Anetta Vaculikov și este un entuziast al unei diete sănătoase, iar calitatea alimentelor este deosebit de importantă pentru ea. Îi place să călătorească, unde devine un gourmet entuziast. Chiar dacă este originară din Bratislava, care iubește viața de oraș, ea și familia ei vizitează deseori ferma lor ecologică Agrokruh. Anettka este o persoană extrem de activă, care lucrează la diverse proiecte, iar credul ei de viață este de a lăsa ceva semnificativ în urmă.

Întrebare: Anettka, ești o mamă foarte activă care a condus diverse proiecte. Cum procedați la urmărirea penală?
Răspunsul: În acest moment, simt că nu pot ajunge din urmă:) În general, încerc să îmi planific timpul eficient, să prioritizez sarcinile și proiectele, să evaluez ceea ce are sens și ce nu. Dar apoi vin zile în care toate eforturile mele se prăbușesc ca o casă de cărți și mă așez la computer târziu în noapte pentru a rezolva grosul obiectelor neterminate din foaia de „lucruri de făcut” care mi-au fost lovite. S-a întâmplat:)

Întrebare: Ce faceți în primul rând în acest moment?
Răspunsul: În ceea ce privește evenimentul organizatoric, am unul mai slab, așa că am în sfârșit mai mult timp pentru ceea ce îmi place cel mai mult: scris, gătit și prelegeri. În prezent lucrez la alte trei titluri de cărți pentru copii și adulți legate de dieta rațională și nutriție și, în același timp, lucrez ca profesor de gătit, conduc diverse ateliere educaționale informale, prelegeri și gătit demonstrativ în companii și școli, creez rețete personalizate pentru diverși clienți. Și, în același timp, încerc să încep proiectul Școlii cu adevărat sănătoase împreună cu alți membri ai echipei.

Întrebare: Cum a apărut ideea proiectului Școală cu adevărat sănătoasă?
Răspunsul: Îmi amintesc clar prima dată când am citit un articol cu ​​Margit Slimáková despre o școală cu adevărat sănătoasă în Republica Cehă și mi-am spus că exact asta avem nevoie în Slovacia și că vreau să fiu implicat activ în implementarea unui proiect similar. Am obținut o licență pentru a rula programul în Slovacia și, din 2015, am avansat programul pas cu pas. Cu toate acestea, în prezent este o activitate voluntară a tuturor membrilor echipei și de aceea încercăm să includem o școală cu adevărat sănătoasă printre celelalte activități ale noastre cât mai des și mai des posibil. Din păcate, am convenit de mai multe ori că acest proiect ar avea nevoie de mai mult timp.

Întrebare: Și pe ce este construit acest proiect?
Răspunsul: Prin intermediul programului nostru, ajutăm să obținem produse proaspete și de calitate de la producătorii și cultivatorii interni la grădinițe, școli primare și gimnaziale din Slovacia. Și nu numai asta. O școală cu adevărat sănătoasă este un program cuprinzător de hrană de calitate și durabilă și educație informală alimentară și nutrițională pentru grădinițe, școli primare și secundare care ajută la dezvoltarea unei culturi a alimentației sănătoase și îi învață pe elevi relațiile dintre alimentele pe care le consumăm, lumea în care trăim și corpul nostru. Proiectul este voluntar pentru școli și, în esența sa de bază, gratuit, școala este capabilă să îndeplinească toate criteriile programului chiar și fără ajutorul nostru, după o primă consultare cu coordonatorul nostru. Cu toate acestea, dacă suntem interesați, suntem disponibili și putem oferi consultări suplimentare sau instruire pentru managerii de cantină, profesori și studenți.

Întrebare: Ce altceva mai trebuie să faceți pentru a pune în funcțiune proiectul?
Răspunsul: În prezent, trebuie să completăm câteva lucruri pe web și în materialele metodologice la care lucrează garantii noștri profesioniști. În același timp, uneori am o problemă reală de a sta jos și de a trimite o sarcină grafică sau de a adăuga texte/materiale pe web, căutând o strângere de fonduri sau vizionând subvenții adecvate proiectului nostru, scriind articole, postări pe rețelele sociale sau răspunsuri jurnaliștilor, pentru că trebuie să mă angajez în alte activități și, desigur, fiică. Trebuie să facem urgent proiectul durabil, astfel încât mai mulți oameni să îl poată dedica pe deplin acestuia.

Întrebare: Doriți să vă mutați proiectul mai departe decât școlile. Oriunde ar dori să-și îmbunătățească calitatea dietei și de ce?
Răspunsul: Peste tot:) idee utopică. Dar nu, am vrut să schimb lumea de la o vârstă fragedă și, treptat, am descoperit că a mânca și a mânca este zona cu care mă pot ajuta. Sunt foarte mulțumit de ce fel de echipă veche-nouă am format împreună în vară și că de îndată ce Școala cu adevărat sănătoasă va începe în mai multe școli pilot. Cred că aceste școli îi vor inspira pe ceilalți și apoi vor fi adăugate noi rândunici la program.

schimbare

Întrebare: Crezi că și părinții îi conduc pe copii la obiceiuri alimentare proaste?
Răspunsul: Fără echivoc. Este cu adevărat alarmant cum unele familii nu le pasă ce mănâncă copiii acasă. Dar practic nu le pasă ce mănâncă la prânz, nu sunt interesați de mesele școlare. Și asta e păcat. Opinia părintelui poate avea o pondere foarte mare. Ca părinte, ai putere - în fiecare lună plătești sume considerabile pentru mesele copilului tău. Politicienii locali și directorii de școli trebuie să asculte părinții care sunt implicați activ în schimbare. Nicio schimbare nu se va întâmpla de la sine - dacă nu cerem activ modificări, situația actuală nu se va îmbunătăți. În același timp, este important să învățați copiii de la o vârstă fragedă pe ce se bazează o alimentație rațională de calitate. Selecția sezonieră a alimentelor din sursele locale disponibile, respectând în același timp principiile „farfuriei sănătoase”, ar trebui să fie o parte complet normală a dietei noastre.

Întrebare: Proiectul nu este doar despre a începe să gătească mai sănătos, ci și pentru a face copiii să cunoască mâncarea pe care o consumă. Cum doriți să realizați acest lucru?
Răspunsul: Este foarte important să îi ajutați pe copii să înțeleagă relația dintre alimentele pe care le consumă și lumea în care trăiesc. Copiii ar trebui să învețe de la școală elementele de bază ale obiceiurilor alimentare sănătoase și informații importante, datorită cărora pot alege mâncare sănătoasă și de calitate în viață. Și pot învăța, de exemplu, în biologie, educație fizică, fizică sau lumea muncii. În mod ideal, școala amenajează o grădină școlară, pe care o folosește în scopuri educaționale, organizează piețe ale fermierilor și alte activități comunitare și, în același timp, vizitează fermele din jur. Astfel, școlile integrează subiectul alimentației, alimentației și managementului ecologic în agricultură în programul educațional, oferă cursuri de gătit pentru elevi și părinți și, în același timp, se asigură că masa de prânz este un eveniment social vesel în cantina școlii și se consumă în o atmosferă plăcută și liniștită.

Întrebare: Câți membri ai echipei are proiectul Școală cu adevărat sănătoasă? Și ce rol jucați în ea?
Răspunsul: În acest moment, există 9. Nouă persoane abile din practică care vor să contribuie la schimbarea culturii de a mânca în școli. Și o facem cu toții în timpul liber. Toată lumea se ocupă de ceva „al lor”, la care îmi trimite vești. Sunt fondatorul proiectului, mă concentrez pe PR și coordonarea generală. Și sunt și unul dintre lectori.

Întrebare: Dacă o școală decide să se implice în proiect, cum merge?
Răspunsul: Școala trebuie mai întâi să se înregistreze, apoi să primească acces la orientări, metodologii, proceduri și informații pentru implementarea criteriilor și a programului. Ulterior, școala încearcă să creeze oportunități pentru a îmbunătăți alimentația sănătoasă, apoi elevii încep să se implice. Dacă o școală dorește să obțină certificatul nostru, trebuie să îndeplinească criteriile unei școli cu adevărat sănătoase. Dacă îndeplinește și respectă criteriile, succesul este pe drum.

Întrebare: Cum vă pot ajuta oamenii obișnuiți proiectul dvs.?
Răspunsul: Oricine ne poate sprijini în moduri diferite. De exemplu, financiar în numele asociației civice SK5809000000005055509173 cu subiectul, susțin o școală cu adevărat sănătoasă sau ne va ajuta întotdeauna dacă cineva anunță o școală sau alte persoane despre proiectul nostru. Există într-adevăr multe posibilități.