rapide

Acțiune

În articolul de săptămâna trecută, am făcut cunoștință cu sparanghelul, selecția, depozitarea și metoda de curățare a acestuia.

În articolul de astăzi ne vom uita cum să pregătim câteva deserturi de bază, rapide, nepretențioase și gustoase din acest superaliment într-un timp scurt.

Am pregătit următoarele rețete pentru dvs.:

  • Sparanghel copt cu slănină
  • Salată de sparanghel-căpșuni
  • Salata de sparanghel cu legume
  • Sparanghel crocant
  • Paine prajita cu sparanghel prajit

Metoda de curățare a sparanghelului:

În primul rând, este important să spălați bine lăstarii de sparanghel. Nu curățăm întreg sparanghelul complet, lăsăm doar vârful la înălțimea de trei centimetri necojit și curățăm cu grijă restul cu un cojitor de cartofi, de la cap în jos. Sparanghelul alb, pe de altă parte, trebuie curățat întreg. În cele din urmă, este important să îndepărtați baza de lemn, așa că tăiem sparanghelul de jos cu aproximativ doi centimetri.

Sparanghel copt cu slănină

Ingrediente:

  • 500 g sparanghel (albul are un gust mai bun)
  • 200 de grame de slănină feliată
  • lingura unt
  • lingura de zahar
  • un praf de piper negru
  • lingură sare
  • piper negru (după gust)

Abordare:

Curățăm sparanghelul și îl preparăm în apă ușor sărată (3/4 litri la 500 g de sparanghel). Adăugați zahăr, câteva picături de suc de lămâie și gătiți la temperatură ridicată timp de 2-5 minute (cu sparanghel alb 5-8 minute). Luăm sparanghelul și îl împachetăm în slănină în trei bucăți. În cele din urmă, putem rade brânza deasupra sau înfășurăm sparanghelul cu el. Ștergeți vasul de copt cu unt, sare ușor, condimentați și coaceți timp de 10 minute la 180 de grade. În cele din urmă, stropiți cu suc de lămâie și serviți cu legume.

Salată de sparanghel-căpșuni

Ingrediente:

  • 100 de grame de sparanghel
  • 150 de grame de căpșuni proaspete
  • 4 pumni de rucola
  • o mână de copil de spanac
  • lingura de ulei de masline
  • lingurita de suc de lamaie
  • o mână de nuci
  • un praf de sare și piper negru

Abordare:

Curățați sparanghelul și gătiți-l în apă ușor sărată la temperatură ridicată timp de 2-6 minute. Într-un pahar, amestecați ulei de măsline, suc de lămâie, sare și condimente împreună. Tăiați sparanghelul împreună cu căpșunile în bucăți mai mici și amestecați cu rucola și nucile. În cele din urmă, acoperim pansamentul.

Tip: Spanacul poate fi picurat cu ulei de măsline și coace la cuptor timp de 5 minute la 180 de grade. Chipsurile de spanac crocanesc plăcut în salată.

Salata de sparanghel cu legume

Nu trebuie să pregătiți salata de sparanghel doar cu căpșuni, puteți încerca și varianta sa de legume, care este mai potrivită pentru seară.

Ingrediente:

  • 100 de grame de sparanghel
  • roșii cherry
  • castravete
  • 1 piper (cel mai bun atunci când puteți amesteca ardei multicolori)
  • 1/3 din brânză balcanică (puteți fi și feta sau tofu)
  • 4 pumni de spanac pentru copii
  • lingura de ulei de masline
  • lingurita de suc de lamaie
  • un praf de sare și piper negru

Abordare:

Curățați sparanghelul și gătiți-l în apă ușor sărată la temperatură ridicată timp de 2-6 minute. Se lasă să se răcească și se taie în bucăți împreună cu roșiile, castravetele, piperul și brânza. Într-un pahar, amestecați ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper. Se amestecă legumele cu sparanghelul împreună cu salata și se toarnă peste dressing.

Tip: Putem adăuga și câteva crutoane la salată.

Sparanghel crocant

Ingrediente:

  • 500 de grame de sparanghel
  • lingurita de sare
  • lingura de cafea zahar
  • lingurita de suc de lamaie
  • semiluna de usturoi
  • putin ulei de masline

Abordare:

Curățați sparanghelul și gătiți-l în apă ușor sărată cu zahăr la temperatură ridicată timp de 2-6 minute (3/4 litri la 500 de grame de sparanghel). Apoi prăjiți o lună de usturoi în ulei de măsline într-o tigaie, adăugați sparanghel și prăjiți pe toate părțile până se rumenesc. În cele din urmă, stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie. O putem mânca singură sau o putem folosi ca garnitură pentru carne.

Paine prajita cu sparanghel prajit

Ingrediente:

  • 6 tulpini de sparanghel
  • 2 felii de pâine
  • câteva roșii cherry
  • putin ulei de masline
  • un praf de sare și piper negru
  • putina zeama de lamaie

Abordare:

Pregătiți sparanghelul ca în descrierea anterioară. Se prăjește pâinea într-o tigaie sau într-un prăjitor de pâine, se toarnă cu ulei de măsline, se sare ușor, se pune sparanghel și roșii cherry feliate pe ea. Puneți pâinile pe o foaie de copt și lăsați-le să se coacă timp de aproximativ 5 minute. În cele din urmă, adăugați piperul și sucul de lămâie.

Tip: De asemenea, putem coace niște mozzarella la cuptor pentru pâine.