Acțiune
Sursa de fier pentru corpul uman este considerată în primul rând carne, precum și pește și intestine de animale, cum ar fi ficatul și inima. Cu toate acestea, unele legume, fructe, nuci și semințe sunt, de asemenea, bogate în fier.
Adesea, alimentele menționate au chiar același conținut sau mai mare din acest oligoelement important pentru organism.
Cu siguranță ar trebui să știi dacă te deranjează deficitul de fier sau tocmai ai scos din dietă produsele de origine animală. Vă vom spune ce legume sau fructe sunt un depozit mare de fier important.
De ce fierul este important pentru corp?
Fierul este un element biogen foarte important. Prezența sa este esențială pentru buna funcționare a corpului uman. Face parte din hemoglobină, un pigment roșu din sânge care se leagă în celulele roșii din sânge și joacă un rol important în transportul de oxigen. În ceea ce privește aportul de fier în alimente, acesta este un oligoelement pentru oameni. Aceasta înseamnă că este o substanță cu un aport zilnic mai mic de 50 mg.
Doza zilnică recomandată de fier este de 10 până la 15 mg pentru adulți și de aproximativ 8 până la 15 mg pentru copii. La femeile gravide, necesitatea acestui oligoelement este mai mare, de la 30 la 40 mg pe zi. Fierul este important pentru o creștere și o dezvoltare adecvate, prezența sa suficientă în organism îmbunătățește concentrația și calitatea somnului, susține sistemul imunitar și digestia și golirea corespunzătoare. Deficiența sa se manifestă prin anemie, oboseală, stare de rău și piele palidă. Pot apărea tulburări de somn, greață și pierderea poftei de mâncare.
Unde să găsești fier?
1. spanac
Probabil că cea mai renumită sursă de fier a plantelor este spanacul. O sută de grame din această legumă conține un incredibil 4,0 mg de fier. Trei cani de spanac reprezintă aproximativ 18 mg de fier, ceea ce înseamnă mult mai mult decât o friptură de 200 de grame. Dacă vă răsfățați cu o salată adecvată de spanac, veți acoperi cu ușurință doza zilnică de fier. Dar nu uitați de alte legume cu frunze, care sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fier.
2. Lintea
Leguminoasele pot fi incluse și printre sursele de fier de calitate. Atât lintea, cât și fasolea verde conține aproximativ 2 mg de fier la 100 de grame. Acest lucru este mai mult decât în carne de porc sau pui. În plus, lintea este bogată în fibre, potasiu și proteine. Încercați să-l adăugați la salate sau pregătiți un sos gustos din el.
3. Mazăre
Mazărea este, de asemenea, o leguminoasă bogată în fier. O porție (aproximativ 75 de grame) vă va oferi până la 10% din doza zilnică recomandată de oligoelement. Puteți folosi proaspete sau congelate. Încercați să îl adăugați la paste, salate, risotto sau savurați-l singur. Cu toate acestea, unii oameni au grijă de el, poate provoca flatulență.