ROMA - Consumul regulat de ardei iute contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare severe, potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință italieni. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie să servească drept alibi pentru alimentația necorespunzătoare, scrie cotidianul Corriere della Sera.

Iubitorii de mâncare picantă vor fi, fără îndoială, mulțumiți. Și cei care nu se îndrăgostesc de ei ar trebui să se gândească să includă ardei înțepători în dieta lor. Acest lucru este potrivit unui studiu italian efectuat pe un eșantion de 23.000 de locuitori din zona Molise și a durat opt ​​ani. Pe baza acestuia, cercetătorii au concluzionat că utilizarea regulată a acestei legume (de patru ori pe săptămână) ajută la reducerea riscului de deces din cauza unui atac de cord cu 40% și a unui accident vascular cerebral cu mai mult de 60%. În plus, riscul de a muri din cauza unei alte boli este cu 23% mai mic comparativ cu cei care nu mănâncă ardei în mod regulat. "Interesant este că protecția împotriva riscului de deces este independentă de tipul dietei. Chiar și pentru persoanele care nu urmează o dietă strict mediteraneană, ardeiul înțepător are un efect protector." a spus unul dintre autorii studiului, Giovanni de Gaetano.

aliment

Beneficiile ardeilor sunt menite să ofere un stimulent pentru îmbunătățirea obiceiurilor noastre alimentare. Efectul lor benefic, în special datorită ingredientului activ capsaicină, este clar documentat. Stimulează producția de grăsime brună, ceea ce accelerează metabolismul, în urma căruia organismul consumă mai multe calorii. Crește și mai mult nivelul de colesterol HDL „bun”, scade trigliceridele și proteinele C-reactive, previne astfel inflamația și are un efect protector asupra bolilor aterosclerotice, făcându-l un aliat important în prevenirea bolilor cardiovasculare. Capsaicina acționează și asupra substanței P, care mediază semnalele durerii și, prin urmare, ameliorează orice tip de durere, în special cefaleea și durerea de dinți.

Ardeiul picant are, de asemenea, efecte antibacteriene și antioxidante care pot afecta pozitiv flora intestinală. Bineînțeles, efectul protector depinde de cantitatea consumată. Prin urmare, utilizarea ardeilor datorită efectelor benefice ale acestora este recomandată de experți. Dar chiar și asta își are limitele. „Îi sfătuim pe toți să-și respecte gustul și ADN-ul. Dacă tolerăm bine un gust ascuțit, ardeiul iute poate fi recomandat ca parte a dietei noastre zilnice. Există cel puțin o duzină de alte legume și condimente (scorțișoară, cuișoare, usturoi, cimbru sau ghimbir) care au efecte similare. " subliniază Stefano Erzegovesi. Dacă ne hotărâm să experimentăm cu un gust ascuțit, putem începe cu ardei sau condimente din Espelette franceze, care conțin mai puțin capsaicină, și mai târziu trecem la specii mai picante, cum ar fi ardeiul de cayenne. Dar numai pe vârful unui cuțit, nu mai mult.