modificate

Se spune că alimentele modificate genetic pot provoca și câștiga în greutate pentru diferite boli. De exemplu, în Statele Unite, unde sunt permise astfel de alimente, se spune că înseamnă obezitatea umană. Care este adevărul?

Până în prezent, nu a fost publicat niciun studiu serios, pe termen lung, care să confirme orice efect secundar al alimentelor modificate genetic asupra oamenilor sau care a găsit o legătură cu creșterea în greutate. Cred că este un mit pentru că nu există dovezi științifice directe în acest sens. Fiecare organism viu conține gene, al căror transfer de la o plantă la o altă plantă ne este atât de frică, cum ar fi un măr sau o roșie, de care mirenii sunt deseori surprinși în discuțiile noastre. Populația lumii este în continuă creștere și, într-o perioadă de două sau trei decenii, va trebui hrănit un număr imens de oameni. Personal, cred că în acel moment vom fi buni la orice mod etic de a ne asigura că speciile de plante importante din punct de vedere agricol sunt capabile să crească în condițiile pe care le-am creat pentru ele, adică în efectul de seră, care este în mare parte un semn al încălzire globală. Aceasta înseamnă că nu trebuie să tratăm modificarea genetică ca pe un fel de sperietoare care este rea, ceea ce ne-a adus cancer și așa mai departe. Este un mit. Americanii par să beneficieze de un consum excesiv de coca-cola și fast-food.

Deci, de ce credeți că există o atitudine negativă față de alimentele modificate genetic în societate?

Cred că mitul a apărut deoarece integrarea genei pe care o transferați de la o plantă la alta este un proces aleatoriu. Deci nu știi unde este încorporată gena. El perturbă ceva din genomul plantei în care o mutați, dar nu din punct de vedere al vreunui pericol pentru sănătatea umană sau creșterea în greutate.

Spuneți-ne despre ce este vorba despre modificarea genetică.

Pur și simplu, în modificarea genetică, doriți să izolați o genă care este responsabilă pentru producerea unei substanțe benefice dintr-o plantă care produce o substanță benefică pentru corpul nostru și să o transferați la alta. Scopul este ca acesta să aibă și capacitatea de a produce această substanță sau de a o crea în cantități mai mari decât înainte de modificarea genetică. Astfel, cu ajutorul modificărilor genetice, îmbunătățim în mod intenționat anumite proprietăți ale plantelor, astfel încât acestea să fie benefice pentru oameni. Se cunosc culturi care au îmbunătățit astfel rezistența la secetă sau salinitate, ceea ce este de o mare importanță în condițiile de încălzire. De asemenea, folosim această metodă de îmbunătățire a proprietăților plantelor, deoarece uneori nu o putem face prin trecerea clasică a plantelor.

Care este părerea ta despre alimentele ecologice?

M-am obișnuit să întreb oamenii dacă ar prefera să cumpere ulei organic sau ulei modificat genetic. Aproape întotdeauna răspund că preferă bio, modificările genetice nu vor. Când cultivați grâu organic pe câmp, nu este deloc tratat chimic. Se găsește în mod obișnuit în diverși agenți patogeni, cum ar fi ciupercile, care produc substanțe toxice, iar dacă nu le eliminați, acestea ajung în făina din cereale și apoi prin măcinarea acesteia, care ajunge la voi într-un pachet de pe raftul supermarketului. și astfel pe masă. Cu toate acestea, atunci când modificați genetic acest grâu și introduceți o genă de rezistență fungică în acesta, acest grâu conține o genă străină, dar datorită acestuia este mai rezistent sau chiar complet rezistent la ciuperci. Nu mai aveți la fel de multe toxine în făină ca în alimentele organice. Cercetările pe termen lung efectuate de un coleg de la un loc de muncă prestigios din Marea Britanie au arătat că alimentele organice nu conțin substanțe mai importante din punct de vedere nutrițional. Dimpotrivă, unii nutriționiști susțin că, dacă nu fertilizați culturile cultivate organic, cum ar fi culturile convenționale, acestea pot avea un conținut mai mic de nutrienți și, prin urmare, sunt mai puțin valoroase din punct de vedere nutrițional.

Cum se bazează legislația slovacă pe alimente modificate genetic?

Toți cei care doresc să crească sau să folosească culturi modificate genetic în țara noastră trebuie să solicite acordul Ministerului Mediului din Republica Slovacă și al Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă. Legislația noastră trebuie să respecte reglementările Uniunii Europene și nu este foarte favorabilă cultivării comerciale sau consumului de culturi modificate genetic. Nu știu dacă presiunea se va elibera vreodată. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o anumită „modificare genetică” a fost comună în natură din timpuri imemoriale. Plantele se încrucișează în mod arbitrar, spontan fără intervenția noastră, polenul zboară în aer, astfel genele sunt transferate de la specie la specie. Ca parte a încălzirii globale, există specii în țara noastră care nu au apărut înainte și se intersectează cu altele. Deci, de ce ar trebui să tratăm modificarea genetică țintită în laborator ca pe ceva rău?

Prin urmare, deoarece modificarea genetică nu este permisă în scopuri comerciale în țara noastră, puteți utiliza potențialul genelor din plante la Institutul de genetică și biotehnologie a plantelor, astfel încât să poată fi utilizat pentru piața slovacă.?