A început Postul Mare, timp în care mulți dintre voi ați decis să limitați consumul de carne. Restaurantele Košice acceptă această perioadă? Cum s-au ocupat de meniu?
Renunțarea la carne poate fi o piuliță greu de spart, în special pentru bărbați. Nu toată lumea poate renunța la ea, dar pentru cei care au decis să facă acest lucru, vă oferim câteva sfaturi în care restaurantele Košice se pot bucura de o gamă mai largă de feluri de mâncare fără carne în timpul Postului Mare. Am contactat cele mai renumite restaurante și pizzerii pentru a întreba dacă adaptează meniul la sezonul Postului Mare.
În restaurantul Lindy hop din OC Galéria și în pizzeria Jaskyňa na Hlavnej, aceștia ne-au spus că nu ajustează meniul în special, întrucât oferă mai multe tipuri de feluri de mâncare pe tot parcursul anului, dintre care clienții pot alege cu ușurință și, în cuvintele lor, „nu o rezolva”.
„În februarie, avem un meniu diferit în fiecare săptămână, potrivit bucătarului. Dar nu ca să-l postesc, nu să ".a răspuns la întrebarea noastră în popularul restaurant Carpano.
Managerul restaurantului Gloria Palac ne-a spus că au reproiectat puțin meniul. „Miercurea și vinerea, de exemplu, poți lua un coc la prânz cu noi”.
Un lucrător al popularei pizzerii Modena a reacționat în mod similar. "Încercăm să ne potrivim tuturor, de exemplu avem conopidă astăzi, găluște cu spanac mâine și orez cu budincă vineri" explică angajatul Modenei de la Hlavná.
Cu toate acestea, au fost și cei care și-au adaptat mai mult meniul alimentar. Au spus că vor oferi mai multe mese fără carne miercurea și vinerea. De exemplu, în Bowling Erika în Miercurea Cenușii, ei au oferit clienților mai multe mese fără carne ca parte a meniului. Va fi la fel și vineri.
"Dacă clientul comandă mâncare din meniul pentru carne de vită, dar dorește camembert în loc de carne, atunci nu avem nicio problemă cu asta și vom adapta mâncarea la el", ne-a spus angajatul cunoscutului restaurant K2.
Pentru cei cărora le place să încerce mâncăruri tradiționale Abov, am pregătit un preparat tipic din vecinătatea Košice, care a fost cândva servit ca masă pentru micul dejun. Vorbirea este o rețetă veche pentru"Ou în lapte".
De ce vom avea nevoie?
- litri de lapte (în trecut domestic de la propria vacă)
- lingură de zahăr (cristal sau pulbere)
- un ou (în trecut făcut de la propria găină)
- trei până la patru linguri de făină selectată (semi-grosieră) (în trecut, făină din cultura proprie de grâu)
Cum să o facă?
Turnați laptele în oală, adăugați o lingură de zahăr și începeți să încălziți laptele. Se amestecă continuu, astfel încât să nu ardă sau să fiarbă.
Bateți un ou în castron și amestecați 3-4 linguri de făină semi-grosieră amestecând continuu. Vom face un aluat neted, fără bulgări. Aluatul ar trebui să fie puțin mai gros decât găluștele.
Când laptele din oală începe să fiarbă, adăugăm aluatul pregătit cu o lingură. Lăsați-l să fiarbă puțin timp, apoi scoateți oala de pe foc, lăsați-o să se răcească puțin și serviți în farfurii sau boluri adânci.