Gătit din tot ce nu se mănâncă acasă pe prima coajă

Dovlecei oriunde te uiți, doar ...

Prietenul nostru a făcut grădinărit. Crește ceapă, usturoi, roșii, fasole, dovleci, pepeni, porumb, anghinare, cartofi, morcovi, pătrunjel, conopidă, broccoli, cohlrabi, porumb, pe scurt, tot ce vă puteți gândi. Și dovleceii. Uneori ne e dor de unele dintre lăstarile sale fantastice. De exemplu, un dovlecel imens de aproape jumătate de metru recent. Finalizat Budzogan. Niciun dovlecel decent pe care îl aveți la prânz în paste, salată sau pizza și s-a terminat. Nicio piesă decentă care a dispărut după un prânz sau cină.

Deși în cazul dovlecelului, cele mai bune fructe sunt cele mai mici, cu o dimensiune de 20-25 cm, în cultivarea domestică, o gigantă ca cea de patruzeci și unu de centimetri a mea, cântărind aproape două kilograme sau, dacă vreți, 1970 grame, uneori lovituri ocazionale.

Astfel de piese respectabile trebuie fie prelucrate într-un mod rezonabil de către cultivatori, fie distribuite. Și indiferent dacă ați crescut singur dovlecelul de jumătate de metru sau l-ați primit, sau l-ați cumpărat, sunteți de acord că așa ceva merită o planificare mai responsabilă atunci când vine vorba de prelucrare. Pentru că mănânc doar pentru a sta, nu este amuzant. Dar tu stii ce? Așa cred. Ca să nu ne înnebunim după dovlecelii aceia din vară, să facem ceva din ei.

Uou, ce zici de ea? S. Cu familia ta de dovlecei ....

În timp ce mă întrebam ce să fac cu ea, m-am gândit la paste. Și cu niște procese ciudate ale creierului, m-am gândit să schimb pastele cu dovleceii. L-am tăiat în tăiței, l-am fiert în ulei de măsline, am adăugat pesto și nuci de pin prăjite și am observat că tocmai am descoperit ceva mare. Ceva care are un gust grozav și care ajută la transformarea acelor Budzogan verzi, astfel încât să nu-l mai puteți vedea. Mai ales dacă plănuiți prânzul sau cina pentru întreaga familie.

Câteva cuvinte despre dovlecei

Avantajul tăiței de dovlecei este că puteți mânca mult mai mult de o pastă clasică într-o singură ședință. Program de rețete este scris pentru o persoana iar în cazul dovlecelului, puteți conta cu ușurință pe 300 până la 400 de grame de tăiței de dovlecel crud de persoană. Este o legumă care conține multă apă, așa că vei putea mânca mult mai mult decât aceeași cantitate de paste clasice de grâu.

Puteți prepara cu ușurință tăiței de dovlecei. Dacă dețineți un spiralizator, lăsați-i producția de tăiței. Cu toate acestea, dacă această mașină minune nu este în casa ta, vei avea nevoie și de o tocătoare și un cuțit. Cu toate acestea, ambele trebuie să fie suficient de mari. Cu siguranță nu încercați să tăiați tăiței pe o mini farfurie cu un mini cuțit, v-ați tăia într-o stare de nebunie. Luați cea mai mare scândură din casă și cel mai mare cuțit pentru a vă ajuta. Veți avea nevoie de spațiu atunci când tăiați - de aceea placa mare. Și un cuțit mare, astfel încât să puteți face un tăiței cu o singură pată, fără pierderi inutile de timp, dar și riscul să alunecați o bucată de deget cu tăiței.

Cu toate acestea, am pus un lucru în inima ta atunci când pregătești dovleceii. Pentru a vă bucura cu adevărat, asigurați-vă că îl pregătiți pentru afecțiune până la dinte, în slovacă a musca. În niciun caz nu-l lăsați în tigaia propriului vostru destin, nu-l lăsați nicăieri, amestecați-l cu atenție și verificați constant moliciunea acestuia. Ar trebui să fie atât de moale încât să poată fi întoarsă pe o furculiță precum spaghetele, dar trebuie să mârâie ușor sub dinți. Zucchini în niciun caz nu trebuie fiert, ai fi lipsit de mare plăcere și cred că ai ajunge odată pentru totdeauna cu tăiței de dovlecei.

Dovlecelul este cel mai bine preparat într-o tigaie mare sau wok. Este bine să îl împărțiți în două jumătăți în timpul pregătirii și să pregătiți o parte mai târziu și apoi cealaltă. Dacă puneți dovleceii în tigaie dintr-o dată, puteți să-l preparați, dar tăiței din partea de jos a tigaiei se vor face mai repede decât cei din partea de sus, astfel încât la final puteți avea cu ușurință o parte din dovlecei înăbușit pe farfurie chiar dreapta și parțial fiert.

... Câteva cuvinte despre pesto

Tăiței se vor face foarte repede cu pesto-ul cumpărat, dar foarte bine cu gazda dăunător, ideal realizat din busuioc. Totuși, dacă nu aveți busuioc acasă, preparați pesto din rucola, frunze de spanac sau pătrunjel. În programul de preparare a pesto-ului, pur și simplu înlocuiți busuiocul cu una dintre ierburile enumerate. Fiecare are propriul gust tipic și, cu fiecare, veți experimenta o experiență gustativă diferită, care, totuși, nu este deloc exclusă cu gustul delicat de dovlecei. De asemenea, puteți experimenta cu nucile folosite la dăunător. Deși, conform rețetei tradiționale, doar nucile de pin merg la pesto, nucile sau nucile de caju, de exemplu, sunt la fel de satisfăcătoare, mai ieftine și mai accesibile.

Folosește cel mai bun ulei de măsline pe care îl ai acasă pentru a prepara pesto-ul. Uleiul de măsline extravirgin ar trebui să fie o chestiune firească.

… Câteva cuvinte despre nuci de pin

Nucile de pin nu sunt cel mai ieftin lucru, mai ales dacă doriți să pregătiți prânzul sau cina pentru mai mult de două persoane. Vestea bună este însă că acestea pot fi înlocuite. Puteti presara taiteii cu aceleasi nuci pe care le-ati pus in pesto, indiferent daca ati folosit deja nucile sau nucile de caju mentionate.

Fidea din dovlecei cu pesto și nuci de pin

Program pentru o persoană:

Materii prime:

300 - 400 g dovlecel crud, curățat, lipsit de sâmburi și carne mijlocie

PESTO - dacă nu aveți ingrediente pentru pesto de casă acasă, utilizați 2 linguri de pesto cumpărat

30 - 40 g frunze de busuioc (le puteți înlocui cu rucola, frunze de spanac sau pătrunjel, de exemplu)

30 g pentru parmezan ras fin

30 g nuci de pin (le puteți înlocui cu nuci de caju, de exemplu)

3 linguri de ulei de măsline extravirgin

1 cățel de usturoi, presat

Sarat la gust

aproximativ 20-25 g de nuci de pin prăjite

Abordare:

1. Mai întâi prăjiți pinele uscate. Încălziți tigaia și turnați nucile în ea. Urmăriți întotdeauna culoarea lor și amestecați din când în când, astfel încât să nu se întunece prea mult și să se prăjească din toate părțile.

2. Pregătește un pesto. Deși pesto-ul este preparat în mortar în mod clasic, am ajuns la un ajutor mai rapid - un mixer. Se toarnă nucile, usturoiul zdrobit, parmezanul, frunzele de busuioc în blender și se toarnă peste ele ulei de măsline. Se amestecă cu o pastă grosieră. Dacă pesto pare prea dens, adăugați 1-2 linguri de ulei de măsline. În cele din urmă, adăugați sare după gust.

3. Pregătiți tăiței de zahăr. Tăiați-le fie cu un spiralizator, fie clasic - cu un cuțit pe o tăietură. Mai întâi, tăiați dovleceii în felii subțiri de aproximativ grosimea spaghetelor. Apoi tăiați feliile pe lungime la aceeași grosime pentru a termina tăiței cu secțiune transversală aproximativ pătrată. Nu vă deranjați prea mult capul cu frumusețea tăiței, este mai mult ca și cum ar avea aproximativ aceeași grosime, apoi se sufocă pe tigaie la fel de repede.

4. Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline în tigaie și se lasă să se încălzească. Apoi adăugați jumătate de tăiței de dovlecei și, în timp ce amestecați ocazional, lăsați-i să fiarbă până la o mușcătură - nu trebuie să fiarbă. Alegeți cele terminate pe o farfurie și faceți același lucru cu restul de dovlecei. Este mai bine să împărțiți această cantitate de dovlecei în cel puțin două părți în timpul tratamentului termic, astfel încât tăiței să se înmoaie la aceeași viteză. Dacă puneți întreaga cantitate în tigaie simultan, tăiței care vor fi în partea de jos a tigaiei se vor înmuia mai repede decât cei din partea de sus.

5. Sarati taiteii terminati dupa gust, serviti-i pe o farfurie, adaugati pesto si nuci de pin. Lasă-ți gustul!

Nu știu despre tine, dar dovleceii astfel pregătiți mi se potrivesc cel mai bine. Și ce faci cu excesul de dovlecei? Nu fiți timizi și anunțați-ne, împreună vom depăși nebunia dovleceilor cu o privire de ansamblu!