau aranjați astfel încât toată lumea să poată ajunge pe masă culturi cultivate la fermă. Așa cum compoziția culturilor cultivate a diferit în regiunile individuale ale Slovaciei, a diferit și ea Meniul de Ajun de Crăciun.

Mâncărurile tipice de pe masa de sărbători au inclus supe.

  • Gorali au servit fasole fiartă, varză cu ciuperci în ziua de Crăciun.
  • În estul Slovaciei, a fost preparată supă de cereale acre - acri.
  • Pentru Záhorie era o supă de linte acră.
  • În vecinătatea Cerová era supă de năut, în Nimnice šusterica, care era fasole cu varza murata.

Un alt ingredient tipic era feluri de mâncare cu făină. Un fel de mâncare avea, de asemenea, mai multe nume, așa că au mâncat în Záhorie pâine prăjită cu semințe de mac, în centrul Slovaciei buricele iar în estul Slovaciei fructe de padure. Au fost servite stropite cu lapte cald, cu miere, presărate cu semințe de mac și sunt încă un curs popular de Crăciun. S-au pregătit și tăiței cu semințe de mac, bălți sau plăcinte.

Ca urmare a bisericii, un pește ca pe masa din ajunul Crăciunului Vas crestin post. Mulțumesc cântarului care amintește de monede a fost în același timp simbol al bogăției. Peștele se consuma fiert sau murat acru. Abia în a doua jumătate a secolului XX, bucățile de pește prăjite servite cu salată de cartofi au început să domine. Catolicilor nu li s-a permis să mănânce carne de pasăre în ajunul Crăciunului, pentru că așa vor face proprietatea a zburat. Cu toate acestea, masa de carne a fost adesea pe masă pentru a asigura suficientă carne pentru anul următor. Carnea ar putea fi consumată după întoarcerea de la masa de la miezul nopții. Evangheliștilor li s-a permis să mănânce carne și alimente din carne deja în Ajunul Crăciunului.

Nu ar trebui să lipsească pe masă vafe, usturoi, miere și un supliment la cină au fost, de asemenea prune, mere și pere. Erau șapte sau nouă feluri de mâncare, fiecare masă urma să fie mâncată mananca doar trei inghitituri. Au avut prima și a doua vacanță de Crăciun caracter festiv și au fost și ei un loc de întâlnire pentru familie și cunoscuți. Prânzul a fost similar cu cina din Ajunul Crăciunului, dar nu au existat mâncăruri din carne.

Pui delicios într-un mod festiv

Care dintre aceste obiceiuri îți sunt încă cunoscute și în care practici cercul familiei tale? Meniul tău de Crăciun este diferit de cel din trecut sau continui Masa de Craciun cele mai tradiționale feluri de mâncare?

Deși mâncarea de Crăciun este variată, cantitatea de produse de patiserie, produse de patiserie și prăjituri poate fi un test de stres pentru digestia noastră. Cu toate acestea, Crăciunul este despre abundență, și, prin urmare, îmbogățiți masa festivă, de exemplu, cu delicios pui de miere de Crăciun. Pregătirea acestuia nu vă va costa mult timp și veți pregăti totul într-un singur vas de copt. În același timp, rezultați în acest delicios mâncarea sătură, dar nu încarcă. Datorită mierii, merelor și ghimbirului, clasicul pui prăjit va deveni ideal fel de mâncare de sărbătoare.

Avem nevoie:

  • 1 bucata Chicken King
  • 2 PL sos de soia
  • 1 linguriță de ghimbir uscat (sau o bucată de proaspăt)
  • 1 PL miere
  • suc de o jumătate de lămâie
  • 1 sare CL
  • ulei de masline
  • 6 - 8 cartofi mai mari
  • 2 mere

Abordare:

Se amestecă ghimbirul (grătar proaspăt) cu miere, sos de soia, suc de lămâie, sare și 2 linguri de ulei. Pui regal frecăm din toate părțile și așezați pe o tavă de copt. Putem păstra o parte din marinată pentru prăjire. Cartofi și mere coajați, feliați, sareți și turnați puțin ulei. Adăugați la carne pe o foaie de copt și coaceți acoperit la 175 ° C timp de aproximativ o oră. După o oră, descoperiți tava de copt, presărați cu marinată și coaceți încă 15 - 20 de minute.

Vă dorim bun gust și sărbători de neuitat!