agar

Specificații complete

Agarul este o alternativă excelentă și foarte sănătoasă la gelatină. Preparatul natural de gelatină se obține din alge marine roșii. Este transparent, insipid și inodor și rămâne rigid chiar și la temperaturi mai ridicate. Agar face parte din jeleurile de cofetărie.

Cum se utilizează Agar
În industria alimentară, agarul este utilizat pentru aromatizare, ca stabilizator și ca agent de îngroșare pentru produse de cofetărie și de panificație. Este excelent pentru deserturi congelate, diverse jeleuri, budinci etc. Se amestecă o linguriță de Agar și 5-10 lingurițe de zahăr în 300 ml de apă. Lăsați-l să se umfle timp de 10 minute și apoi gătiți timp de 15 minute. În producția de aspics, adăugăm 1/2 linguriță de sare în loc de zahăr.

Caracteristici
Agar (altfel și agar-agar) este o polizaharidă naturală cu capacitate mare de gelificare, care este produsă din alge marine roșii din genurile Floridae și Gelidium. Este transparent, inodor și fără gust. Vă permite să creați așa-numitele Straturi înalte de jeleu, care țin forma perfect atunci când sunt feliate. Produsele care conțin agar sunt, prin urmare, potrivite pentru prepararea la domiciliu a straturilor foarte înalte de jeleu pentru prăjituri și deserturi.

Nutritiv valori în 100 g
Valoare energetică: 720 kJ/172 kcal; Grăsimi: 0,1 g; din care acizi grași saturați: 0 g; Glucide: 0,4 g; din care zaharuri: 0 g; Fibră: 86 g; Proteine: 0,1 g; Sare: 0,04 g.

Compoziţie: Agar agar (Gelidium 100%). Poate conține urme de gluten.

Depozitare: A se păstra într-un loc răcoros și uscat. Protejați-vă de lumina directă a soarelui și de căldură.

Tara de origine: Republica Cehă