Faptul că ierburi și condimente nu numai că adaugă aromă și aromă mâncării noastre, dar au și un efect de vindecare asupra corpului nostru. Ești deja foarte familiarizat cu el. Vorbește și despre asta sistem de medicină tradițională indiană - Ayurveda. În articolul nostru anterior despre ierburi și condimente care se pot vindeca în bucătărie, ați avut deja ocazia să aflați toate informațiile necesare despre cele mai folosite ierburi sau condimente din bucătăria noastră.

Ayurveda - ierburi și condimente care se pot vindeca

Ayurveda este un vechi sistem de vindecare care își are originea în India. O parte integrantă a acesteia este, de asemenea, consumul și prepararea de alimente sănătoase, cu accent pe condimente și ierburi. Deci, nu vă fie teamă să experimentați și să pregătiți această experiență gustativă interesantă. Cele pe care vi le prezentăm astăzi sunt deja disponibile în mod obișnuit pe piața noastră.

Ajvan

ierburi

Aceste semințe au un gust cu adevărat interesant, din punct de vedere al sănătății:

  • susține digestia
  • ajută la problemele legate de supraalimentare
  • reduce febra
  • întărește ficatul și splina
  • au efecte stimulatoare și afrodisiace

Consumați-le cu mese care conțin cereale, leguminoase, sau adăugați câteva la pâine.

Rasca neagra

Acest condiment este originar din Egipt, are multe substanțe medicinale care ajută din punct de vedere al sănătății:

  • pentru probleme digestive
  • în cancerul pancreatic
  • în boli ale pielii și ale căilor respiratorii, cum ar fi tuse sau astm
  • pentru dureri de cap și dureri de dinți

Acest condiment este folosit pentru prepararea meselor în India sau în țările din Orientul Mijlociu, adică pentru prepararea curry-ului, feluri de mâncare din orez, supe sau sosuri.

Cafea de tei

Este folosit în principal în bucătăria thailandeză, dar și în alte țări din Asia de Sud-Est și India. Oferă mâncărurilor un gust ușor citric-amar.

Pentru sănătatea noastră:

  • are efect antiinflamator
  • combate bacteriile
  • este un mijloc eficient de prevenire a cancerului

Este folosit în supe, Curry thailandez, sos de cocos sau la marinata pentru carne.

Cardamom

Grecii antici, egiptenii, l-au considerat un afrodiziac, așa că l-au adăugat la băuturile iubirii.

Pentru sănătatea noastră:

  • ameliorează efectele negative ale cofeinei (boabele sunt adăugate la cafea sau ceai negru)
  • sunt un medicament eficient pentru sinuzită și producerea de mucus
  • susține digestia
  • întărește inima

Este comun parte din ceaiul indian, este folosit pentru deserturi: halva de morcov sau budinca de orez.

Coriandru

Pentru sănătatea noastră:

  • îmbunătățește digestia
  • reduce febra
  • ajută împotriva arsurilor la stomac
  • îmbunătățește absorbția altor condimente
  • stimulează producția de insulină și scade glicemia
  • are efect antiinflamator și scade colesterolul

Seminte de coriandru putem folosi la ceai, sau zdrobiți, prăjiți în ulei și prăjiți cu diverse legume.

Semințe de muștar negru

Deși există multe tipuri de muștar, Ayurveda recomandă negru. Acest condiment are nu numai efect de încălzire, dar deasemenea gust ascuțit.

  • boli de piele
  • digestie lentă
  • probleme respiratorii
  • probleme cu paraziții

Nu putem doar să le adăugăm în orice mâncare sărată, dar deasemenea pentru a pregăti chutney-ul.

Ayurveda vorbește despre efectele pozitive ale ierburilor și condimentelor asupra sănătății noastre și vă putem recomanda doar să le încercați.