nostru

În ultimul timp, despre alergii și intoleranțe s-a vorbit mult mai des decât în ​​trecut. Unul dintre motivele pentru care este așa este faptul că testele de diagnostic s-au îmbunătățit semnificativ și putem detecta alergiile și intoleranțele mai devreme astăzi și astfel putem asigura o calitate a vieții mult mai bună pentru persoanele care suferă de ele. Supermarketurile răspândesc deja încet diferite tipuri de alimente care nu conțin gluten sau lactoză, de exemplu. De asemenea, calitatea produselor s-a îmbunătățit - în timp ce în urmă cu zece ani erau alimente al căror gust nu putea fi comparat cu cele obișnuite, astăzi sunt alimente care au un gust care nu se distinge de cele obișnuite.

Cu toate acestea, există încă o problemă pe care mulți medici din pacienții lor nu o evidențiază - diferența dintre alergie și intoleranță. Pentru a-și gestiona diagnosticul, pacienții au adesea încredere în sfaturile care nu sunt pe deplin adevărate și nu le ajută prea mult corpul.

Alergia este o reacție a sistemului imunitar la o substanță din mediu și foarte adesea sunt substanțe care nu provoacă nicio reacție la o persoană sănătoasă. Într-o reacție alergică, organismul eliberează mai multă histamină, care este responsabilă pentru simptomele alergice: umflarea ochilor, dificultăți de respirație și multe alte simptome.

Intoleranța nu este cauzată de o reacție a sistemului imunitar, dar în majoritatea cazurilor este lipsa unei anumite enzime care își folosește calea biochimică a corpului nostru. Enzimele sunt catalizatori care provoacă sau accelerează cursul reacțiilor chimice din corpul nostru, care nu ar putea avea loc acolo fără prezența lor.

Lipsa sau încetarea completă a producției unei anumite enzime poate duce la incapacitatea organismului de a digera componenta alimentară. Un exemplu obișnuit este intoleranța la lactoză, în care organismul nu este capabil să digere lactoza din zahăr din lapte deoarece nu are enzima lactază. Intoleranța la lactoză și alergia la proteinele din vacă sunt foarte des confundate. Simptomele sunt similare - diaree, vărsături și crampe.

În caz de intoleranță la lactoză, este posibil să se furnizeze enzima lactază care lipsește sub formă de tablete, în timp ce persoanele alergice nu au de ales și trebuie să urmeze o dietă strictă, cu omiterea completă a produselor lactate.