Felii de soia suculente cu crustă crocantă. Ca o garnitură cu gust delicios, de această dată am pregătit piure de păstârnac-cartof servit cu pere și acoperit cu brânză albastră picantă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curatam cartofii si pastarnacul si ii taiem cubulete mici. Gatiti in apa cu sare pana se inmoaie. După fierbere, se toarnă apa peste. Lăsați să se evapore o vreme cartofii și păstârnacul și adăugați o bucată de unt, lapte fierbinte, sare după gust și un vârf de nucșoară rasă. Împreună, apăsați bine într-o suspensie fină. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească ușor.
Gatiti feliile de soia conform instructiunilor de pe ambalaj. Tăiați mărunt pătrunjelul, amestecați sosul de soia și ardeiul iute uscat. Se întinde amestecul pregătit pe felii de soia pe ambele părți.
Înfășurați feliile aromate în făină simplă.
Se prăjește în puțin ulei pe ambele părți. Așezați feliile prăjite într-un vas de copt.
Bateți un ou întreg într-un castron, adăugați un albuș de ou, nuci tocate mărunt, brânză rasă, sare de ierburi și piper negru.
Se amestecă bine împreună.
Aplicați amestecul pe feliile de soia cu o lingură, apăsați ușor.
Presară cu pesmet și pune câte o bucată mică de unt pe fiecare felie.
Se coace într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 20 de minute.
Întindeți foietajul dezghețat și tăiați 24 de cercuri. Am tăiat cu o ceașcă clasică.
Spălați bine pere, tăiați-le în inele și scoateți piatra.
Așezăm pere pregătite pe roți din foietaj. Se coace la cuptor la 190 ° C pentru aproximativ 15 - 20 de minute.
Strângeți brânza albastră cu o furculiță și amestecați cu o lingură de unt.
Puneți amestecul de brânză mixt în mijlocul perelor coapte.
Puneți piureul de cartofi și păstârnacul într-o pungă de plastic, tăiați colțul și strângeți în jurul perimetrului roților. Frecați cu gălbenușul de ou bătut și coaceți scurt sub grătar (aprox. 5 min.)