Ce este vorba despre alergiile alimentare?

gamanová

Un fenomen numit alergie sau hipersensibilitate devine tot mai frecvent în societatea actuală. Deci, care sunt semnele și simptomele alergiei alimentare?

Alergia este un răspuns imun excesiv la proteine ​​străine, astfel proteine care nu provine din propriul organism. Din aceasta este clar că se poate dezvolta o alergie la orice substanță care conține proteine. Cu toate acestea, în lumea reală, alergiile apar în principal la proteine, cu care suntem în contact de câteva generații.

Alergiile alimentare apar în principal în alimentele care stau la baza, care constituie partea principală a dietei noastre. Alergia ca atare nu depinde de alimente, dar este ca urmare a unui defect al imunității noastre. Imunitatea este supusă sistemului nervos central, deci problema se află în creier.

Creierul nostru este afectat psihologic. În general, numim fenomene care ne atacă psihicul stres. Acest factor este semnificativ, dar nu este singurul. Un alt factor este mediu poluat și un al treilea factor mediul în care se dezvoltă fătul, adică corpul mamei. Acest lucru este asociat atât cu stresul, cât și cu mediul și stilul de viață, metodele de tratament și alți factori. De exemplu. utilizarea de medicamente chimice, antibiotice, sistem dietetic etc. Schimbările în gestionarea imunității au ca rezultat reacție exagerată la proteinele străine, astfel, o reacție care nu este funcțională și este neobișnuită.

Semne și simptome de alergie alimentară

Fiecare reacție neplăcută după consumul anumitor alimente nu poate însemna imediat o alergie alimentară. În multe cazuri, acest lucru este doar intoleranță la mâncare sau chiar doar aversiune. Diferența este că, într-o reacție alergică, reacția apare foarte repede după masă, iar reacția implică și sistemul imunitar.

Simptomele intoleranței alimentare se dezvoltă mult timp, nu implică sistemul imunitar și în majoritatea cazurilor se manifestă prin balonare, diaree sau constipație. Un bun exemplu este intoleranța la lactoză, unde unii oameni nu au enzima digestivă lactoză, care descompune lactoza din zahărul din lapte.

Cei mai comuni alergeni alimentari

Printre cele mai frecvente alergeni alimentari, provocând mai sus 90% din toate alergiile alimentare, aparține așa-numitelor opt alergeni mari. Acestea includ proteine:

  • Laptele vacii, ouă, arahide, grâu, soia, peşte, crustacee și moluște, nuci (migdale, nuci, nuci pecan, alune etc.)

Putem „crește” din alergii?

Majoritatea copiilor cu o alergie la laptele de vacă, ouă, soia și grâu, de la o astfel de alergie creste - vor avea inducerea toleranței. Alergie la arahide și așa-numitul. Fructe de mare cu toate acestea, persistă în cea mai mare parte pe viata.

Manifestări de alergie alimentară

Piele roşeaţă, apare urticarie, umflarea pielii. În caz de handicap căilor respiratorii apare:

  • mâncărime a buzelor și a cavității bucale, umflarea limbii și a corzilor vocale, obstrucție laringiană, astm, febră de fân, dificultăți de respirație.

Alergiile din tractul gastro-intestinal se pot manifesta:

  • vărsături, inflamație a mucoasei gastrice, diaree și dureri abdominale acute.

Ce trebuie făcut în cazul unei reacții anafilactice?

  • Pacienții cu alergii alimentare severe ar trebui să poarte întotdeauna cu ei autoinjectarea epinefrinei. Poate apărea o reacție anafilacticărespiratie dificila, confuzie, pierderea cunoștinței. În cazul unor astfel de simptome (după masă), este necesar să se aplice imediat epinefrină în mușchiul coapsei, A apel pentru ajutor medical profesional (fără a aștepta ca sănătatea să se îmbunătățească).

Prevenirea alergiilor

  • Multe studii au confirmat efectul preventiv alăptareala alergii deoarece substanțecuprins înlapte matern ajuta la colonizarea tractului digestiv al copilului flora microbiană, și, de asemenea, accelera maturarea mucoasele tractului digestiv.
  • Adăugări întârziate promovate în trecut alimente riscanteîn sala de mese a copiilor, sa dovedit ca. gresit. Adăugarea este adecvată rigid A dietă semi-solidă - deja în 4 - 6 luni din viața unui copil.

Pregătirea alimentelor este importantă

  • Alergenii din alimente sunt de obicei stabile la tratament termic. Cu toate acestea, alergenii cu reactivitate încrucișată din sindrom sunt o excepție polen - alimente.
  • Acești alergeni (prezenți în special în fructe și legume) provoacă reacții alergice la persoanele care sunt sensibilizat la polen.Manifestările apar în special după ingestia de alimente crude, tratamentul termic reduce de obicei alergenicitatea.
  • De asemenea, toleranța lapte fiertA ouă în alimente coapte este un semnificativ mai mare, comparativ cu consumul lor în stare brută.
  • Viceversa, prăjirea arahide (la temperaturi ridicate) crește capacitatea alergenică a proteinelor de arahide, care este cauza incidenței ridicate a acestei alergii în China.

Feriți-vă de alergenii ascunși

  • Alergenii ascunși se găsesc în alimente ambalate care nu le declară pe etichetă,sau prezența lor în alimente este necunoscută.
  • Acestea sunt, de exemplu, grâu, care se adaugă: la amidon, nuciîn inghetata, soia în burgeri, gelatină facut din pește de mare, sau lupin, adăugat la făină.
  • Consumul chiar și a unei cantități mici de alimente - din reziduurile de pe ustensilele de gătit din instalațiile de producție - poate provoca reacții care pun viața în pericol.

Nu știi cum să slăbești? Vrei să-ți schimbi definitiv și definitiv corpul? Am pierdut 43 de kilograme eu însumi, știu ce simți! Citeste mai mult…

Puteți comanda meniurile personalizate aici .