Mâncarea afumată se poate așeza întotdeauna. Probabil toată lumea, fără excepție. Fie că intenționați să pregătiți somon afumat fierbinte pentru 15 minute neglijabile pentru sandvișuri, somon afumat rece pentru micul dejun de Crăciun sau o bază pentru coaste la grătar în stil american pentru o petrecere de Revelion, întotdeauna există o anumită căldură neforțată și confort în mesele afumate. În trecut, un afumător de acasă era una dintre cele două soluții posibile pentru conservarea cărnii. Al doilea a fost tratamentul termic, și anume coacerea și depozitarea în propria grăsime (carnea durează în grăsime deoarece accesul aerului este blocat, prevenind astfel oxidarea și începând procesul de descompunere). Ambele soluții au fost excelente, dar gustul cărnii a fost, desigur, diferit. Da, a fost mai ușor în trecut. Dacă intenționați să cumpărați astăzi o casă de fumat, veți fi încurcați de numărul de opțiuni disponibile și de caracteristicile acestora. Am alcătuit acest mic ghid pentru a vă ajuta să vă faceți o idee despre care fumător este cel mai potrivit pentru nevoile dvs.
