Tot ce nu știai încă despre citrice.
Astăzi, nu trebuie să vă grăbiți în linia de plumb. Sezonul citricelor abia începe - și sunt destule peste tot.
Citricele sunt similare din punct de vedere nutrițional din multe puncte de vedere: au o valoare energetică scăzută și un conținut ridicat de vitamina C, conțin provitamină A, vitamina B6, tiamină, acid folic și acid pantotenic, din minerale în principal calciu, magneziu, potasiu și, de asemenea, fibre . Cu toate acestea, speciile individuale au nu numai proprietăți gustative speciale, ci și efecte specifice asupra sănătății. Ce le face unice?
Portocale
Fructele dulci și parfumate sunt literalmente încărcate cu antioxidanți, în special flavanoni și carotenoizi. Cercetătorii au descoperit că consumul regulat de portocale reglează colesterolul și astfel protejează împotriva bolilor cardiace și vasculare, reduce riscul de infarct și cancer de gât, esofag și stomac.
Tip Glanc: Sunt cel mai bine proaspete, deoarece le puteți mânca și cu pulpă, care conține fibre. În suc, toți nutrienții sunt în formă concentrată, inclusiv zahărul, deci este mai caloric. Bea o ceașcă dimineața pentru a începe metabolismul.
Mandarine
Mandarinele suculente, mandarinele și clementinele sunt un mare ajutor în bolile cronice și în prevenirea lor. Acestea conțin un amestec special de antioxidanți din carotenoizi, cum ar fi alfa-carotenul, beta-carotenul, luteina și zeaxantina, precum și flavonoidele, inclusiv mandarina, care protejează împotriva bolilor cardiovasculare, a cancerului și a bolii Parkinson și a nobiletinei, care reglează glicemia. niveluri.ajută în tratamentul obezității.
Tip Glanc: Adăugați gălbenele de mandarină la o salată de frunze tinere de spanac, fâșii de ardei roșu și morcovi rasi. Condimentează cu sos de susan.
Grapefruit
Grapefruiturile amare conțin, pe lângă amestecul menționat de vitamine și minerale, și cupru și seleniu, din antioxidanți în principal fenoli, variantele roz și roșu au mai mulți carotenoizi. Dintre cele 13 sucuri de fructe studiate, grepfrutul are cel mai mare conținut de fenol.
Sfat de vârf: Grapefruitul este ideal pentru a mânca proaspăt sau sub formă de suc cu pulpă. Cu toate acestea, nu este potrivit atunci când luați medicamente, deoarece afectează absorbția lor, deci este mai bine să consultați un medic.
Lămâi
Ai auzit de dieta cu lămâie? Mitul proprietăților degresante ale lămâilor persistă, deși cercetările nu au confirmat încă că lămâile sunt sărace. Cu toate acestea, alte fapte bazate pe cercetare sunt interesante. De exemplu, cercetătorii au descoperit că limonena, o substanță bogată în lămâi, are efecte antitumorale atât de excepționale încât poate opri creșterea celulelor maligne în neuroblastom și cancer de colon. Ajută chiar și la chimioterapie prin îmbunătățirea efectului anti-cancer al medicamentelor.
Sfat de vârf: Dacă doriți să testați dacă devine cu adevărat mai subțire cu lămâi, pregătiți o băutură demachiantă. Într-un pahar cu apă, amestecați sucul de lămâie, o lingură de sirop de arțar și un vârf de piper Cayenne. Beți când vă este foame. Amintiți-vă că, chiar și cu o dietă, trebuie să aveți suficienți nutrienți esențiali în dietă, altfel vă puteți afecta grav sănătatea.
Protejați-vă dinții!
Grapefruitul pur și sucul de lămâie sunt cele mai dăunătoare smalțului dinților, cel mai puțin suc de portocale. Nu macinați felii de lămâie, diluați sucul cu apă. Dacă beți suc pur de grapefruit, clătiți-vă gura cu apă curată după 10 minute.
Tei
Citricele mici și verzi, cu o aromă inconfundabilă, reprezintă o mare variație a lămâilor. De asemenea, le puteți combina cu îndrăzneală, se completează perfect. Limonoidele, în special limonina și flavonoidele precum rutina, hesperidina și hesperitina sunt cele mai mari beneficii pentru sănătate ale limitelor. În 2009, au fost publicate rezultatele cercetărilor potrivit cărora fitochimicalele din sucul de lime au o concentrație și o putere antioxidantă atât de ridicate încât pot încetini sau opri creșterea celulelor canceroase din pancreas.
Tip Glanc: Amestecă una-două linguri de suc de lime cu puțin ulei de măsline virgin, adaugă ierburi după gust și ai un dressing super-sănătos pentru salată.