Denumire (nume latin): legume de anghinare (Cynara scolymus L.)
Colectare și tratament: Recolta (paturi cărnoase și părți inferioare ale ținutelor) este de obicei recoltată în al doilea an. Colectăm frunza sau rădăcina și partea cărnoasă (comestibilă) a capacului florii. Rădăcina primăvara sau toamna, frunzele când cresc și pelerinele când planta înflorește. Există muguri de anghinare albi, verzi și purpurii care sunt colectați din primăvară până în toamnă. Mugurii sunt tăiați chiar înainte de înflorire, pentru că atunci se încing.
Utilizarea: Capetele de flori cărnoase sunt preparate aburite, de ex. ca conopidă sau crudă ca salată sau în supă. Mănâncă rădăcină fiartă sau crudă (cum ar fi ridichea) sau este luat sub formă de tinctură cu vin sau gătit în vin. Pentru decoct, avem nevoie de o mână de frunze și rădăcini, pe care le aruncăm în 1 litru de apă, îndulcim cu miere, deoarece ceaiul este extrem de fierbinte. Ceaiul se ia de 3 ori pe zi înainte de a mânca. Sucul obținut din frunzele proaspete se ia 2-3 linguri pe zi amestecat cu miere sau lapte pentru a ușura căldura. Facem tinctura din aproximativ 1/2 kg de frunze, pe care le macerăm în 1 litru de alcool timp de aproximativ o săptămână. Maceratul este apoi filtrat bine și se ia 1 lingură zilnic.
- ceai
- decoct
- tinctură
Efectele vindecătoare: Se utilizează în farmacie, dietetică (legume delicate) și în alimente (pentru gust dulce-fierbinte). Se utilizează pentru afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare, tulburări digestive, scleroză arterială, diabet etc. Întărește corpul, ajută metabolismul.
Caracteristicile plantei: Aspectul seamănă cu un ciulin mare. Este o plantă perenă cu o rădăcină masivă de molid. A crescut la o înălțime de 1,0 - 2,0 m. Frunzele măcinate cresc într-o rozetă. Este o plantă termofilă cu flori mari de culoare mov.
Flori: din iunie până în august
Familie: astrovité
Avertizare: Nu este recomandat pentru alergie la plantele de asteroizi, precum și pentru riscul de obstrucție biliară și boli renale severe. Nu se cunosc efecte secundare la doze terapeutice.