Anghinarea este legume „neobișnuite” și uitate, care au o serie de efecte pozitive asupra corpului uman. Susține funcționarea generală a corpului până la sănătate deplină, vitalitate și poate ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate. ... Recent, anghinarea a intrat și în restaurante și în seriile de gătit, așa că nu ezitați să vă inspirați și pregătiți cu îndrăzneală anghinare (a se vedea mai jos)
Anghinarea este o plantă (legumă) care crește până la o înălțime mai mare de un metru. Frunzele și tulpinile sunt consumate din anghinare. Fructul de anghinare are o formă ovoidă și este de fapt un set (grup) de frunze mai groase. Poate fi ușor comparat cu un puck de trandafir, frunzele sunt apropiate și deja vor să se deschidă și să devină o floare frumoasă. Doar că anghinarea are frunze în loc de frunze. Frunza de anghinare are forma unei linguri și, prin urmare, diverse sosuri gustoase (fondue) îi sunt bune. Anghinarea are nevoie de o zonă climatică caldă și de multă umiditate pentru creșterea lor. Cu toate acestea, acestea nu sunt rezistente la îngheț. Temperaturile scăzute sunt greu de suportat
Anghinare (lat. Cynara Scolymus) - familie vedetă
Ce conțin anghinare - substanțe active
Apă, fibre, proteine, carbohidrați, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, cupru, zinc, sodiu, omega 3, acizi omega 6, vitamina A, B, C, E, K, luteină, beta-caroten, acid folic, pantotenic acid
Efecte asupra sănătății - anghinare
- Sprijină apărarea
- Efecte detoxifiante - curăță corpul de substanțe nocive
- Regenerarea și protecția celulelor - împotriva radicalilor liberi
- Prevenirea împotriva bolilor cardiovasculare
- Scad colesterolul ridicat
- Curăță vasele de sânge de grăsimile „rele”
- Scad tensiunea arterială crescută
- Are efecte antiseptice
- Ameliorează simptomele alergiilor și reacțiilor alergice
- Îmbunătățește și accelerează digestia și metabolismul
- Susține excreția bilei, accelerând astfel digestia
- Suportă scaun obișnuit
- Îndepărtează flatulența
- Îmbunătățește funcția stomacului și a ficatului
- Normalizează nivelul zahărului din sânge
- Menține un corp sănătos și un aspect tânăr
Valoare nutritivă - anghinare (100g)
KJ– 201,6 Kcal– 48 Proteine– 3,6 g Carbohidrați - 8,2 g
Fibră - 6,2 g Apă - 82 g
Anghinarea conține minerale - 100 g
| Fier | 1,7 mg | Zinc | 0,45 mg |
| Calciu | 48 mg | Cupru | 0,36 mg |
| Magneziu | 63 mg | Acizi omega 3 | 18,5 mg |
| Fosfor | 97 mg | Acizi Omega 6 | 49 mg |
| Potasiu | 364 mg | Sodiu | 92 mg |
Anghinarea conține vitamine - 100 g
| Vitamina A | 15,5 UI | Vitamina C | 13 mg |
| Vitamina B1 | 0,15 mg | Vitamina E | 0,35 mg |
| Vitamina B2 | 0,27 mg | Vitamina K | 18 ug |
| Vitamina B3 | 1,39 mg | Acid pantotenic | 0,45 mg |
| Vitamina B6 | 0,22 mg | Acid folic | 70 ug |
| Beta caroten | 10 ug | Luteina | 450 ug |
Efectele pierderii în greutate - anghinare
Anghinarea este legume potrivite, sănătoase și gustoase, pentru consum, în timpul reducerii greutății. Când pierdeți în greutate, puteți consuma anghinare calmă de 1-2 ori pe săptămână, dar fără diverse pansamente de maioneză. Alegeți sosuri ușoare, iaurt sau brânză
Cum se cumpără, se păstrează și se prepară anghinare
Cumpărați numai anghinare care nu are părți maro și uscate ale frunzelor sau tulpinilor. Fructul trebuie să fie suplu și verde pe tot corpul. Dacă decideți să consumați anghinare imediat, atunci vă aflați pe calea cea mai bună pentru a păstra toți nutrienții și aroma completă. Cu toate acestea, dacă ați decis să păstrați anghinarea pentru mai târziu, atunci asigurați-vă că le înveliți în folie și le puneți la frigider. Anghinarea depozitată în acest fel durează aproximativ 4-5 zile
Vom găti anghinare. Cum să o facă? Pur și simplu, nu este o știință!
Ai nevoie de: 1 lămâie, 2-3 anghinare, apă, o oală mai mare, un cuțit și un vârf de sare
Tăiați tulpina din anghinare, astfel încât să rămână o tulpină lungă de aproximativ 1,5 - 2 centimetri. Tăiați vârful anghinarei (aproximativ 1/3 din lungimea totală a capului), veți vedea centrul galben al acestei legume. Tăiați frunzele laterale (de margine), tăiați și vârfurile frunzelor verzi - aproximativ 1/3 din lungimea frunzelor. „Strângeți” sucul de lămâie într-o oală cu apă și un vârf de sare. Lasă această apă să fiarbă. Sucul de lămâie asigură că anghinarea își păstrează culoarea și nu devine maro. Fierbeți legumele în apă care ajunge la jumătatea corpului și fierbeți-le STEM UP - aproximativ 55 de minute. Nu uitați să adăugați apă care se evaporă în timpul gătitului. După aproximativ o oră de gătit, atât frunzele, cât și tulpina ar trebui să fie moi. După ce gătiți anghinarea, alegeți centrul legumelor, când anghinarea este suficient de gătită, astfel încât centrul să poată fi ușor selectat și puteți merge să mâncați. Puteți consuma această gustare gustoasă și sănătoasă cu diverse pansamente