alimente și băuturi alcoolice
Pentru o masă bună în restaurant, este bine să comandați un pahar de vin sau alt alcool. Cu toate acestea, consistența lor este mai importantă decât ați putea crede. Ce reguli ar trebui să urmăm pentru a ne bucura pe deplin de ambele?
Deși alegerea unei băuturi alcoolice pentru cină sau prânz este de obicei determinată de factori precum al nostru preferințele gustului, companiei sau adecvarea situației, un factor semnificativ este, de asemenea armonia mâncării și a băuturilor.
Cu siguranță există reguli de bază pe care ar trebui să le respectăm cu toții pentru a putea ridica gustul mâncării la un nivel și mai înalt. De multe ori nici nu ne dăm seama de asta combinațiile potrivite sunt naturale pentru noi.
Puțini ar comanda bere pentru paste sau vin pentru genunchi fript. Cu toate acestea, există câteva reguli simple, care ar trebui urmat. Reglarea corectă poate evidenția gustul ingredientelor individuale și, în cele din urmă, senzația de impresie generală și satisfacție din felul de mâncare preparat.
Fiecare alcool are un gust mai mult sau mai puțin specific, deci este logic să nu se potrivească cu toate. Atribuirea tipului de alcool potrivit sau adecvat alimentelor este la fel de importantă ca armonia aromelor dulci sau sărate.
1. Vinul alb subliniază ușurința
Vinul împreună cu berea formează un clasic care nu va strica nimic. Este aproape notoriu că vinul alb este potrivit pentru combinarea cu alimente ușoare, deoarece le scoate în evidență gustul natural.
Este foarte indicat să alegeți vin alb la paste de orice fel, la salate, dar nu în ultimul rând la pește și fructe de mare. Gustul vinului alb este delicat, deci nu ascunde gustul distinctiv, literalmente parfumat al mării pe farfurie. Există și vin alb ingredientul preferat de gătit iar dacă îl adăugați într-o cantitate adecvată la mesele de mai sus, nu veți strica nimic.
2. Roșul simbolizează puterea
Literal, exact opusul albului este vinul roșu, care deja ne evocă puterea prin culoarea sa. A lui gustul este pronunțat și parfumat, și, prin urmare, este recomandabil să îl alegeți pentru un adversar la fel de puternic.
Vinul roșu decide nu umbrește gustul fripturilor de vită, vițel sau altă carne roșie, o combinație plăcută este, de asemenea carne de iepure, Mâncare turcească și brânză. Vinul roșu are un gust minunat, în special cele cu mucegai albastru.
Există, de asemenea, anumite tipuri de pești pentru care vinul roșu este un partener mai bun decât albul. Sunt în principal specii de pești cărnoși, la care includem tonul sau somonul. Acestea merg bine cu vinul roșu dacă ar fi încărcat în sos de grătar și preparat pe grătar sau stropit cu sos de vin roșu.
3. Rozul nu este doar pentru femei
Media aurie dintre vinul alb și roșu este roz, ceea ce este departe de a fi potrivit doar pentru femei. Bărbaților le place, de asemenea, să descompună prejudecățile și să se distreze un pahar plin cu suc de trandafiri, dacă există un motiv pentru a face acest lucru.
Vinul trandafir subliniază cel mai bine gusturile din farfurie chiar atunci când sunt pe el brânzeturi de tip gentiană, brânză de capră sau oaie, pește crud, Risotto italian, șuncă, paste sau carne de porumbel. Vinul de trandafir dulce este, de asemenea, cea mai bună alegere pentru fel de mâncare cu fructe, desert și clătite.
4. Gustul amar al berii este un punct delicios
La fel ca vinul roșu, berea este un element puternic pentru mâncarea noastră și nu se potrivește cu totul. Mesele simple și ușoare ar putea dezonora gustul berii, deci este mai bine mai devreme la alimente mai grele și mai grase.
Berea este o alegere aproape clară la mâncăruri tradiționale slovace și cehe, care conțin ca garnitură găluște, sosuri și varză. Complimente gust profund de porc prăjit și carne de vită, gulaș sau varză, pentru care este, de asemenea, o parte gastronomică integrală.
Fără o bere bună, nu ne putem imagina un singur sezon, dar este mai ales legat la bucatele geroase pe un abator de iarnă și la parfumurile de vară ale grătarelor și prăjitorilor de pâine.
5. Șampania stimulează gustul cu bule
Sucul dulce este asociat cu noi în principal cu momente de sărbătoare, sărbători, sărbători, toasturi și aperitive. Băutura alcoolică gazoasă este, fără îndoială, potrivită pentru rulada de hrean sau roșii umplute cu rucola proaspătă și nu vei strica nimic cu o baghetă cu unt de usturoi.
Adevărata euforie totuși, vei crea gustul atunci, dacă traduceți șampania cu stridii. Gustul lor sărat de mare și bulele dulci creează împreună o armonie perfectă și sunt o mare plăcere pentru papilele noastre gustative.
Bulele au și ele un miracol capacitatea de a accentua aromele picante. Completate perfect cu mâncăruri indiene mai fine, fructe de mare și carne aromate cu ghimbir sau curry.
6. Alcoolul dur poate aduce o atmosferă specială
De exemplu, atunci, dacă mănânci caviar și bei vodcă cu prietenii. O astfel de seară poate fi o experiență gastronomică de neuitat pentru toți cei implicați în această combinație incredibilă de arome. Aroma subtilă a vodcii poate sublinia, de asemenea, gustul alimentelor precum ouăle, pește afumat, plăcinte, cremă de brânzeturi și pâine integrală.
Whisky este plin de contradicții - deoarece alcoolul mai scump, paradoxal, se potrivește bine cu mâncarea celor săraci, la mâncăruri picante indiene. Coniac și alte băuturi pe bază de plante din nou bogat în alcool promovează pofta de mâncare iar experții în gastronomie recomandă să le beți în cantități mici în timp ce consumați diferite mese greu de digerat. Dar nu vei strica nimic împăcându-i cu deserturi dulci de ciocolată.
7. Feriți-vă de băuturile perfide
Cocktailurile alcoolice colorate și gustoase au fost foarte populare în ultimii ani și pozitivul este că tot mai mulți oameni le consumă cu alimente. Băuturile alcoolice dulci înșelătoare conțin mai mult alcool decât v-ați putea aștepta mâncarea vă poate proteja astfel de consecințele neplăcute de a doua zi.
Deoarece formează de obicei linia de bază a băuturilor alcool alb sau rom și diverse ingrediente, trebuie avut grijă să se potrivească gustul alimentelor cu aceste ingrediente. De exemplu, sucul de lămâie dintr-un cocktail se potrivește bine cu fructele de mare proaspete, iar peștele nu este o alegere proastă pentru băuturi.
Cu toate acestea, acestea sunt alegerea de bază pentru cocktailuri, care este garantat să nu strice nimic dulciuri, deserturi sau înghețată. Acestea vor susține gustul dulce și vor evoca, de asemenea, atmosfera potrivită a sărbătorii.
Dacă măcar respectați aproximativ aceste șapte reguli, veți deveni un expert complet în combinații de alimente și băuturi alcoolice. Nu numai că vei putea să-ți păcălești prietenii cu cunoștințele tale, dar poți câștiga și noi și combinații interesante de arome de care te vei îndrăgosti.
Surse foto: pexels.com, maxpixel.com, pixabay.com,
trimiteți acest articol la:
Dragostea mea pentru scris și gastronomie sunt împletite pentru mine, așa că a scrie despre mâncare este bucuria mea. Scopul meu este de a transmite acasă experiența mirosurilor și gusturilor cu un cuvânt scris. Gătește, mănâncă, bucură-te de mâncare - este una dintre cele mai mari plăceri ale vieții. Sima:-)