Nu este niciodată prea târziu pentru o schimbare radicală în viață. Și nu trebuie să fie o greșeală chiar dacă parcă te îndrepți spre rău. Slovacul Marián Maszay a înlocuit bucătăriile hotelurilor de lux cu o cantină școlară. Nu ar fi putut face mai bine.

BRATISLAVA, 8 februarie - A gătit pentru cele mai delicioase limbi, obișnuite cu luxul și mâncarea de cea mai bună calitate. Casa lui era bucătăria marilor hoteluri nu numai în Slovacia, ci și în lume, ba chiar gătea pentru regele suedez. Desigur, nu erau doar materii prime de calitate cu care putea lucra, ci și mai mult decât un salariu decent. Ei bine, asta nu a fost. Această lucrare a fost în detrimentul vieții sale private și așa a spus - suficient. A decis să încerce să lucreze ca bucătar în bucătăria școlii și acum știe că a fost o decizie grozavă. Nu numai pentru că are mai mult timp pentru toate, întoarcerea sa în bucătăria din sufrageria uneia dintre școlile din Bratislava a beneficiat și copiilor din zonă.

Nu au mai folosit făină și zahăr de mult timp

Săptămânalul Život a scris despre călătoria lui Marián de la bucătăriile snobice la cantina școlii. După cum a spus pentru sine Marián, stilul său de viață anterior i-a luat ceea ce prețuiește foarte mult, adică timpul. Acest lucru a avut, de asemenea, un efect negativ asupra vieții sale private, deoarece s-a căsătorit, dar nu a avut aproape timp pentru legalitatea sa. De asemenea, s-a gândit să întemeieze o familie. „Am tot spus că trebuie să părăsesc în sfârșit cariera așa-numitului bucătar nebun dacă vreau să am o familie și să-mi schimb viața”, i-a spus lui Life. Și așa s-a întâmplat. A eșuat complet în noul său loc de muncă, aflând că chiar și într-o cantină școlară atât de obișnuită, poate face ceva extraordinar. De exemplu, săpați prin meniu și treceți exclusiv la o dietă sănătoasă. Copiilor li se oferă în mod regulat nu numai o mulțime de legume, dar au și o gamă de feluri de mâncare vegetariene, în timp ce nicio masă nu conține făină obișnuită sau zahăr. Și poate fi înlocuit perfect în ciuda bugetului disponibil cantinelor și standardelor oficiale.

Chiar și atunci când se uită la meniul actual al școlii din Karlova Ves din Bratislava, mulți oameni trebuie să alerge slinky. Găluște de spanac, panine coapte cu roșii sau mozzarella și chiftele de pui cu ierburi sunt cu siguranță la ceea ce nu v-ați aștepta într-o cantină școlară clasică. „Nu este deloc adevărat că o dietă sănătoasă este legal costisitoare. Gătind până la opt sute de prânzuri, putem conveni cu reduceri foarte semnificative cu furnizorii, cum ar fi carnea organică. Întotdeauna mă pot încadra într-un buget, chiar și economisesc. Am un buget de 700 până la 850 de euro pe zi " spune un bucătar care poate gestiona bugetele și ingredientele într-un mod genial. În bucătărie, de asemenea, au exclus de multă vreme făina clasică, pe care o înlocuiesc cu cereale integrale, sau zahăr, pe care le înlocuiesc cu miere sau banane. El se poate ocupa și de standard, în timp ce tot ce trebuie să faci este să te gândești puțin mai mult.

gătit
Foto: Pixabay

Potrivit acestuia, este important însă ca liderii sau bucătarii conștienți și inovatori, care încă se schimbă, să intre și în celelalte cantine școlare. Dar oamenii sunt conștienți că există o tendință în alimentația sănătoasă în gastronomie. Se întâmplă acasă, în unele restaurante - chiar și în cele care servesc meniuri de prânz - deci de ce nu ar trebui să se facă în cantinele școlii? În plus, copiii sunt la o vârstă în care aportul de vitamine și substanțe nutritive este extrem de important.

Nu se termină în fața ușii sufrageriei

Acum Marián vrea să înceapă o afacere, a cerut să închirieze o bucătărie școlară. Știe deja că părinții sunt în favoarea unei diete sănătoase în cantine, le pasă de ceea ce mănâncă copiii lor când sunt departe de casă. Bucătarii au învățat deja trucuri grozave de la el și o fac ei înșiși. Puteți citi întregul articol despre povestea și munca sa în cantina școlii, precum și despre noile obiective, pe site-ul săptămânalului Život.

În plus, Marián este și un garant profesional al proiectului Școală cu adevărat sănătoasă. Acest program urmărește îmbunătățirea calității nutriției la copii și adolescenți. Cu toate acestea, obiectivul este de a obține o dietă sănătoasă în spitale și case de bătrâni. Este minunat că și Marián face parte din această echipă, care a experimentat luxul, dar ar prefera să ofere mâncare de calitate copiilor slovaci obișnuiți. Este o revoluție atât de mică pentru el. Deși le pregătește și feluri de mâncare tipice, totuși are ceva special în salonul său. Și așa ar trebui să fie. Nu mai rămâne decât să sperăm că visul său va deveni în curând o realitate. Pentru ca dietele sănătoase și mai moderne să pătrundă în școlile din toată Slovacia.

VIZIONAȚI ȘTIRI POZITIVE DIN REGIUNEA BRATISLAVA PE FACEBOOK!