Lenea și nerăbdarea sunt unul dintre factorii puternici ai progresului uman. Acest lucru se aplică și în bucătărie, unde instinctul mamei și obligația de întreținere față de trei descendenți și soțul meu m-au copleșit mai mult decât mi-a fost frumos natura.

chlovky

Cu toate acestea, am dezvoltat o tehnică de gătit de optimizare pe care am putea-o numi „lăsați-o să se întindă în frigider”.

În legătură cu înclinațiile mele către tot ceea ce este mai sănătos și mai economic, a fost creată o abordare destul de inspirată, cu posibilități de variații creative nelimitate.

Răspândirea lintei (grozavă)

  • 2 cani de linte fiarta cu suc (linte decojite merg bine)
  • ½ cești de ulei (floarea soarelui, măsline, cea mai bună fecioară)
  • 2 linguri de muștar
  • sare, piper măcinat, rasca măcinată, usturoi suficient, piper roșu, maghiran zdrobit - după gust

Se amestecă ușor ingredientele într-un recipient mai îngust.

Servire:

Este perfect pentru pâine prăjită de usturoi, fie uscată, fie grasă.

Adăugați ierburile preferate.

Pâine de linte (clasică, profundă)

  • 3 cani de linte fiarta (fara suc)
  • 2 oua
  • 6 linguri pesmet
  • sare, piper măcinat, rasca măcinată, usturoi, ardei roșu, maghiran zdrobit după gust

  • câteva linguri de ulei
  • ceapa prajita
  • brânză afumată rasă sau tofu
  • slănină tocată, cârnați

Se amestecă ingredientele într-un terci mai gros, se completează într-un vas de copt uns și se sfărâmă și se coace la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute, până când marginile încep să se rumenească.

Servire:

„Tăiat” ușor răcit feliat și servit cu salată, sau clasic cu cartofi sau sos de cartofi acri.

Ca și în cazul cărnii tocate cu carne, puteți pune ouă fierte în interiorul cărnii de linte înainte de coacere.

Puteți face linte învelite în pesmet din carne de linte, pe care le prăjiți sau coaceți pe ulei pe o foaie de copt.

Risotto de linte (inspirat din bucătăria indiană)

  • 2 cani de linte fiarta
  • 2 cani orez fiert
  • 1 ceapă sau praz
  • ulei
  • sare, piper curry după gust

  • legume de sezon
  • felii de tofu

Se prăjește ceapa sau prazul în ulei, se adaugă lintea fiartă, sarea, piperul. Se amestecă orezul gătit și se lasă deoparte.

Servire:

Ca risotto clasic sau ca garnitură pentru mâncăruri mai ușoare și mai uscate.

Dacă adăugați legume la masă, o puteți prăji cu ceapă sau o puteți amesteca crudă numai după gătit.

Și, în cele din urmă, voi menționa clasic - supa de linte pentru acru (alb), supă de linte cu cartofi și legume (maro) sau sos de linte, ale căror rețete sunt răspândite în regiunea noastră și a căror preparare va fi un adevărat rapid datorită lintelor fierte rostogolite. Și o barcă cu motor nu este rea!;-)