Experții consideră că există dovezi irefutabile că plantele perene consumă mai multe grăsimi, mai ales dacă aleargă pe distanțe lungi sau ultra-lungi.

grăsimi

În anii 1980, societatea occidentală în special a început să îngrășeze o astfel de sperietoare încât chiar și astăzi, mulți oameni încă se tem de grăsime ca cel mai mare dușman al omului. Chiar mai mult decât obezitatea, diabetul, cancerul, infarctul și poate va trece mult timp până când grăsimea este complet reabilitată. Ei bine, să încercăm, cel puțin pentru cei care știu că cel mai mare dușman al omului nu este gras, ci un fund leneș, împiedicându-l să se ridice și să facă cel puțin 10.000 de pași pe zi.!

Da, există grăsimi dăunătoare, și anume cele pe care industria alimentară a încercat să le împingă în coșurile de cumpărături în ultimii treizeci de ani ca fiind singurele sănătoase, adică grăsimi întărite produse artificial. Cu siguranță puteți pune singur numele, pentru că le puteți vedea publicitate în reviste, chiar și profesionale, la televizor, pe panouri publicitare. Prin urmare, aceste grăsimi chiar nu!

Combustibil de cea mai înaltă calitate

După trei decenii, când experții în nutriție sportivă au spus că cel mai bine este să mănânci cantități mari de carbohidrați în dietă, sunt acum convinși că există dovezi de nerefuzat că plantele perene consumă mai multe grăsimi, mai ales dacă aleargă pe distanțe lungi sau ultra-lungi.

Multe studii au demonstrat în mod convingător că o dietă bogată în grăsimi determină organismul să utilizeze în mod preferențial grăsimile ca sursă de energie, în timp ce dietele bogate în carbohidrați au ca rezultat ca organismul să se orienteze către o cantitate limitată de glicogen muscular atunci când furnizează energie. Teoretic, chiar și cel mai sărac alergător de maraton are suficientă grăsime stocată pentru 40 sau mai multe ore de exercițiu la intensitate scăzută, fără a fi nevoie să umpleți energie din surse externe. Dar magazinele de carbohidrați au maximum 3 ore de performanță similară!

Grăsimile beneficiază de performanță

Beneficiul aportului de grăsimi dietetice este demonstrat de un studiu realizat la Universitatea de Stat din New York. În acest studiu, cercetătorii au prescris un grup de alergători timp de o săptămână pentru a include mai multe grăsimi în dieta lor decât primiseră până acum. În a doua fază a cercetării, aceștia au comparat efectul asupra performanței lor și VO2 max. Într-o săptămână cu o dietă bogată în grăsimi (38% din aportul zilnic de energie), au primit 50% prin carbohidrați. În săptămâna următoare, au redus apoi aportul de grăsimi (15%) în favoarea carbohidraților (73%).

La sfârșitul fiecărei săptămâni, subiecții controlați au fost testați pentru capacitatea aerobă maximă și au trebuit să ruleze pe o bandă de alergat până când a fost complet epuizată. Au arătat un VO2 max cu 11% mai mare, cu o dietă mai bogată în grăsimi decât cu o dietă bogată în carbohidrați. Cu o dietă mai bogată în grăsimi, aceștia au reușit, de asemenea, să alerge cu 9% mai mult înainte de a trebui să se oprească din alergare pentru a se epuiza.

Un alt studiu pe care l-a făcut cu echipa sa Tim Noakes, autorul cărții The Lore of Running, alături de colegii de la Universitatea Cape Town din Africa de Sud. După două săptămâni, când dieta lor conținea 70% grăsimi, cicliștii au avut o rezistență crescută semnificativ la intensitate scăzută, comparativ cu momentul în care făceau sport după două săptămâni de dietă bogată în carbohidrați. La intensitate mare, nu a existat nicio diferență în performanță, grăsimile au funcționat la fel de bine ca carbohidrații.

Cercetările ulterioare au arătat că ceea ce s-au temut cel mai mult experții în grăsimi cu privire la grăsimi, riscul crescut de boli cardiovasculare și creșterea în greutate, nu este deloc atunci când oamenii mănâncă o dietă bogată în grăsimi „sănătoase”. Grăsimile sănătoase sunt grăsimi monoinsaturate și acizi grași nesaturați omega-3, care au fost abundenți în dieta strămoșilor din epoca de piatră. Acestea includ uleiuri și tartine din migdale, avocado, alune, nuci de macadamia, nuci pecan, caju și măsline. Alte surse bune sunt grăsimile din peștii care trăiesc în ape reci, adică ton, somon, macrou. Carnea roșie de la animale sălbatice oferă, de asemenea, cantități semnificative de acizi grași omega-3.

Deci, încă vă este frică de grăsimi precum crucea diavolului sau vampirul cu usturoi?

Beneficiile consumului de grăsimi pentru sănătate:

  • prin consumul de grăsimi adecvate, veți preveni formarea pielii uscate și solzoase, creșterea calității slabe și a părului dezordonat,
  • Important, în special pentru femei, grăsimea îi ajută să mențină un ciclu menstrual regulat,
  • grăsimea ne ajută, de asemenea, să prevenim răcelile și alte infecții atât de frecvente la alergătorii care se plâng că odată cu sosirea zilelor ploioase de toamnă sau de primăvară sunt eliminați din alergare afară pentru că sunt încă reci,
  • grăsimea contribuie, de asemenea, la producerea unor hormoni, cum ar fi testosteronul sau estrogenul, formarea celulelor nervoase și cerebrale, joacă un rol important în transmiterea și absorbția vitaminelor A, D, E, K.

Gram grăsimi vs gram proteine ​​sau carbohidrați

Grăsimea este, de asemenea, cea mai eficientă sursă de energie pentru corpul uman. Un gram de grăsime îi dă 37 kJ comparativ cu 17 kJ dintr-un gram de proteine ​​sau carbohidrați. Știți deja de ce grăsimea se află pe „lista neagră” în industria alimentară? Este simplu, în afară de faptul că este stocat prost, astfel încât pentru a furniza cantitatea necesară de energie pentru viață, o persoană nu consumă nici măcar jumătate din ceea ce trebuie să ia din carbohidrați și proteine, în timp ce glucidele au avantajul celor mai ușoare depozitare pe termen lung peste proteine. Pur și simplu faceți afaceri mai întâi și abia apoi vor veni nevoile reale ale unei persoane. Dacă aveți un aport limitat de grăsimi până acum, foarte repede după ce ați reabilitat-o ​​în dieta dvs., veți descoperi că sunteți capabil să vă regenerați mai repede și să vă gestionați mai bine antrenamentul - nu sunteți în căutarea acestuia pentru câteva anulări decât înainte.

Cel mai mare dușman al omului nu este grăsimea, ci un fund leneș, împiedicându-l să se ridice și să facă cel puțin 10.000 de pași pe zi