Astăzi avem pentru tine 5 super trucuri de pe jemchyjinka.ru, cum să gătești sfecla rapid, gustoasă și, în același timp, să-ți păstrezi gustul dulce și culoarea frumoasă.

pentru

1. Scufundați sfecla în apă clocotită și nu rece ca de obicei. Acest pas este deosebit de important.

În apă rece, sfecla roșie își pierde suculența. În niciun caz, de asemenea nu tăia rădăcini (cozi), deoarece tot sucul și zahărul din sfeclă ar curge acolo.

2. Nu adăugați sare în timp ce gătiți sfecla. Pentru că aceste legume rădăcinoase sunt gătite în coaja lor, nu este bine să-l săriți în timpul gătitului.

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

Pierde substanțe nutritive și suc valoroase, nu este crocant, ci mai fibros.

3. Gătit cu refrigerare. Această metodă de gătit este aceea că în timpul gătirii toată lumea Se toarnă 1/3 cană de apă rece în apă clocotită timp de 10 minute.

De asemenea, puteți arunca câteva cuburi de gheață în loc de apă rece.

Acest lucru face ca sfecla să gătească mai repede.

Gatiti la foc mic, deoarece sfecla nu ar trebui să fiarbă.

4. Adăugați o cantitate mică de oțet în timpul gătitului.

Ca urmare, sfecla își păstrează culoarea, deoarece mediul acid împiedică descompunerea pigmentului.

Cu toate acestea, fii atent, oțetul trebuie adăugat înainte de sfârșit, când sfecla se înmoaie. Altfel ar putea rămâne dură.

5. Nu-l gătiți în mod inutil, altfel va pierde culoarea și gustul.

Încercați să o coaceți conform acestor instrucțiuni

Bucătarii recomandă, de asemenea, să încerce în loc să gătească prepararea la cuptor în folie. Datorită acestui preparat, sfecla își va păstra culoarea, suculența și toți nutrienții și vitaminele valoroase. Gustul unui astfel de fel de mâncare este cu adevărat luxos. Încercați această rețetă.

Avem nevoie:

½ kg de sfeclă roșie mică

1 cap de usturoi mai mare

Piper negru măcinat (sau alte condimente sau ierburi)

6 linguri de ulei de măsline

3 linguri de oțet balsamic

Abordare:

Curatam sfecla si le taiem in luni.

Tapetăm ​​vasul de copt cu folie - ar trebui acoperă și pereții vasului.

Așezați bucăți de sfeclă, cățele de usturoi necojite pe folie, condimentați cu sare, condimente, ierburi și în cele din urmă picurați cu ingrediente lichide.

Acum vine partea cea mai importantă, ambalare.

Așezăm o altă bucată de folie deasupra sfeclei și îndoiți capetele proeminente ale foliei pe pereții vasului, creând astfel un fel de pachet închis, strâns, în interiorul căruia se află sfeclă cu toate ingredientele și nu iese din ea suc.

Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți la 200 de grade timp de 60-90 de minute (totul depinde de mărimea sfeclei, trebuie să fie moale).