În tendințele nutriționale actuale prezentate de cercurile profesionale, o dietă „pe bază de plante” este din ce în ce mai utilizată ca punct de plecare pentru prevenirea bolilor civilizației. Minimizarea aportului alimentar din surse animale este susținută de două fapte fundamentale, și anume limitarea aportului de grăsimi saturate și limitarea aportului de carne roșie. Aceste grupuri de alimente sunt cel mai adesea asociate cu boli ale sistemului cardiovascular, metabolismul grăsimilor și chiar boli oncologice selectate.

Disponibilitatea nutrienților

Dacă sunteți vegetarian sau vegan, ar trebui să acordați mult mai multă atenție nutriției dvs. decât cu dieta clasică, respectiv. în dietă, unde se utilizează toate grupele de alimente, inclusiv animale. Prin excluderea cărnii, ouălor, laptelui și produselor lactate din dieta dvs., pierdeți o gamă de substanțe nutritive ușor disponibile pe care trebuie să le înlocuiți prin creșterea lor din resurse vegetale. Elementele nutritive individuale din plante sunt adesea mai greu accesibile sau sunt într-o formă mai puțin concentrată, sau corpul nostru nu le poate absorbi la fel de ușor ca din surse animale.

Proteine ​​vegetale

Imaginați-vă, de exemplu, proteine ​​- un ou nu este doar o sursă perfectă de proteine ​​cu drepturi depline, ci conține și toți aminoacizii esențiali necesari corpului nostru într-o formă ușor accesibilă. Dacă dorim să realizăm un astfel de spectru de aminoacizi cu o dietă pe bază de plante, trebuie să avem o cunoaștere puțin mai largă. De exemplu, o combinație de proteine ​​din porumb și fasole are o compoziție perfectă de aminoacizi din regnul plantelor. într-un raport de aproximativ 1: 1. În orice caz, cu o dietă pur vegetală, se poate întâmpla ca niște aminoacizi importanți să lipsească în dieta noastră.

Nutrienți critici

Liniile directoare dietetice pentru americani subliniază că, în actuala tendință către o dietă constând în principal din cereale integrale, leguminoase, fructe și legume și cu excluderea completă a produselor de origine animală, trebuie să acordăm o atenție specială acoperirii nevoilor noastre de fier, calciu, zinc și vitamina B12. Deși produsele vegetale conțin concentrații mari de fier, problema este așa-numitul substanțe antinutriționale care formează un complex insolubil cu fierul (de exemplu acidul fitic) și astfel reduc semnificativ absorbția acestuia în intestin.

rock

În produsele vegetale vitamina B12 lipsește complet. Ovolactovegetanii primesc B12 în lapte și ouă, dar cu excluderea acestor alimente sau în situații de intoleranță alimentară (cum ar fi lactoza din lapte sau proteinele din ouă), poate exista o reducere semnificativă a concentrațiilor plasmatice ale acestei vitamine. La vegani, putem întâlni, de asemenea, un deficit de vitamina D, care este cauzat de concentrațiile plasmatice crescute de hormon paratiroidian. Acești parametri pot fi inversați prin reaprovizionarea cu vitamina D, de exemplu sub formă de supliment. Există un pericol de deficit de zinc în dieta pe bază de plante. Cele mai importante surse de zinc sunt alimentele de origine animală, în special carnea. Zincul din produsele din cereale integrale nu este biodisponibil datorită conținutului ridicat de fitină din tărâțe.

Cum să ajute

În general, am putea evalua faptul că formele vegetariene de dietă pot fi recomandate cu o planificare adecvată a meniului, care va acoperi nevoia tuturor, inclusiv nutrienții critici și în special necesitatea proteine, fier, calciu, zinc și vitamina D și B12. În cazul unei diete pur vegetale, este ideal să includeți în dietă suplimente alimentare naturale, care pot ajuta în mod semnificativ la suplimentarea nutrienților lipsă.

Unul dintre suplimentele naturale la îndemână fără efecte secundare este Moringa completă. Conține pulbere din frunzele uscate ale arborelui de moringa, care au o concentrație ridicată de proteine ​​(aproape o treime din conținut) și până la 19 aminoacizi. Compoziția minerală este perfectă pentru pasionații de plante - conținut ridicat de calciu, magneziu, potasiu, zinc, fosfor, cupru, fier și seleniu într-un raport ideal! La Moringe Complete, am ajutat natura la perfecțiune - am îmbogățit pudra cu o altă sursă vitamina C, vitamina D și B12, astfel încât să nu ratați nimic pentru ca aceștia să se poată bucura de sănătatea deplină cu o dietă pur vegetală.