În unele țări, alergia la nuci este definită ca „alergie la nuci” - adică o alergie la nucile care cresc pe copaci. În altă parte, această problemă este descrisă ca o alergie la semințele oleaginoase, care include toate nucile, dar și arahidele - adică arahide.

alergii

Arahide sunt printre cele mai alergene alimente și apar adesea acolo unde nu ne-am aștepta deloc - de ex. diverse sosuri pot fi îngroșate cu arahide. Arahidele nu sunt în esență nuci, dar leguminoasele - asemănătoare cu mazărea și linte. Dar proteinele din arahide au o structură similară cu cele din nuci. Din acest motiv, persoanele alergice la arahide pot fi, de asemenea, alergice la alte tipuri de nuci - migdale, nuci de Brazilia, nuci, alune, fistic, nuci de macadamia sau nuci pecan.

Reacție alergică

O reacție alergică apare atunci când sistemul imunitar consideră din greșeală că ceva inofensiv, cum ar fi nucile sau arahidele, sunt dăunătoare. Sistemul imunitar va răspunde prin generarea de anticorpi specifici împotriva proteinelor în această mâncare. Acești anticorpi - așa-numiții Imunoglobulina E (IgE) - sunt concepute pentru a combate proteinele invazive.

IgE induce eliberarea anumitor substanțe chimice. Unul dintre ei este histamină. Reacție alergică poate arăta diferit, este întotdeauna o reacție individuală a persoanei - și uneori aceeași persoană poate reacționa diferit în timp.

Reacția durează de obicei până la 24 de ore și

unul dintre următoarele sisteme este afectat:

  • Piele. Reacțiile cutanate sunt cel mai frecvent tip de reacție alergică alimentară. Ele pot lua forma de mâncărime, roșeață, urticarie, eczeme. De asemenea, pot apărea roșeață și umflături în jurul gurii sau feței.
  • Sistem digestiv. Simptomele pot lua forma crampelor abdominale, greață, vărsături sau diaree.
  • Sistemul de respirație. Simptomele pot varia de la secreția clară din nas până la nasul înfundat, mâncărime, rupere a ochilor, strănut. Situația poate arăta ca apariția astmului, cu tuse și respirație șuierătoare.
  • Sistemul cardiovascular. Persoana se poate simți amețită sau leșină și își poate pierde cunoștința.

În cazuri foarte rele, o alergie poate provoca șoc anafilactic - persoana afectată poate avea dificultăți de respirație și o scădere a tensiunii arteriale. Ca urmare, el își poate pierde cunoștința.

A trăi cu o alergie la nuci

Singura modalitate reală de a trata alergiile la nuci este de a le preveni consumul acestor culturi. Și nu doar culturile în sine, ci și orice alimente care ar putea conține nuci sau arahide ca ingrediente. Amintiți-vă câte pachete ați citit „Produsul este prelucrat într-o fabrică în care se prelucrează și nucile”, sau asta „Produsul poate conține urme de nuci” .

Cele mai riscante alimente la care ar trebui să fie atenți persoanele alergice la nuci includ:

  • Biscuiți și produse de patiserie. Singura certitudine este dacă știi exact ce a intrat în mâncare și unde a fost preparată.
  • Bomboane. Pot conține nuci ca ingrediente ascunse. Cel mai sigur este să mănânci doar bomboane făcute de mari producători, ale căror etichete arată clar că nu sunt prezente reziduuri de nuci.
  • Inghetata. Contaminarea cu nuci este frecventă în magazinele de înghețată, deoarece vânzătorul folosește o lingură. Modul, deci, este să cumperi înghețată pentru copil în magazinul din cadă. De la un producător certificat cu o etichetă responsabilă.
  • Bucătărie exotică. Alimentele africane și asiatice (în special thailandeze și indiene) conțin adesea arahide sau nuci.
  • Sosuri. Arahidele sau untul de arahide pentru îngroșare apar adesea în sosurile sau restaurantele cumpărate.

Procedați întotdeauna cu precauție

Chiar dacă copilul dumneavoastră este obișnuit cu anumite alimente, producătorii schimbă uneori procedurile de producție și respectiv rețetele. schimba furnizorul. Și „resturile de nuci” pot apărea deja în produsul dvs.

Pentru tine contact redus cu alergeni Cât mai jos posibil, ar trebui:

  • Luați în considerare ca casa dvs. să fie „fără nuci”, astfel încât s-ar putea să decideți să nu păstrați nucile acasă sub nici o formă din cauza copilului dumneavoastră.
  • Dacă decideți că din cauza altor membri ai familiei doriți să aveți nuci acasă și doriți să le consumați, ar trebui să aveți grijă la contaminarea ustensilelor și a vaselor. Pentru un copil cu alergie, atunci trebuie să aveți feluri de mâncare separate, tacâmuri. Rețineți că problema poate fi de ex. un prăjitor de pâine în care ai prăjit pâine care conține semințe și apoi pâine pentru un copil cu alergie la nuci.
  • Nu folosiți semifabricate, dacă nu sunteți sigur ce conțin exact.
  • Dacă copilul dumneavoastră are alergie la nuci, ar trebui să știe despre asta toți cei care îi pasă de el - de la bunici la o carte de bucate a școlii. Dacă nu sunteți de acord cu privire la un aranjament de masă pentru copilul dvs. în restaurantele de masă, luați în considerare dacă este deloc potrivit să luați prânzul acolo. De asemenea, este necesar să abordați băuturi răcoritoare în diferite excursii, jocuri cu prietenii și evenimente școlare.
  • Dacă copilul a avut-o vreodată șoc anafilactic, ar trebui să aveți la dispoziție un stilou pentru adrenalină - așa că ar trebui să vă fie în permanență.

Cu puțină pregătire și prevenire, copiii cu alergii la nuci duc o viață cotidiană normală, la fel ca și colegii lor.

Alergie încrucișată și la ce altceva trebuie să fii atent

Alergia încrucișată la nuci și polen apare cel mai adesea cu alergii la alune și polen de mesteacăn. În zonele noastre, destul de logic, apar cele mai frecvente alergii la nuci și alergii la alune. Alergia la arahide (arahide), datorită răspândirii sale, apare și în cantități mai mari decât reacțiile alergice la arahide sau nuci de caju.

Nucile sunt folosite nu numai ca delicatesă și ca parte a meselor, dar nucile sunt adesea folosite pentru a face uleiuri de masă. În funcție de tipul de producție, aceste uleiuri pot conține sau nu alergeni și, prin urmare, în unele cazuri este necesar să se evite consumul acestor uleiuri. Unele nuci sunt utilizate și în industria cosmetică, de exemplu uleiul de migdale parte din creme, care poate provoca o reacție alergică a pielii la persoanele afectate.

Prognoza

Odată cu vârsta, simptomele alergiilor la copii se ameliorează. Treptat, copiii tolerează și alimentele care erau o problemă pentru ei. La copiii cu vârsta sub 3 ani, testele alergologice de control sunt recomandate la fiecare 6 - 12 luni, la copiii cu vârsta peste 3 ani aceste teste se efectuează la fiecare 12 - 24 de luni.