Suntem cumva obișnuiți cu ceaiul omniprezent din alimente. Le consumăm fără să le acordăm o atenție specială. Din când în când, însă, atmosfera liniștită din jurul utilizării lor este stârnită de informații despre nocivitatea sacilor, care evocă o vreme un val de mare interes. Cu toate acestea, nu toți ochii sunt periculoși. În articolul nostru, ne concentrăm doar asupra celor pe care credem că ar trebui să le evitați de departe.

cele

Deși sunt reglementate, ele sunt utilizate pe scară largă

Uniunea Europeană reglementează utilizarea eczemelor și ar trebui adăugată la alimente și băuturi numai dacă proprietățile alimentelor nu pot fi modificate în alt mod. Cu toate acestea, există până la 26 de „motive permise” pentru utilizarea eck în procesarea alimentelor.

Cel mai frecvent, eck este adăugat la alimente pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor, pentru a rafina și îmbunătăți gustul sau mirosul alimentelor. Legislația interzice utilizarea sacilor pentru a acoperi lipsurile de alimente cauzate de utilizarea materiilor prime neconforme. Cu toate acestea, nu interzice adăugarea de etichete pentru a îmbunătăți sau a face aspectul alimentelor mai atractiv și, prin urmare, este adesea utilizat acest motiv al utilizării lor de către producătorii de alimente.

S-ar putea să nu existe nimic în neregulă cu utilizarea sensibilă și justificată a unui anumit grup de ouă în producția de alimente. În cele din urmă, așa cum am indicat în introducere, nu toți ochii prezintă un risc pentru sănătatea umană. De exemplu, acidul ascorbic, adică vitamina C sau curcumina inofensivă sau caramel, este, de asemenea, etichetat cu un ech.

TIP: Aruncă o privire lista substanțelor, adică lista emulgatorilor, și aflați care sunt periculoase.

Ce anume esti?

Ecka, adică aditivi sau, dacă doriți, aditivi, sunt indicați pe ambalajul alimentelor prin litera „E” împreună cu un cod numeric din trei cifre. Ele intră sub această denumire internațională toți conservanți, coloranți, îndulcitori, săruri de topire, potențatori de aromă și orice alte substanțe utilizate la prepararea alimentelor și băuturilor.

După originea lor, resp. modalitatea de obținere a acestora poate fi ușor împărțită în:

    natural - éčka, se obțin din părți de plante, alge, animale, minerale, ciuperci natural identic - éčka, aceeași compoziție ca naturală, dar produsă prin procese chimice, cum ar fi sinteza sau biosinteza (acid ascorbic - vitamina C, E300) artificial - cei mai periculoși ochi, produși sintetic, adesea din produse petroliere

Și doar cele menționate ultima dată, ne vor interesa cel mai mult. Acestea sunt substanțe străine corpului. La doze mai mari chiar toxice și cauzând complicații de sănătate. Prin urmare, ar trebui să evitați alimentele care le conțin pentru siguranță.

Feriți-vă de nitriți și nitrați

Azotit de potasiu E249, Nitrat de sodiu E250, Nitrat de sodiu E251 și nitrat de potasiu E252 excludeți sau mențineți la minimum. Sunt agenți cancerigeni foarte puternici.

În plus, pot provoca diverse complicații de sănătate, cum ar fi dureri de cap, probleme ale pielii și respirație. Prin urmare, persoanele care suferă de alergii și astmatici ar trebui să fie atenți. Consumul acestor substanțe nu este recomandat copiilor sub 3 ani. La copiii mai mari, aceste secrete din alimente pot provoca hiperactivitate. Unele surse leagă consumul crescut de nitriți și alimente cu nitrați de o incidență crescută a cancerului pancreatic.

Azotații sunt de cele mai multe ori adăugați la produse din carne, cum ar fi cârnați, cârnați sau cârnați datorită accentului pus pe aspectul produselor și extinderea durabilității acestora.

Sulfiți - evitați-i și pe ei!

Sulfiții sunt responsabili pentru dureri de cap bruște și greață, atacuri de astm, alergii sau probleme cu tensiunea arterială.

Acești aditivi sunt conservanți și sunt utilizați cel mai frecvent pentru conservarea legumelor și fructelor. De asemenea, se adaugă vinului, băuturilor, gemurilor și chipsurilor de cartofi.

Excludeți benzoații din dietă

Acid benzoic E210, Benzoat de sodiu E211, Benzoat de potasiu E212 și benzoat de calciu E213 sunt printre conservanți, al căror consum ar trebui să-l minimizați. Acestea aparțin aditivilor sintetici produși de fracțiunea petrolieră de benzen, acid sulfuric și dioxid de carbon.

Mai presus de toate, ar trebui să vă limitați cât mai mult posibil Benzoat de sodiu E211, care pot provoca cele mai mari complicații de sănătate. Poate fi implicat în dezvoltarea cancerului și i se atribuie slăbirea sistemului imunitar.

Cu toate acestea, nici ceilalți membri ai acestui grup nu sunt mai buni la asta. Ele pot provoca astm și pot provoca reacții alergice sau probleme ale pielii. Sunt considerați de unii experți ca fiind cancerigeni. Benzoanele se găsesc în muștar, bere, băuturi alcoolice, produse de panificație și dulciuri.

Limitați îndulcitorii sintetici

Acesulfam K E950, Aspartam E951, Ciclamate E952, Zaharină E954, Sucraloză E955, Neohesperidin E959, Nu știu E961 și sare de aspartam-acesulfam E962 Cu siguranță vor îmbunătăți băuturile și mâncarea, dar vă pot face rău.

Toți acești îndulcitori pot provoca dureri de cap, convulsii sau depresie. Potrivit unor surse, în special consumul de îndulcitor Aspartam E951 asociate cu tulburări de comportament la copii și, de asemenea, cu dezvoltarea cancerului la creier sau la sân.

Îndulcitorii artificiali sunt folosiți pentru aromatizarea băuturilor, a budincelor, a ciocolatei și a dulciurilor. O alternativă mult mai potrivită acestor îndulcitori artificiali este un îndulcitor natural de stevie.

Minimizați consumul de alimente cu culori artificiale

Aceste ecza produse sintetic pot fi evocate la unii oameni atac de astm sau cauzează edeme cutanate și urticarie. În acest caz, ar trebui să acordați o atenție specială copiilor, deoarece consumul de alimente care conțin coloranți artificiali le poate afecta capacitatea de concentrare.

Coloranții sintetici se adaugă băuturilor răcoritoare, bomboanelor, unele conserve de pește, compoturilor de căpșuni și bastoanelor de cocos.

Alegeți alimentele cu înțelepciune

Nu o poți evita complet. Și nici nu este necesar. După cum am menționat de mai multe ori, nu toți ochii prezintă un risc pentru sănătatea dumneavoastră. Cu toate acestea, atunci când cumpărați ambalaje pentru alimente sau băuturi, acordați o atenție deosebită compoziției produsului.

Ar trebui mai degrabă să lăsați produsul, care are, în mod suspect, o mulțime de etichete pe ambalaj, întins pe raft și ajunge la altul. Cu toate acestea, asigurați-vă că încercați tot posibilul pentru a evita cele periculoase menționate în articol. Acest lucru poate preveni complicațiile de sănătate inutile.