alge

Atât apa dulce, cât și algele marine sunt încărcate direct cu minerale și vitamine. Le putem folosi ca ingrediente în bucătărie sau le putem consuma ca suplimente nutritive sub formă de tablete sau pulbere. Sub orice formă, ele au efecte pozitive asupra sănătății noastre și conferă mâncării un gust interesant și neobișnuit.

Atât apa dulce, cât și algele marine sunt încărcate direct cu minerale și vitamine. Le putem folosi ca ingrediente în bucătărie sau le putem consuma ca suplimente nutritive sub formă de tablete sau pulbere. Sub orice formă, ele au efecte pozitive asupra sănătății noastre și conferă mâncării un gust interesant și neobișnuit.

Carne verde

Spirulina, numite și alge verzi-albastre este un exemplu excelent al așa-numitelor superalimente. Mulțumită conținutului ridicat proteine ​​și aminoacizi spirulina este uneori denumită carne verde. Este potrivit ca supliment alimentar pentru vegetarieni, vegani și oricine dorește să mărească aportul de proteine.

Pe lângă proteine ​​și aminoacizi esențiali, conține și Vitamine B, A sau K., minerale precum fier, calciu și magneziu. Deoarece nu conține grăsimi și susține creșterea florei sănătoase în intestine, ajută și la eforturile de slăbire.

Spirulina scade nivelul colesterolului LDL rău, contribuind astfel la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Datorită conținutului ridicat de fier, poate fi, de asemenea, un supliment adecvat pentru tratamentul anemiei.

Sfatul nostru: Este cultivat în sare și apă proaspătă cu o valoare ridicată a pH-ului. Atunci când cumpărăm spirulină, este important să știm unde și cum a fost cultivată, deoarece algele din apa murdară pot avea un efect negativ asupra sănătății noastre.

Chlorella activează sistemul imunitar

O altă algă și superaliment foarte popular este chlorella. Această algă verde unicelulară de apă dulce este bogată în vitamine B, C, E și minerale precum fier, zinc și calciu. Mulțumită conținutului ridicat clorofilă putem ajunge la ea ca supliment la detoxifierea organismului A pentru a întări ficatul. Clor demonstrabil activează sistemul imunitar și favorizează coagularea sângelui, de aceea se recomandă să o omiteți în cazul bolilor autoimune și dacă luați warfarină.

Clorofila suportă, de asemenea producerea de celule roșii din sânge, datorită căreia chlorella se completează favorabil tratamentul anemiei. Deoarece chlorella conține iod, consultați un endocrinolog pentru orice utilizare.

Sfatul nostru: Atât spirulina, cât și chlorella pot fi găsite, de exemplu, în farmacii și magazine de produse naturiste sub formă de tablete sau pulbere. Atunci când cumpărați, este important să cunoașteți originea, certificatele producătorului și, bineînțeles, să le ajungeți doar ca suplimente la o dietă echilibrată.

Alge în bucătărie

Alte alge populare, care sunt folosite în principal în bucătăria japoneză, dar sunt din ce în ce mai disponibile în țara noastră, includ algele marine nori, wakame sau dulse.

Nori sunt alge pe care le întâlnim cel mai des sushi. Acestea conțin fier și au, de asemenea, un efect benefic asupra scăderea colesterolului. pentru că susține digestia, acestea se găsesc adesea în bucătăria asiatică în combinație cu alimente grase.

Wakame, pe care le cumpărăm uscate de la noi, sunt potrivite, de exemplu, pentru prepararea salatelor și nu trebuie să lipsească nici în supa miso. Înainte de a mânca, algele trebuie lăsate înmuiate în apă fierbinte. pentru că conțin iod, ar trebui să le spălăm bine în apă înainte de a pregăti mesele pentru bătrâni. Conținutul de iod este redus ulterior.

O salată excelentă este, de asemenea, una dintre ele, care poate fi preparată cu ușurință:

  1. Se toarnă apă fierbinte peste wakame și se lasă să stea timp de 12 minute.
  2. Într-un bol, amestecați ulei de susan, oțet de orez, suc de lămâie, ghimbir, zahăr și usturoi.
  3. Se toarnă algele, se stoarce excesul de apă din ele și se pun în pansamentul pregătit.
  4. Presărați salata cu susan și lăsați-o să stea la frigider cel puțin o oră.

În timp ce atât nori, cât și wakame au o culoare verde închis și deschis, alge dulse este roșu. Conține potasiu, calciu, magneziu A oligoelemente. Puteți cumpăra uscate de la noi. O putem găti sau adăuga la salate după înmuiere.

Luati suplimente nutritive cu alge? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.