dezastru
Simptomele intoleranței la lactoză sunt foarte greu de distins de alergia la laptele de vacă. Cu toate acestea, acestea sunt două probleme de sănătate complet diferite, care au consecințe și limitări diferite pentru o persoană. Știi ce sunt?

În ambele cazuri, problemele se manifestă după consumul de lapte, produse lactate și alimente lactate, chiar și sub formă ascunsă sub formă de diverse probleme gastro-intestinale, senzație de plin, mișcări neplăcute ale intestinului, pierderea poftei de mâncare, balonare, flatulență sau dureri abdominale de crampe. De aceea se întâmplă adesea ca oamenii să-i încurce.


Ce este intoleranța la lactoză?

Intoleranța la lactoză este definită ca tulburare enzimatică, când prelucrarea zahărului din lapte - lactoza se leagă din cauza lipsei enzimei lactază. "Această intoleranță nu apare ca urmare a reacțiilor imunologice, ci ca o consecință a deficitului enzimatic. Trebuie să ne dăm seama că intoleranța la lactoză în sine nu este o boală, produsele lactate nu sunt strict excluse din alimentație și dificultățile subiective apar o dată la fel de mult ca și în determinarea toleranței produselor individuale ", explică asistentul educație nutrițională mgr. Klaudia Šugrová, MHA.


Îmbarcare

În acest caz, o anumită cantitate de lapte și produse lactate este tolerată și dificultățile subiective pe care le întâmpină oamenii dispar atunci când dieta este ajustată folosind o dietă de eliminare individuală și stabilirea adecvată a planului de dietă. „În caz de intoleranță la lactoză și alergie la laptele din organism lipsesc în special vitamina D și calciu, care pot fi obținute prin consumul de produse lactate acide, anumite tipuri de brânzeturi tari, care sunt potrivite pentru intoleranța la lactoză, și produsele din lapte de capră sau de oaie sunt, de asemenea, bine tolerate ", spune consultantul nutrițional Mgr. Zuzana Macková.


Ce este o alergie la laptele de vacă?

Spre deosebire de intoleranța la lactoză, alergia nu provine din zahărul din lapte, ci din zahărul din lapte proteine ​​din lapte de vacă. Ideea o răspuns imun la lapte, care este definită ca hipersensibilitate la proteina din laptele de vacă - sistemul imunitar o percepe ca un alergen semnificativ. „Dacă se detectează o alergie, orice consum de lapte și produse lactate, chiar și sub formă ascunsă, poate provoca probleme de sănătate, uneori cu consecințe grave. De aceea ne apropiem de o dietă de eliminare strictă pe termen lung ", clarifică mgr. Klaudia Šugrová. În practică, aceasta înseamnă excluderea tuturor produselor lactate menționate și a produselor care pot conține lapte.


Alergii și alimente

În cazul unei diete de eliminare strictă pe termen lung, este necesar să se asigure că o cantitate suficientă din macronutrienții necesari, adică elementele de bază ale organismului, este reprezentată în dietă. Acestea includ proteine ​​de origine animală, cum ar fi ouăle, peștele, păsările de curte, sursele de carne slabă și produsele din carne de calitate. Proteinele vegetale precum leguminoasele, cerealele, nucile, semințele, cartofii, ciupercile, făina și produsele din făină sunt surse neprețuite de micronutrienți, precum fierul, calciul, magneziul, fosforul, potasiul, antioxidanții și fibrele prebiotice. Fructele și legumele furnizează organismului vitaminele, mineralele, oligoelementele, antioxidanții și fitonutrienții necesari.

Înlocuirea laptelui și a produselor lactate