Cum să alegeți o cafetieră la un preț rezonabil? Lucrez cu cafea în fiecare zi și știu multe modalități de a o prepara. Iată una dintre principalele probleme - cum să alegeți o mașină de cafea potrivită pentru a obține efectul dorit și pentru a vă bucura de cafea impecabilă? Ce aparat de cafea este cel mai potrivit pentru dvs. și cum știți să alegeți? Ce criterii vă vor ajuta să vă orientați și să faceți alegerea corectă? Diferența nu constă doar în preț, ci și în opțiunile de funcționare și setare, care vor afecta valoarea finală a cafelei.
Cum să alegeți un aparat de cafea - Bazele și teoria alegerii unui aparat de cafea de acasă
Pentru a clarifica, în acest articol am luat o selecție de aparate de cafea de acasă. Scopul este de a vă simplifica procesul de selecție, astfel încât să vă bazați pe criterii relevante și să obțineți performanțe și utilități maxime pentru o investiție adecvată. În același timp, totuși, vreau să obțineți întregul potențial al cafelei, care depinde adesea mult mai mult de măcinarea proaspătă adecvată decât de diferența de 15 sau 17 bare.
La început, depinde foarte mult de ce vrei cu adevărat aparatul tău de cafea și de ce rezultat espresso te aștepți. Dacă sunteți un fan al cafelei preparate sau vă place așa-numita „findža” adecvată, nu aveți nevoie de un aparat de cafea și veți fi mulțumiți de forme alternative de preparare a cafelei, precum Aeropress, Frenchpress, Chemex, Džezva, sau „Poprad Turk”. Și nu este nimic în neregulă cu selecția Poprad, care este la un nivel mult mai înalt decât plin de cafele italiene comice.
Pe de altă parte, trebuie să ne dăm seama că obținem 100% potențial din cafeaua noastră și, prin urmare, din espresso cu o mașină cu pârghie profesională, care are pH-ul corect tratat al apei (neutrul este ideal) și temperatura de extracție adecvată este, de asemenea, setată. Cu toate acestea, iată abilitățile necesare baristului și dorința dvs. de a vă bucura în fiecare dimineață de un mini ritual de încălzire, control al prospețimii și grosimea potrivită de măcinare pentru espresso de calitate dorită.
Totuși, dacă nu ești același „nebun al cafelei” ca mine, nu trebuie să disperi că nu vei obține calitatea ta. Datorită noilor tehnologii ale mașinilor automate, o persoană obișnuită „barbară” poate aborda destul de bine până la 90% din cafeaua stoarsă. Și din moment ce sunt un susținător al abordării 80/20 și, prin urmare, cred că dacă lucrurile sunt cel puțin 80% în ordine, atunci dacă nu sunteți un expert (barist) în domeniu, nu cred că are sens să vă faceți griji cu privire la unele detalii.
5 pași/întrebări - Cum să alegeți acea filtru de cafea de știri pentru acasă
Dacă trebuie să ne orientăm pur și simplu în selecție, să ne răspundem mai întâi la aceste întrebări importante care vă vor conduce la rezultatul dorit.
- Ce fel de cafea îți place cel mai mult?
- Care sunt cunoștințele dvs. despre o pregătire profesională adecvată?
- Cât timp și întreținere sunteți dispus să sacrificați cafeaua impecabilă?
- Care sunt opțiunile pentru setarea măcinării proaspete și a intensității cafelei?
- Ce design și stil vă va tăia în bucătărie?
Deci, să ne înțelegem și să încercăm să ne gândim împreună la aceste probleme și poate să aflăm, că, paradoxal, chiar și o astfel de Aeropress poate fi o soluție adecvată pentru dvs., unde pentru cei mai puțini bani obțineți un rezultat destul de „dens”.
1. Ce tip de băutură de cafea vrei să bei în fiecare zi?
După cum am menționat mai sus, dacă nu ați descoperit farmecul espresso-ului și al băuturilor adevărate pe baza unei baze groase de ulei, nu are sens să vă jucați cu faptul că trebuie să aveți o pârghie sau un aparat de cafea automat acasă. Da, îți voi spune personal că probabil vei obține doar 100% potențial de cafea fără cusur din espresso adevărat, dar sunt realist și îmi va plăcea să mă bucur și de preparate alternative precum Aeropress, Kotyogo-ul nostru preferat sau cafeaua filtrată corespunzător.
Cu toate acestea, dacă doriți un cappuccino pentru micul dejun, un latte, sau „picolla”, care încă nu există (glumă baristă internă, așa cum definim doar 25-30 ml espresso, sau 15-20 ml ristretto), așa că, pe lângă aparat, va trebui să investiți în pregătirea abilităților.
Datorită lor, vă veți bucura de ritualul de dimineață veți face deseori cappuccino mai bun decât în multe dintre cafenelele noastre unde vă veți întâlni, mai degrabă cu lapte ars amestecat cu un amestec robust de „cea mai bună cafea italiană”. A doua, în opinia mea, o opțiune mai bună pentru majoritatea gospodăriilor sunt mașinile automate moderne cu posibilitatea de măcinare proaspătă, unde datorită setării corecte și apăsând butonul veți obține un rezultat foarte bun, apropiindu-vă de 90% din potențialul cafelei impecabile.
2. Ce cunoștințe aveți despre formarea profesională?
Poate cineva va spune că de ce rezolvăm atât de mult acest lucru cu preparatul potrivit de cafea však Cu toate acestea, când ne dăm seama de complexitatea și potențialul acestei băuturi, cred că veți fi de acord că merită. Există o diferență uriașă dacă aveți un espresso pregătit corespunzător de cafea fără cusur sau chiar cea mai bună cafea civet, care va fi prăjită și arsă cu o abordare binecunoscută „big presso”.
De aceea, colaborăm cu întreaga echipă a academiei de cafea pentru a educa cafenelele, astfel încât să obțineți o cafea sănătoasă la nivelul. Prin urmare, trebuie să fiți, de asemenea, critic conștienți de faptul că vă veți bucura de funcționarea unei perechi inseparabile de aparat de cafea cu pârghie și râșniță, sau veți spune cu sinceritate că preferați economisirea timpului, simplității și confortului de pregătire. Chiar dacă nu pare, atât de mulți oameni cărora le place să se prezinte cu mașini de manevră lustruite, înrăutățesc cafeaua decât multe mașini automate setate corespunzător.
Espresso-ul impecabil necesită îndeplinirea mai multor factori detaliați, dintre care poate cea mai importantă este grosimea corectă a măcinării proaspete deci, pentru a obține 30 ml de extract dorit cu un raport de extracție de aproximativ 33% în 20-25 secunde. În ansamblu, imaginea următoare vă va ajuta cu siguranță să studiați cafeaua acasă, ceea ce vă compară aproximativ cu grosimile adecvate de măcinare adecvate.
3. Cât timp și întreținere sunteți dispus să sacrificați cafeaua impecabilă?
Poate ați observat că nu mă ocup deloc de cafele și mașini cu capsule. Acest lucru arată probabil adevărata cunoaștere a lumii cafelei și faptul că calitatea cafelei în capsule este foarte discutabilă și, în același timp, se folosesc o mulțime de materiale plastice și tehnologie la prepararea acesteia, ceea ce, în opinia mea, reduce valoarea cafea.
Deși există și cafele și tehnologii mai bune sau mai proaste în acest segment, care la prima vedere rezolvă calitatea espresso-ului pregătit, așa că nu am întâlnit încă cafea fără cusur ... Dimpotrivă, mulți oameni s-au plâns de probleme de stomac și arsuri la stomac. Lasă fiecare să-și facă propria judecată, eu aleg o cale diferită, mai ales când mă gândesc la impactul asupra mediului, unde am obținut fapte cu adevărat interesante.
În ceea ce privește confortul, voi face legătura direct cu acesta, măsura în care intenționați să adoptați o abordare profesională. Aparatele de cafea cu pârghie necesită o funcționare, curățare etc. Aparatele automate de cafea au rezolvat acest lucru prin programele lor de curățare și decalcificare automate, dar trebuie să se acorde mai multă atenție pentru a evita formarea mucegaiului în interior. Din propria mea experiență, pot confirma că, indiferent dacă doriți sau nu, există o mizerie mai mare în jurul aparatului de cafea cu pârghie. Deci, dacă nu sunteți pregătiți pentru boabele fine pe care le veți găsi cadate de-a lungul timpului, vă recomand din nou mașina automată, pentru care nu aveți nevoie de râșniță, manipulare și chiar mai mult spațiu pentru pregătire.
4. Care sunt opțiunile pentru setarea măcinării proaspete și a intensității cafelei?
După ce am trecut prin primele 3 întrebări critice, ajungem la un detaliu mai important pe care l-am observat din experiență. Acestea sunt posibilitatea de a seta râșnița și de a regla cantitatea de cafea pe care o prelucrează pârghia sau mașina. Cu pregătirea manuală a pârghiei, totul este clar, deoarece avem totul sub control.
Dar ce zici de o mașină automată? Aveți opțiunea de a seta o măcinare mai bună pentru espresso și de a crește cantitatea de cafea distribuită pentru a obține rezistența la extracție, apropiindu-vă de pregătirea corectă a pârghiei. Problema este aproape întotdeauna în setările din fabrică ale acestor mașini, care tind să producă espresso „de apă”.
Prin urmare, dacă doriți să obțineți cât mai mult "cremy" de la mașina dvs., astfel, pe lângă cafeaua impecabilă și proaspăt prăjită, strângerea râșniței și creșterea dozei de cafea (denumită adesea intensitate) vă va ajuta, astfel încât să obțineți o extracție mai leneșă a uleiului. Fiecare boabă de cafea este diferită, fiecare mașină este diferită, așa că va trebui să te joci puțin cu ea. Deși, așa cum am spus, nu ne putem aștepta la același rezultat ca într-o cafenea bună, măcinarea mai fină și doza mai mare vor ajuta cu siguranță (8-11g de cafea pentru a crește intensitatea).
5. Proiectare, execuție și preferințe personale
Deși acum cred că vă voi recomanda un aparat de cafea adecvat, fiecare dintre noi are gustul nostru și de aceea suntem dispuși să plătim suplimentar pentru design, dimensiuni mai bune sau doar faptul că personal avem un brand și ne-am construit încrederea în el.
Din acest punct de vedere, din păcate, acest lucru se aplică și calității cafelei, când în zadar le voi spune unor oameni că „mare presso” este o somarină, iar dacă vor multă cafea și o boabă de cofeină, preferă să faci o dublă și să o completezi cu apă.
De aceea, în cele din urmă, voi da doar câteva exemple de mașini cu care am o experiență bună și aș dori să le recomand, pentru că știu că veți obține o valoare adecvată pentru bani. Cu toate acestea, gadgeturi subiectiv mai bune pot fi întotdeauna găsite pentru dvs., așa că nu ezitați și împărtășiți cu noi experiențe bune în comentarii. Scopul acestui articol nu este să tipăriți un tip exact de aparat de cafea, ci mai degrabă să vă creați au ajuns să cunoască mai bine criteriile de selecție și au fost inspirați spre satisfacția dumneavoastră.
Topul meu 5 aparate de cafea adecvate la domiciliu
A. Automat cu polizor
Aici am cea mai bună experiență cu mărcile DeLonghi, Nivona, Jura sau cu sfaturi noi Saeco. Cu toate acestea, datorită reglabilității râșniței, cantității de cafea și rezistenței generale, am obținut probabil cele mai satisfăcătoare rezultate de la DeLonghi. Căutați prețuri bune la magazinele electronice și, dacă nu aveți nevoie de cel mai la modă model sezonier, puteți economisi cu pricepere. Tehnologia se schimbă încă mai radical la fiecare trei ani ...
Sortați după nivelul de preț de la mai ieftin:
- De Longi super standard: https://www.mall.sk/espressa/delonghi-ecam-23-420-sr
- Nivona standard: http://www.pressicko.sk/automaticke-s-mlyncekom/nivona-caferomatica-nicr-626/
- Saeco super standard: https://www.mall.sk/espressa/philipssaeco-hd-876601-moltio
- Top DeLonghi: https://www.mall.sk/espressa/delonghi-ecam-28465m-primadonna-s-deluxe
B. Aparate de cafea cu pârghie (majoritatea cu necesitatea unui polizor)
Nu există limite pentru aparatele de cafea cu pârghie ... Practic, dacă aveți mai mulți bani sau sunteți un entuziast, puteți oferi o singură pârghie profesională sau elegantă, iar cafeaua va deveni un adevărat ritual și o experiență de pregătire nu numai pentru dvs., ci și pentru prieteni. Prin urmare, alegerea a 5 piese este doar foarte indicativă și mai degrabă gândită în termeni de valoare funcțională adecvată pentru gospodărie pentru mai puțini bani.
Sortați după aprox.
Ca un polizor de top, nu pot din experiența personală laudă Eureka Mignon instanteo, întrucât această mașină este cea care determină calitatea espresso-ului meu de zi cu zi.
Rezumat final - Cum să alegeți o cafetieră
Vedem că tema mașinilor de cafea este o chestiune destul de complexă și din moment ce nu am vrut să enumăr doar câteva dintre argumentele pro și contra mele subiective, Am încercat să creez baza propriei judecăți și decizii pe baza unor criterii importante. Problema este că pe multe site-uri am găsit deseori un minus în detrimentul necesității unui polizor sau a unui timp mai lung de pregătire.
Din acest punct de vedere, este mai important pentru mine să știu ce vrei, ca exemplu, voi menționa, de asemenea, posibilitatea de a deține acasă doar un Aeropress și o mașină de tocat mâna, dacă aveți un automat cu cafea fără cusur sau o cafenea la locul de muncă, unde știu cum să o facă ...
Cu toate acestea, aceasta este de obicei mai degrabă excepția decât regula din Slovacia și de aceea vedem că mulți dintre noi luăm frâiele în mâinile noastre și preferăm să ne asigurăm calitatea mâncării sau cafelei pentru o încurajare sănătoasă pe baza propriilor cunoștințe și abilități ...
Personal, cred că acesta este primul pas care schimbă cererea în Slovacia și cu cât mergem mai departe, cu atât ne îndreptăm mai mult către calitate și în detrimentul cantității, așa cum putem vedea în unele țări din Europa de Vest.
Așadar, nu ezitați și dacă aveți un sfat sau o recomandare bună, adăugați-l la comentarii și împărtășiți-vă experiențele care ne vor ajuta cu siguranță aici.
Puteți veni să vă bucurați de o cafea organică de calitate în spațiul nostru nou deschis Powerlogy și barul de cafea de pe cartuș.
Dacă sunteți interesat de știri și inspirații din acest blog, atunci înscrieți-vă aici.
Dacă doriți să gustați amestecul îmbunătățit de espresso organic Power Coffee, faceți clic aici.
Articole interesante pentru lectură ulterioară: