„Un stil de viață sănătos stăpânește lumea. ”

mâncare

Din toate paginile revistelor, ne așteaptă diferite tipuri de diete, recomandări dietetice, interdicții și ordine ale medicilor, antrenori de fitness. Cu toate acestea, ne amintim încă canistre mari pline de untură în camera bunicilor. Ne putem aminti, de asemenea, cum ierburile uscate atârnau deasupra ei pe o durere în gât, un stomac în exces sau o tuse puternică. Generația noastră de copii va cunoaște dieta RAW și numele tuturor companiilor farmaceutice care conduc lumea. Nu suntem siguri dacă acesta este calea corectă.

Deci, ce zici de alimentația sănătoasă? Ce ne îngrijorează inutil? Citește cu atenție!

1. Nu ar trebui să gătim legume pentru că vor pierde toți nutrienții

Vă puteți imagina bulion de legume fără multe legume? Chiar și în supa tradițională de pui de casă pentru trup și suflet, ne-ar fi dor de ea. Cu siguranță ați auzit de cel puțin un milion de ori că ar trebui să mâncăm toate legumele crude. Vom dezvălui adevărul?

Legumele care conțin multă vitamina C și acid folic nu trebuie gătite (în special legume cu frunze). Dacă îl pregătim deja, cu siguranță nu vom turna bulionul. Vitamina C și acidul sunt substanțe solubile în apă, sunt dizolvate în bulion în timpul gătitului - acest lucru îl face rar.

SFATUL NOSTRU: Reducem pierderea de vitamine și minerale din legume, nu o tăiem înainte de a găti, ci scufundăm întregul (desigur purificat) direct în apă clocotită.

Și cel mai bine este să îl serviți imediat după gătit.

Dacă vrem să fim și mai blânzi cu legumele, le pregătim pe abur. Am salvat un mit parțial adevărat!

2. Roșiile sunt cel mai bine direct din grădină

Nu peste o pâine untată cu roșii proaspăt culese felii, nu? Sau lecho preparat gustos. Ce ai alege? Când vă bucurați de ambele, rețineți, de asemenea, că acest tip de legume (care, printre altele, îndeplinește atributele fructelor), conform ultimelor cercetări, ar trebui să ne protejeze de cancer.

SFATUL NOSTRU: Pariați pe supe de roșii, piureuri sau ketchup-uri. De ce? Licopenul din roșii devine mai util pentru corpul uman prin gătit. Crud sau tratat termic, cu degetele ridicate pentru noi!

3. Atenție la ouă!

Nu doar cucii, desigur!

Cu siguranță vă amintiți dozele recomandate de aport alimentar. Cărțile înțelepte spuneau - nu ar trebui să mănânci mai mult de 3 ouă pe săptămână. Cu toate acestea, consumul mediu anual de ouă pe locuitor al pitorescului nostru Slovacia este de 340 de bucăți! Deci, în medie, consumăm 6,5 ouă pe săptămână. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă neapărat că suntem o națiune nesănătoasă!

Deși gălbenușurile conțin mult colesterol (aproximativ 225 mg într-un ou de dimensiuni medii), care ne dăunează inimii, corpul uman produce peste 75% colesterol. Iar cel care ne ia corpul din alimente are doar un efect minim asupra nivelului de colesterol din sânge! Profesioniști renumiți din domeniul sănătății și dieteticieni din întreaga lume, care se concentrează în principal asupra sănătății inimii noastre, nu mai limitează numărul de ouă pe care le putem consuma. Este esențial ca dieta noastră să fie echilibrată!

4. Oh, untura asta

Nu a fost un secret faptul că untura a rupt clasamentul criticilor în alimentația sănătoasă. Astăzi, moneda se întoarce încet, iar oamenii de știință care o examinează în detaliu au venit cu o noutate. Este potrivit pentru prăjirea sau coacerea mai lungă. Știți care este avantajul său? Spre deosebire de uleiurile vegetale, nu se formează substanțe cancerigene în timpul tratamentului termic prelungit. Și este, de asemenea, potrivit pentru tratamentul termic peste 180 de grade C.

Și ce zici de colesterol?

Similar cu ouăle! Colesterolul din produsele de origine animală nu afectează dezvoltarea colesterolului din sângele uman.

SFATUL NOSTRU: Aveți grijă să nu folosiți ulei sau unguent deja încălzit pentru prăjirea ulterioară. Acest lucru se datorează faptului că agenții cancerigeni, care sunt creați prin utilizarea repetată, nu mai pot fi evitați.