Care sunt angajamentele dvs. pentru 2021? Dacă un an de pandemie te-a lovit pentru a avea mai multă grijă de sănătatea ta și de soarta planetei noastre, poți face față acestor două provocări simultan. Tot ce trebuie să faceți este să vă alăturați mișcării Veganuary, care, potrivit sondajelor, a ajuns la sute de mii de oameni din întreaga lume din 2014. Ianuarie fără proteine ​​animale este promovată de nume cunoscute precum Joaquin Phoenix, Alicia Silverstone sau Mayim Bialik.

alăturați-vă

Monoton, scump, nepotrivit pentru sportivi. Miturile despre dietele pe bază de plante, care circulă printre oameni de ani de zile, sunt acum mai mult sau mai puțin defalcate. În fiecare an, numărul tot mai mare de participanți la apelul Veganuary este conștient de acest lucru. Cu toate acestea, trecerea la o dietă pe bază de plante nu este cu siguranță recomandată peste noapte. Dacă nu sunteți complet acasă pe acest subiect, ar trebui să vă pregătiți pentru provocarea lunară - indiferent dacă este material, mental, dar și fizic.

Oportunitate și o minte pozitivă

„Nu fi strict inutil cu tine însuți. Luați-l pe Veganuary ca pe o ocazie de a încerca ceva nou, nu ca pe o datorie de a deveni veganul perfect peste noapte. Încercați ceva complet nou, este firesc să faceți câteva greșeli ", sfătuiește bloggerul Nikoleta Kováčová, alias Raw Daughter, care este autorul celei de-a doua cărți vegane de rețete cu mâncăruri tradiționale slovace Slovegan.

Sistemul digestiv trebuie, de asemenea, să fie pregătit pentru a schimba obiceiurile alimentare. Dacă sunteți obișnuiți să mâncați carne, produse lactate și ouă, corpul dumneavoastră va avea nevoie de timp pentru a se obișnui cu procesarea alimentelor cu un conținut mai ridicat de fibre. Moderatorul și sportivul Martin Šmahel, care promovează beneficiile alimentelor vegetale pe rețelele de socializare, recomandă următorul model: „Mâncați o masă vegană pe zi în prima săptămână, includeți o zi de mâncare vegană săptămâna următoare, apoi o săptămână vegană pe lună și în cele din urmă, încercați să mâncați vegan pentru o lună întreagă. "O alternativă poate fi eliminarea treptată a produselor de origine animală.

Iti recomandam:


Astfel, potrivit lui Šmahel, Veganuary nu trebuie să se refere la o tranziție acută la o dietă vegană doar o lună. Mai degrabă, cei care aleg să facă acest lucru sunt încurajați să se concentreze asupra instruirii, de exemplu, în ianuarie, examinând documente precum Cowspiracy, What the Health, Gamechanger, Earthlings, Forks over Knives, Food Inc., Dominion, Blackfish, Speciesm: Filmul și înțelegerea exploatării de azi a oamenilor de mult timp fără sens.

„Este baza pentru ca Veganuary să aibă sens și pentru restul anului să nu revină la vechile căi. Nu văd rostul ca oamenii să mănânce mai multe alimente vegetale doar în ianuarie. Și apoi, din lipsă de motivație și informații, au mâncat și s-au comportat ca înainte pentru lunile rămase ale anului ”, adaugă el.

Cheia este să găsești ingredientele potrivite

Nikoleta, cunoscută și pe rețelele sale de socializare sub numele de Raw Daughter, recomandă, de asemenea, să studieze elementele de bază ale tabelelor nutriționale și cantitățile zilnice recomandate de macro și micronutrienți. „Atunci ai o idee mai bună despre ceea ce consumi exact și poți fi atent să nu pierzi din greșeală ceva semnificativ atunci când îți schimbi meniul”, spune el.

De exemplu, oamenii se îngrijorează adesea de deficiența de proteine ​​pe această temă. Cu toate acestea, ele pot fi foarte bine înlocuite, de exemplu, cu leguminoase sau nuci (care conțin 20-30 de grame de proteine ​​la 100 de grame), sau tofu sau tempeh. Potrivit lui Nikoleta Kováčová, ultimele două ingrediente menționate sunt mai ușor de digerat pentru un organism care nu este obișnuit cu o cantitate mai mare de fibre.

Pentru sportivi, precum și pentru persoanele cu un buget limitat

Un alt obstacol care descurajează oamenii să ia o dietă pe bază de plante este opinia că este mai scumpă decât cea tradițională. Potrivit veganilor deja bine stabiliți, chiar și în acest caz puteți mânca cu un buget limitat, chiar și „dați startul”.

Dacă aveți un buget limitat, ar trebui să omiteți alimentele procesate, cum ar fi burgerii vegani sau iaurturile, în coșul de cumpărături și să cumpărați alimente de bază - cereale, leguminoase, legume, fructe, nuci, semințe și produse mai puțin procesate, cum ar fi tofu, tempeh, lapte vegetal sau produse vegetale. „Din aceste alimente de bază, se poate pregăti o gamă foarte largă de feluri de mâncare. În plus față de buget, o astfel de dietă are avantajul față de diferite feluri de mâncare hotov vegane sau mesele puternic procesate, întrucât se știe exact ce consumă cineva ”, explică Raw Daughter.


Dacă aveți gustul pentru ceva mai luxos, există deja diverse alternative de carne pe piață astăzi, fie sub formă de carne tocată pentru burgeri sau cârnați, brânzeturi vegane făcute din caju sau unt de migdale sau fistic.

Martin Šmahel risipeste și mitul conform căruia mâncarea vegană nu este potrivită pentru sportivi sau sportivi. „Plantele din care consumăm rădăcinile, fructele, frunzele și sâmburii produc toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru. Ceea ce suntem obișnuiți să consumăm din sfera animalelor sunt doar substanțe nutritive reciclate, îmbogățite cu colesterol, acizi grași saturați, hormoni din corpurile animalelor și antibiotice, pe care le primesc împreună cu hrana în timpul reproducerii ", spune el, adăugând că este pe bază de plante din aceste motive.dieta mai potrivită pentru sportivi. Potrivit lui Šmahel, baza dietei lor ar trebui să constea în principal din fructe, legume, cereale, leguminoase, nuci, semințe, ciuperci sau alge neprelucrate.

Perseverează și profită de beneficii

Acest spectru conține tot ce aveți nevoie, inclusiv vitamina D, acizi grași omega-3, proteine ​​suficiente și multe fibre. „În cazul meu, micul dejun constă dintr-o băutură mixtă cu banane, fructe de pădure congelate, fulgi de ovăz, nuci, lapte vegetal (soia), semințe de cânepă, aromă cu scorțișoară, uneori adaug praf de proteine ​​vegane cu aromă. Mai târziu, uneori după-amiaza, voi pregăti, de exemplu, tofu cu propriul meu sos de caju și paste, pentru cină cartofi coapte cu tempeh prăjit, adică salsa și garnitură de legume ", Martin dezvăluie sfaturi din sala de mese.

Pentru a monitoriza o dietă echilibrată, moderatorul recomandă, de exemplu, aplicația Cronometer sau My Fitness Pal, care va ajuta la acoperirea tuturor nevoilor alimentare. Cu toate acestea, el subliniază că nu este nevoie să vă schimbați obiceiurile de exercițiu atunci când treceți la o dietă pe bază de plante, puteți chiar să vă creșteți obiectivele de performanță. „Este nevoie de un timp pentru a trece de la un animal la o dietă pe bază de plante, dar este bine să suporte și să profite de toate beneficiile pentru sănătate și performanță”, conchide el.

Sfaturi Nikoleta Kováčová despre cum să treceți la o dietă vegană

  • Nu vă faceți griji cu privire la greșeli, cu o dispoziție pozitivă noua voastră hotărâre va dura mai mult. Fiecare masă contează.
  • Aflați despre dietele și alimentele noi, consultați câteva documente, citiți articole sau cărți despre veganism.
  • Faceți o achiziție pentru a putea avea alimente de bază și alternative vegane la deliciile preferate acasă, dacă vă este foame.
  • Treceți treptat la o dietă vegană pe măsură ce se potrivește. Descoperiți alternativa și rețetele pentru fiecare ingredient nou pe care l-ați inclus în meniu.
  • Nu luați veganismul ca dietă, asigurați-vă că nu moriți de foame. Dimpotrivă - va trebui probabil să măriți porțiile. O dietă echilibrată pe bază de plante conține, în general, mai puține grăsimi, astfel încât aceleași porții de alimente se vor hrăni puțin mai puțin. Așadar, nu vă fie teamă să măriți porții și să adăugați uleiuri, semințe și nuci de calitate la mâncare.
  • Și, în cele din urmă - dacă o persoană decide să mănânce vegan mai mult de o lună, vă recomand să aruncați o privire mai profundă asupra modului în care ar trebui să arate dieta vegană corectă, astfel încât să nu lipsească nimic și să studiați posibilitățile de obținere a unor substanțe care sunt obiectiv puțin mai mici în dieta vegană.cum și în cea tradițională. Acestea sunt în principal vitamina B12, acizi grași omega3 sau vitamina D.

Ne pare rău, adresa dvs. de e-mail nu a putut fi abonată.