S-ar putea să spuneți că nu există nimic în prepararea pieptelor de pui pe care să nu îl puteți controla. Ei bine, dacă acțiunile tale cu ei se încheie întotdeauna într-o experiență suculentă, atunci ai dreptate.
Cu toate acestea, dacă vi se pare plictisitor și uscat pieptul puiului, luați câteva minute pentru a urma liniile de mai jos.
Desigur, pieptul de pui este una dintre cele mai sărace surse de proteine, aproape fără grăsimi. Este clar că nu vor deveni o friptură suculentă. Dar există anumite reguli în pregătirea de bază care vă ajută să realizați acest lucru cea mai gustoasă și mai suculentă destinație posibilă.
Pregătirea este baza
Înainte de tratamentul termic al cărnii, pentru cel mai bun rezultat, se recomandă să urmați următoarea procedură:
- în primul rând este necesar să tăiem fluturele, o mică bucată proeminentă, pe care apoi o prelucrăm similar cu partea principală
- Bateți cu grijă carnea sub folie - nu pe tăietură, doar pentru a fi puțin mai plată în partea sa mai groasă și gătită uniform. Ar fi trebuit grosime 1 până la 2 cm.
- sără-l cu generozitate - suficientă sare va sublinia gustul de pui chiar și în sânii altfel plictisitori. De asemenea, putem condimenta ușor cu piper negru măcinat.
- dacă tocmai am scos carnea din frigider, o vom lăsa după procesarea de mai sus culcați-vă vreo jumătate de oră. Carnea rece răcește tigaia, cuptorul sau apa clocotită și afectează negativ timpul de gătire.