Quinoa este o cereală fără gluten pe care o puteți cumpăra în mai multe variante. Principalul său avantaj este un conținut mai mare de proteine în comparație cu alimente similare și, de asemenea, o capacitate foarte bună de a sătura. Adăugați-l la curry de dovleac și aveți un prânz delicios fără carne.
Abordare
Clătiți leguminoasele cu apă și lăsați-le să picure.
Spălați dovleacul, tăiați-l în jumătate, îndepărtați interiorul cu semințe și tăiați cubulețe cu o margine de aproximativ 1,5 cm. Dovlecii Hokaido nu trebuie să se coacă.
Încălziți grăsimea într-o oală și lăsați condimentele să înflorească pe ea, cu excepția turmericului și piperului timp de 1 minut.
Se adauga ceapa taiata cubulete, usturoiul zdrobit cu cutitul plat, curcuma si sare usor.
Ocazional amestecați și după ce glazurați ceapa, alegeți usturoiul și adăugați dovleacul sau ardeiul măcinat și ardeiul iute. Acoperiți ușor cu apă, astfel încât dovleacul să fie pe jumătate scufundat, acoperiți cu un capac și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.
Gătim Quinou conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Adăugați legumina în dovleac și lăsați-o să fiarbă încă 5 minute. După gătire, lăsați curry-ul să se răcească timp de 10 minute și apoi amestecați-l aproximativ o treime cu un mixer. Astfel se creează un sos condimentat cu sare și piper, după cum este necesar.
Curry se servește cu quinoa fiartă.
Nota 1: Quinoa este o cereală fără gluten cunoscută sub numele de morcov chilian. Îl puteți cumpăra în mai multe variante. Pe lângă albul clasic, de exemplu, negru sau roșu. Principalul său avantaj este un conținut mai mare de proteine în comparație cu alimente similare și, de asemenea, o capacitate foarte bună de a sătura.
Nota 2: Valorile energetice declarate sunt orientative. Valoarea exactă depinde de alegerea ingredientelor.