Ieftin și delicios
Genunchiul, coastele și burta sunt printre cele mai ieftine părți ale unui purcel. În primele două cazuri, carnea ține destul de multe oase, în al treilea, predomină carnea grasă. Poate de aceea apar cârnați, fripturi și burgeri pe grătarele slovace.
În același timp, aceste părți „nedorite” de brava sunt delicatese uimitoare, care încet, dar sigur încep să revină în rochii tradiționale și reînnoite.
Pregătirea este puțin mai lungă, dar în același timp foarte simplă. Este nevoie întotdeauna de gătit/tocană pentru a înmuia carnea, a o separa ușor de os și a prelua aroma din condimente precum frunze de dafin, piper proaspăt sau rasca.
Ei bine, grătarul în sine servește doar atunci coacerea pielii într-o crocantă și este adesea asociat cu o marinare rapidă (frecare) cu o marinată dulce (miere, gem, sirop, bere etc.) pentru a carameliza zahărul conținut și pentru a conferi crustei o culoare întunecată intensă și o crocantură și mai delicată.
- Meniu aventura - 100% CARNE - Carne de porc cu zmeura - Meniu aventura - Mancare - SURVIVAL
- Cum se prepară tăiței de porc Cum și de ce
- Anové semințe 500 g - nuci crocante, fructe uscate și fructe de pădure
- Cum se elimină depunerile de sare din coloana cervicală, de ce se acumulează sare
- Codul pavilionului american Eticheta corectă a pavilionului - Sfaturi 2021