Descriere
Alge Wakame sunt ideale ca masă de sine stătătoare sau ca supliment la o dietă sănătoasă și echilibrată. Sunt sărace în calorii, bogate în proteine și fibre și conțin multe minerale valoroase precum magneziu, calciu și potasiu, precum și vitamine vitale A, C, E și B6. Wakame (ca și alte alge brune) conține o proporție deosebit de mare de alginat de sodiu.
Utilizarea:
- Brut: Puteți zdrobi wakame și, după 15 minute de înmuiere, puteți mânca crud, de exemplu în salate. Algele sunt, de asemenea, ideale pentru smoothie-uri.
- Gătit: Wakame are un timp de gătit de aproximativ 20 de minute. Când sunt gătite, pot fi folosite în diferite moduri, de exemplu în supe, cu legume, orez, cartofi, ovăz, grâu sau quinoa.
- Prăjit/copt: pot fi consumate și prăjite cu ceapă, se combină bine cu multe feluri de mâncare și le puteți folosi și ca garnitură sau umplutură. Sunt potrivite pentru coacere, de exemplu pentru pizza, în pâine, prăjituri sau produse de patiserie.
Algele marine sunt bogate în mod natural în iod. Aportul excesiv poate duce la disfuncții tiroidiene. Societatea germană de nutriție recomandă un aport zilnic mediu de cel mult 0,2 mg iod.
Dacă pe alge uscate apar pete albe, acestea sunt sărurile lor de alge, care servesc drept conservant natural.
Mai multe detalii
alge marine uscate - Wakame (Undaria pinnatifida) * (* BIO - materii prime din agricultura ecologică)