De ceva timp, așa-numita dietă crudă este o dietă populară. Ce credeți că este mai sănătos - mâncați alimente crude sau gătite? Oricum ar fi, unele legume sunt pur și simplu mai sănătoase dacă le gătiți. Și unii chiar te vor surprinde.

care

Morcovii - un remediu natural pentru ochii buni

Știi ce face din morcov un miracol natural pentru ochii noștri? Este beta-caroten, care conferă morcovilor culoarea portocalie caracteristică. Beta-carotenul este transformat în vitamina A în organism. Și aceasta este cea care adaugă vitalitate ochilor, dar nu numai lor. Este, de asemenea, necesar pentru o piele sănătoasă și imunitate.

Oamenii de știință de acum câțiva ani au descoperit că, dacă gătești un morcov, multe beta-carotenul este crescut în morcovi și poate fi absorbit mai mult de către organism. Ceea ce înseamnă că vom avea mai multă vitamină A în corpul nostru.

Roșii - mirosul verii în mâna ta

Nu este nimic mai frumos decât atunci când rupi o roșie în grădină, mirosul verii! Din roșiile proaspete, obțineți foarte puțin licopen, antioxidantul pe care îl conțin roșiile. Efectul său stă în protecția împotriva aterosclerozei, cancerului, catarului sau chiar diabetului. Potrivit cercetărilor din International Journal of Food Science, roșiile proaspete au pereți celulari mai groși și, prin urmare, este dificil pentru corpul nostru să absoarbă puțin licopen.

De îndată ce roșiile sunt fierte, acestea se fierb cu suprapresiune această absorbție este puțin mai ușoară. Și de aceea darurile roșii ale naturii tratate termic sunt mai bune pentru noi.

Mâncarea lui Pepek Marinarul

În ce formă îți place spanacul? Gătit, crud, sub formă de sos sau ca umplutură în carne? Spanacul este un fel de mâncare universal cu care putem „evoca” delicatese gastronomice incredibile.

Știți care este puterea spanacului? Probabil că te-ai gândit, pentru că este fier. În plus, este și acid folic, vitamine B. Deși nivelul acidului folic nu crește în timpul gătitului, dacă gătești spanacul pe abur, nivelul acestuia rămâne constant, nu dispare în procesul de gătit și nu îl epuizăm.!

Sparanghel - nu foarte popular, dar excelent pentru sănătate

Crești sparanghel acasă? Nici nu știi ce comoară ai acasă. Ajută la cancer, conține vitaminele A, C și E, precum și acid folic. Din nou, problema este că pereții celulari groși sunt un obstacol pentru corpul nostru, astfel încât gătitul cu sparanghel este cel mai bun mod de a obține vitamine sănătoase. Gătitul sparge celulele fibroase, astfel încât organismul primește mai multe vitamine din sparanghelul fiert.

Dovleac portocaliu

Deci, nu am văzut pe nimeni mâncând dovleac crud, dar gătitul are efecte mult mai mari asupra corpului nostru. Dovleacul, la fel ca morcovii, este bogat în antioxidanți, inclusiv beta - caroten, deci va fi mai ușor de absorbit din „forma” gătită.