O rețetă grozavă pentru chifle de la bucătarul de la grădiniță. Aluatul este excelent și pentru alte produse de patiserie.

Avem nevoie:

Drojdie:

1 cub de drojdie

0,25 l lapte cald

Aluat:

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

1 kg făină semi - grosieră

125 g unt topit

Abordare:

Mai întâi pregătim drojdia în mod clasic. Măcinați drojdia în lapte cald, adăugați zahăr și lăsați drojdia să iasă.

Amestecați untul într-un castron cu făină, sare, zahăr și amestecați. Adăugăm și drojdie, lapte și ou. Aluatul se lipeste foarte mult la inceputul amestecului, dar nu este nevoie sa te sperii, capata treptat o consistenta frumoasa si opreste lipirea.

Apoi presărați aluatul cu făină, acoperiți cu o cârpă și lăsați să fermenteze într-un loc cald.

Aluatul se înmoaie frumos. Rulați-l pe un blat la o grosime de aproximativ 0,5 cm, tăiați-l în pătrate de 10x10 cm și puneți umplutura în mijloc. Înfășurăm aluatul prin simpla pliere a pătratului și strângerea marginii. Părțile rămân lipite - nu vă fie teamă că umplutura nu va scurge - chiflele vor apăsa împreună și umplutura nu va scurge din ele.

aceasta

Așezăm chiflele unul lângă celălalt pe o foaie de copt, partea lipită în jos și o întindem cu unt. Se coace 180 de minute timp de aproximativ 15 minute - în funcție de cuptor. După îndepărtare, ungeți-le din nou cu unt. Cresc frumos și sunt extrem de moi după coacere.