O listă a acestor alimente medicinale ar putea rezolva multe boli și probleme de sănătate, însă puțini le iau zilnic, ca să nu mai vorbim de calitatea în care sunt utilizate. Acestea sunt toate daruri ale naturii, care sunt simple, dar perfecte, pline de vitamine și minerale, dar și de super substanțe despre care nici măcar nu se vorbește. Consumul este mult mai mult decât cantitățile zilnice și vitaminele recomandate, iar aceste super-alimente depășesc suplimentele convenționale sau alimentele obișnuite.

Luăm singură mai multe dintre aceste mese zilnic. Acestea includ în principal chefir de casă, ouă, bulion de pui, diverse ierburi, dar și lucruri de pe listă, cum ar fi inul, ficatul, carnea, varza acră etc. Nu sunt mai bune decât altele, dar le consum mai ales pentru că le am în stare proaspătă și de casă (avantajele unei ferme de familie).

Bunicile noastre știau ce era bine și aveau perfectă dreptate când au spus că nu este nimic mai bun pentru boală decât bulionul de pui.

Este util în:

  • vindecarea și protecția intestinelor: importanța tractului digestiv este cunoscută de multă vreme, nu suntem ceea ce mâncăm, ci ceea ce trece prin intestinele noastre
  • acest aliment regenerează pereții intestinelor, reducând astfel permeabilitatea substanțelor care nu ar trebui să treacă. De asemenea, s-a demonstrat că alte mecanisme reduc intoleranțele alimentare și creează, de asemenea, un mediu optim pentru probiotice.
  • conține: 19 aminoacizi, glicozaminoglicani, glucozamină, acid hialuronic, sulfat de condroitină, minerale și colagen
  • Protejarea articulațiilor și menținerea pielii frumoase: conține o cantitate mare de colagen natural, care susține regenerarea articulațiilor și a pielii. În plus, conține glucozamină, care reduce inflamația tendoanelor și articulațiilor și reduce durerea
  • crește funcția sistemului imunitar și detoxifiere: pe lângă îmbunătățirea microflorei intestinale, conține și aminoacizi precum glicina, glutamina și prolina, care ajută la producerea glutationului - cel mai puternic antioxidant uman care elimină corpul de metale grele.
  • creșterea funcției metabolismului și mai ales a anabolismului. În principal datorită funcției glicinei, glutaminei și argininei - aminoacizi foarte esențiali pentru creșterea musculară glutamina, glicina, prolina.

Probabil cea mai accesibilă mâncare sănătoasă pe care o poți obține de bună calitate, fie în magazin, fie de la bunica ta. Este unul dintre puținele alimente pe care le consum aproape în fiecare zi și le folosesc în multe rețete.

Este o sursă excelentă de proteine ​​- întregul spectru de aminoacizi, mai întâi cea mai ieftină sursă de proteine ​​de înaltă calitate, care sunt esențiale pentru sănătatea și puterea corpului nostru, chiar și fericirea, datorită producției crescute de serotonină.

O sursă excelentă de grăsimi sănătoase și colesterol sănătos - în special acizi grași omega 3 și crește nivelul HDL (colesterol sănătos).

Conținut ridicat de luteină și carotenoizi - îmbunătățește funcția ochilor. Absorbibilitatea lor este mai bună la legumele cu frunze.

Deoarece conținutul de grăsimi și proteine ​​este ridicat, acest aliment ne poate satura mult timp și, astfel, ajută la pierderea în greutate.

Un alt lucru este conținutul ridicat de colină, pe care corpul nostru îl poate produce numai în cantități foarte mici, dar în același timp este foarte important atât pentru funcția hepatică, cât și pentru funcțiile neurologice și concentrația datorată neurotransmițătorului acetilcolină.
Pe lângă luteină și carotenoizi, ouăle conțin și o cantitate mare de colagen, beneficiile cărora le-am menționat în bulionul de oase.

Ei bine, la fel ca în toate, un ou nu este ca un ou, iar calitatea este foarte importantă - cuștile conțin mai puțini nutrienți decât ouăle de pui de gamă liberă, mai precis: 1/3 mai puțin colesterol, ¼ mai puține grăsimi saturate, ⅔ mai multă vitamină și de 2 ori mai mult Omega 3 acid, 3x mai multă vitamina E și 7x mai mult caroten și 10x mai puține șanse de salmoneloză.

Un fruct de boabe subestimat care poate fi comparat cu proprietățile sale vindecătoare ale vinului sau usturoiului.

Combate îmbătrânirea, susține activitatea creierului, digestia și ajută la pierderea în greutate.

Cum o face? Conține antioxidanți puternici precum resveratrol și luteină. Cu siguranță merită menționat acidul galic, care ajută la protejarea și îmbunătățirea sistemului nervos și, de asemenea, acționează ca un agent anti-cancer. În plus, conține și vitamina C și K și o cantitate mare de fibre.

alimente

Acest superaliment accesibil și ieftin are multe efecte necunoscute, inclusiv îmbunătățirea sistemului hormonal. Ideal pentru femeile aflate în postmenopauză pentru a preveni osteoporoza și alte probleme, dar și pentru bărbații care doresc să mențină niveluri optime de estrogen. În plus, este plin de fibre, care au capacitatea de a lega estrogenul din tractul digestiv înainte de a fi absorbit. Datorită fibrelor și acidului alfa-lipoic, îmbunătățește și digestia.

Ajută la scăderea în greutate și la o piele și un păr frumos, datorită acidului alfa-lipoic (omega 3) și vitaminei B. De asemenea, merită menționat faptul că poate preveni cancerul de sân datorită lignanilor, care aparțin polifenolilor. De asemenea, susțin creșterea probioticelor în intestine și previn răspândirea ciupercilor și candidei.

Pământul poate fi ideal ca înlocuitor de făină sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru multe alimente sau kefir. Se oxidează rapid, deci nu trebuie depozitat sub formă de sol mult timp.

Sau legume crucifere menționate în limba engleză. Deși colanul are un loc special, alți membri merită și un loc de cinste: în special broccoli, varză de Bruxelles, curmale, ridiche, conopidă și altele. Sunt printre cele mai bune alimente pentru un sistem hormonal sănătos. Legumele de varză au unul dintre cele mai mari conținuturi de micronutrienți (vitamine, minerale și alți fitonutrienți), dintre toate alimentele. Conține o cantitate mare de vitamina C, E, K, folat, carotenoizi (beta-caroten, luteină, zeaxantină) și multe minerale și fibre.

Ceea ce este atât de special și mai important la acestea sunt glucozinolații. Aceste substanțe provoacă gustul plantelor de varză, dar, mai important, se schimbă în indol-3-carbinol (componenta principală a indonalului) în timpul digestiei. Este cunoscut în principal ca o componentă anticanceroasă pentru sân, colon, stomac, plămâni și ficat, dar și ca stabilizator hormonal.
Și în mai multe moduri:

  • ele protejează deteriorarea ADN-ului
  • dezactivați agenții cancerigeni
  • au efecte antivirale și antibiotice
  • au efecte antiinflamatorii
  • ajutor cu moartea celulară (apoptoză) - de ex. în mutațiile celulare
  • limitează răspândirea celulelor canceroase

Notă: persoanele cu hipotiroidism ar trebui să o consume doar gătită.

Băutură din lapte fermentat din ciuperci din Himalaya - mâncare cea mai bogată în probiotice naturale, mai bună decât Acidko și alte culturi de lapte pasteurizat mort. Beneficiile unui sistem intestinal sănătos și ale probioticelor vor fi abordate separat în articolul următor, datorită importanței acestui subiect. Pe scurt, prin tratarea microflorei intestinale, contribuie puternic la sănătatea generală, sub formă de imunitate îmbunătățită, oase întărite, alergii reduse, distruge bacteriile dăunătoare din organism, promovează detoxifierea. Datorită fermentației, nu va fi o problemă nici măcar pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. De asemenea, este excelent pentru tratamentul inflamației cronice a colonului. În mod ideal, preparați această băutură din lapte de capră de casă, dacă nu chiar din vacă, în niciun caz din lapte degresat UHT cumpărat.

Probioticele cu cel mai mare conținut în Kefir includ: specii Bifidobacteria, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus caucasus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus rhamnosus, Acetobacter, Leuconostoc.
Notă: este posibil să îl cumpărați printr-un bazar.

Ciupercile sunt ca ierburile, chiar și o cantitate mică poate fi extrem de medicinală. Există nenumărate dintre ele și sunt libere în pădure, trebuie doar să știi cum să le pregătești și să găsești timp pentru a le colecta, ceea ce are și efecte benefice psihologice. Ciupercile rare cu efect puternic includ:


Shitake (Lentinus edodes sau toadstool comestibil) are efecte antitumorale, scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale crescute, în durerile și inflamațiile articulare. De asemenea, susține sistemul imunitar și producerea de energie.

Conține multe proteine ​​esențiale și de înaltă calitate, vitamine (în principal B) și minerale (calciu, fosfor, fier și potasiu). De asemenea, conține substanțe precum:

Lentinan - susține producția de celule albe din sânge, are activitate antitumorală și stimulează celulele T și NK (sistemul imunitar).

Eritadenină - reduce absorbția colesterolului în fluxul sanguin

Ergosterol - abilități antivirale.

Reishi (Ganoderma lucidum sau Ganoderma lucidum)

Reishi conține agenți imunostimulatori, antibacterieni și antivirali. Un antioxidant natural care acționează împotriva radicalilor liberi, acționează ca o prevenire împotriva îmbătrânirii. Ajută la regenerarea ficatului după expunerea la droguri grele, alcool și hepatită. Acidul ganoderic scade tensiunea arterială, lipoproteinele (LDL) și nivelul trigliceridelor din sânge. Alte proprietăți ale Reishi sunt oprirea tusei, schimbarea mucusului și acțiunea anti-astmatică. De asemenea, reduce efectele toxice și secundare ale chimioterapiei și radioterapiei, susține și reglează limfocitele T și B, suprimă răspândirea celulelor tumorale.

Chaga - (Inonotus obliquus sau Redneck

Plin de substanțe indisponibile în mod obișnuit, cum ar fi: beta-D-glucani, fitosteroli și betuline, care au efecte asupra imunității, prevenirii cancerului, efectelor antivirale, promovează pancreasul și splina.

Conform ORAC (reflectă capacitatea substanței de a neutraliza radicalii liberi), de asemenea, unul dintre cei mai puternici antioxidanți din lume.

Alte ciuperci cu un efect similar la fel de bune sunt:

Yun Zhi (Variolus versicolor)

Ciuperci de stridii (Pleurotus ostreatus sau Oyster)

Cordyceps (Sceptru)

Notă: aceste ciuperci nu sunt comestibile crude și fiecare necesită o pregătire specifică.

Ierburile și condimentele includ, de asemenea, turmeric, coriandru, pătrunjel, oregano, sumac, curry, scorțișoară, rozmarin, șofran, usturoi, chili, ghimbir, cuișoare, rascu, mărar, cimbru, salvie și rapiță.

O carte separată ar fi necesară pentru a descrie și enumera efectele în ceea ce privește diferitele utilizări, de la aromoterapie, la ceaiuri, până la consumul normal. Pe scurt, fiecare dintre ele ar trebui să le ai acasă și să cauți ocazia de a-l folosi dacă ții la sănătatea ta. Aș dori cel mai mult să evidențiez efectele antiinflamatorii ale curcuma, usturoiul, ghimbirul, somnul și, ca prevenire a diabetului, scorțișoara. Curcuma, curry, oregano, usturoi și multe altele în lupta împotriva cancerului, dar și o grămadă de efecte diferite ale uleiurilor de aromoterapie.
Mai mult de jumătate din condimentele enumerate sunt, potrivit ORAC (reflectă capacitatea substanței de a neutraliza radicalii liberi), printre cei mai puternici antioxidanți din lume.

Este o legumă care este cel mai condensată cu substanțe nutritive, inclusiv clorofilă, vitaminele A, B, C, K și alți fitonutrienți și minerale precum magneziu și calciu. În special, 50g de kale pot acoperi necesitatea vitaminelor A, K și C pentru o anumită zi. Deși conține foarte puține grăsimi, este și omega 3.

Printre altele, conține vitaminele C și A, conține și alți antioxidanți puternici, precum Quercetin și Kaempferol. În plus, acționează ca un luptător împotriva cancerului, datorită sulforafanului și indol-3-carbinolului. La fel ca majoritatea legumelor, are un IG foarte scăzut și o mulțime de fibre. Prin urmare, este un aliment ideal pentru fiecare zi, fie pentru mâncare, fie pentru smoothie.

și pentru fiecare zi, fie pentru mâncare, fie pentru smoothie.