Un tort de brânză sănătos, fără gluten, fără făină, zahăr adăugat, potrivit și pentru unii ventilatori paleo (cei care nu excludeau produsele lactate), o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau pentru diabetici. Cheesecake este delicios, simplu și tentant la prima vedere.
Abordare
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Amestecați migdalele și untul și apăsați pe pereți și fundul formei de tort. Încă mai puteți zdrobi o parte din fructe pe această masă. Forma ideală are 23 cm în diametru.
Radeți coaja de lămâie și stoarceți 4 linguri de suc de lămâie. Procesați brânza de vaci, mascarpone, smântână, zahăr de mesteacăn, vanilie, amidon de porumb și 3 linguri de suc de lămâie împreună într-un robot de bucătărie complet neted. Adăugați ouă, premix. Se amestecă macul și se pune masa în matriță.
Coaceți timp de 90 de minute sau până când părțile laterale ale tortului se rumenesc.
Se amestecă jumătate din fruct și restul de suc de lămâie. Dacă este necesar, îndulciți-l cu zahăr de mesteacăn. Acoperiți și lăsați să se răcească.
După coacere și răcire, acoperiți cheesecake-ul și puneți-l la frigider cel puțin 5 ore. Scoateți părțile laterale ale formei de tort, turnați piureul de fructe de pădure. Se ornează cu fructe proaspete. Poftă bună!
Și mai multe informații pentru fanii dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați: