Algele au fost folosite de mult timp în bucătăria lor, în special de japonezi, care le-au apreciat nu numai pentru gustul delicat, ci și pentru efectele lor de vindecare. Cel mai mare beneficiu al acestora este conținutul de iod, ca bază a unei glande tiroide sănătoase. Problemele funcționale ale acestui organ pot provoca o încetinire .
12. ianuarie 2007 la 0:00
Algele au fost folosite de mult timp în bucătăria lor, în special de japonezi, care le-au apreciat nu numai pentru gustul delicat, ci și pentru efectele lor de vindecare. Cel mai mare beneficiu al acestora este conținutul de iod, ca bază a unei glande tiroide sănătoase. Problemele funcționale ale acestui organ pot provoca o încetinire a metabolismului și, mai târziu, pot duce la oboseală, obezitate, gușă sau afectarea memoriei. Deși peștii marini pot fi, de asemenea, o sursă de iod, algele conțin mai mult din acesta. Prin urmare, acestea ar trebui incluse în dietă, în special de către femeile care prezintă noduli dureroși la sân și, prin urmare, sunt pacienți cu oncologie cu risc. Studiile de teren cu un eșantion de femei afectate au arătat că aportul crescut de iod a contribuit la eliminarea totală sau parțială a simptomelor. Algele marine sunt valoroase și pentru prezența vitaminei B12. Este suficient să consumați aproximativ 25 g de greutate uscată de alge pe săptămână pentru a completa nutrienții.
Depozităm alge uscate într-un recipient etanș la nesfârșit și le putem folosi pentru a arăta feluri de mâncare picante. Vom folosi proaspete sau fierte cât mai curând posibil, astfel încât acestea să nu se strice. Ne putem inspira din rețetele bucătăriei exotice, care folosește alge pentru a înfășura bucăți coapte de carne de pește sau le putem toca pur și simplu și le putem adăuga la salata de legume. (bes)