Lucrurile enervante lungi și subțiri care vă înfășoară în jurul picioarelor atunci când înotați în mare vă vor întineri, vă vor slăbi, vă vor oferi o parte din sănătate, vă vor îngroșa părul și vă vor apropia de longevitate.
Algele marine sunt ceva asemănător unei legume marine. Cu toate acestea, spre deosebire de legumele terestre, acestea conțin cu 10 până la 20 la sută mai multe minerale. Sunt gustoase, cu conținut scăzut de calorii și au capacitatea de a scăpa organismul de substanțe toxice - elemente radioactive sau metale grele - și de a neutraliza acizii din dietele moderne.
Unii au de până la 14 ori mai mult calciu decât laptele de vacă.
Sunt una dintre cele mai vechi surse de hrană și, spre deosebire de pești, trăiesc doar în apă limpede de mare. Trebuie doar să consumi o cantitate mică.
Câteva grame de alge vă vor oferi o doză zilnică de fier, iod, potasiu, acid folic sau vitaminele A, D, E. Pot însufleți alimentele cu aromele, aromele și culorile lor.
Nu aveți încă experiență cu ei? Nu contează. Pregătirea ușoară și o selecție bogată - acestea sunt alge marine, mâncarea viitorului.
… Este cel mai popular alge, în special pentru începători. Are un gust foarte delicat, zdrobit seamănă cu pătrunjelul slovac și, prin urmare, este aproape nedistinguibil în alimente. Chiar și un restaurant neîncrezător se poate răsfăța cu cel mai ridicat conținut de proteine și o mulțime de vitamine C, B și A. Ajută la digerarea grăsimilor, deci este potrivit pentru alimentele prăjite.
Tip: Presară salata ta preferată cu fulgi Nori. Ideal pentru prepararea sushi. Feliile mai mari prăjite cu puțină sare și sos de soia sunt potrivite și pentru consumul direct.
Kombu
Cel de-al doilea nume al acestei alge brune multi-talentate de mare este Kelp. Dintre cele paisprezece elemente care sunt esențiale pentru funcțiile metabolice ale corpului uman, paisprezece apar în această algă. Este încărcat cu acid alginic, care curăță și întărește intestinele. Kombu este cea mai bogată algă în conținut de iod și, astfel, benefic în tratamentul glandei tiroide. De asemenea, are un conținut ridicat de acid glutamic, care îmbunătățește în mod natural gustul alimentelor și accelerează prepararea leguminoaselor, în principal.
Tip: Amestecați combo-ul zdrobit cu sare de mare și aveți condimente orientale interesante în lume. Când este fiert în apă, datorită gustului ușor dulce, formează o bază excelentă pentru supe.
Wakame
Wakame are multe avantaje față de alte alge. Este foarte bogat în fier, calciu și proteine și are și cantități mai mari de vitamine B și C. Stimulează sistemul imunitar și reduce efectele toxice ale nicotinei și dioxinelor din organism. Ajută la curățarea sângelui, întărește circulația sângelui și previne înnegrirea părului. Supa tradițională japoneză Miso nu se poate lipsi de ea. Se combină foarte bine cu legumele sau poate fi transformat într-o salată gustoasă.
Tip: Fiert în apă timp de 10 minute, ușor aromat și amestecat cu avocado este potrivit ca garnitură pentru pește.
Salată rapidă de wakame. Foto: Shutterstock
Salată rapidă
- 150 g alge Wakame
- 10 ml ulei de susan
- 10 ml oțet de orez
- sare și fulgi de chili după gust
- susan pentru stropire
Înmuiem algele în apă fierbinte timp de 10 minute și după ce le îndepărtăm, le tăiem în fâșii subțiri. Amestecăm bine uleiul, oțetul, sarea și chili-ul. Se amestecă cu alge și se presară semințe de susan.