Care vor fi printre cele mai bune? Plzeňský Prazdroj Slovacia, în calitate de lider în domeniul construcției culturii berii, lansează una dintre cele trei competiții, în cadrul cărora își vor arăta arta de a atinge sute de tocatori din toate colțurile Slovaciei.
În același timp, obiectivul lor comun nu este doar victoria, ci mai ales să le aducă clienților cea mai bună experiență posibilă cu berea. Ce ar trebui să întâmpine un tapper bun și la ce trebuie să fie atent?
Vechiul adevăr al fabricării berii este că producătorul de bere produce bere, dar producătorul de bere o face. Cu toate acestea, nu întâlnim arta berii perfecte în toate operațiunile. Prin urmare, Plzeňský Prazdroj Slovensko își continuă activitățile și în acest an, datorită cărora îmbunătățește meșteșugul cu bere și calitatea experienței de bere. Robinetele din localurile și localurile slovace își pot demonstra arta în maximum trei concursuri, fiecare dintre ele având, pe lângă berea perfect elaborată, și specificul propriu dat de marca de bere. Un criteriu important pentru Maestrul barman Pilsner Urquell este că câștigătorul poate prezenta Pilsner Urquell ca o bere mondială și premium. Pe lângă exploatarea perfectă a berii, bunul simț al Šariš în accesul la bere de calitate timp de 150 de ani.
„Obiectivul nostru comun este ca, în calitate de lider în categoria berii de tracțiune, să aducem clienților noștri cea mai bună experiență posibilă cu berea și să creștem atractivitatea și, în același timp, veniturile operațiunii în sine. Berea prost proiectată, îngrijirea insuficientă a acesteia și un dozator necalificat pot strica în mod semnificativ această experiență ", explică el. Branislav Kubiš, director de vânzări și operațiuni, Plzeňský Prazdroj Slovacia și adaugă: „Fiecare dintre mărci are propriul consumator, căruia îi adresează în felul său. Indiferent dacă este vorba de un lager premium, bere tradițională cehă sau bere cu scânteie slovacă, experiența berii trebuie să fie întotdeauna perfectă. "
Ce așteaptă competițiile?
Toate berile din portofoliul Plzeňský Prazdroj Slovacia lasă porțile fabricii de bere în stare perfectă și în cea mai bună calitate. Pentru a se asigura că consumatorii primesc berea de aceeași calitate pe masă, un juriu expert de producători de bere a pregătit mai multe discipline provocatoare pentru concurenți. Degustarea oarbă a diferitelor beri, cunoașterea perfectă a istoriei băuturilor aurii sau atingerea „suprafeței” perfecte cu spumă groasă ca smântâna sunt doar o fracțiune din abilitățile de care trebuie să fie convins juriul. Pub-urile trebuie să demonstreze că munca lor nu este doar o slujbă pentru ei, ci și o misiune.
Ca parte a evaluării competiției, robinetele vor colecta, de asemenea, puncte într-un test scris de cunoștințe teoretice despre cultura berii, îngrijirea berii, procesul de fabricare a berii și cunoștințe despre marcă. Ei trebuie să demonstreze că ei sunt cei care ridică cultura berii și pentru care clienții vor fi fericiți să revină în funcțiune. Potrivit unui sondaj recent, berea este în continuare băutura numărul unu pentru slovaci și aceștia ajung la ea mai des decât la vin.
Taponul potrivit are întotdeauna mâinile umede
Veți recunoaște un barman care are grijă de bere cu pasiune și inimă la prima strângere de mână. „Când îl salut pe barman și aflu că mâna lui este udă, este primul semnal pentru mine că bate o bere bună. Este un semn că are grijă de puritatea sticlei, care este o atingere alfa omega pentru noi ", spune el producător principal de bere comercial Václav Berka cu faptul că sticla murdară este unul dintre cele mai mari păcate ale șefilor. „De asemenea, monitorizăm îndeaproape dacă permite picurarea spumei oxidate, dacă atinge la un unghi de 45 de grade și într-o singură lovitură. De asemenea, trebuie să mențină raportul corect de bere și spumă, astfel încât să fie loc în pahar pentru a se bucura de toate aromele ", adaugă el. Vaclav Berka. După ce ați servit o astfel de bere, trebuie doar să auziți tradiționalul Cheers și sucul de aur de la robinet până la ultima înghițitură.
Ce nu va face niciodată tapperul potrivit?
- nu transmite o dispoziție proastă clienților
- nu uitați să spălați ceașca înainte de a o atinge
- nu mișcă cupa în sus și în jos și nu atinge de mai multe ori
- nu atinge berea cu spumă cu bule mari
- nu pune cupa sub robinet și apoi atinge de la înălțime
- nu toarnă bere de tracțiune într-un pahar
- butoiul de bere nu se rostogolește sau nu aruncă