sănătos

Un adevărat miracol italian sau chiar cea mai bună șuncă uscată din lume. Citiți despre ceea ce este ascuns în prosciutto.

„Domnule coleg, ați primit cea mai bună șuncă uscată din lume, Prosciutto Di Parma, ca DOP. Producția acestui șuncă are rădăcini istorice profunde și durează mai mult de 12 luni, se păstrează numai cu sare de mare și poate fi produsă numai din porci din regiunea definită în condiții climatice speciale verificate de istorie. Desigur, lumea produce o cantitate mare de așa-numitele prosciutto, au o istorie diferită, unele sunt protejate, altele nu și, desigur, conțin deja conservanți - în principal azotat de sodiu și alți aditivi care scurtează procesul de producție și le asigură stabilitatea. "

(Turek Peter Prof.MVDr., Dr. - șef al departamentului, șef al departamentului de igienă și tehnologie a cărnii)

MISTER NECONSERVAT

Unde era acolo, stau înfometat indecent cu o cunoștință într-o vizită când mi-a dat brusc un pachet de plastic cu produsul meu preferat din carne: PROSCIUTTO. Nu am ezitat mult timp, deschid produsul și mă bucur de el. Pe lângă rotația obișnuită a ambalajului, am citit compoziția. și dintr-o dată mă estompez nutrițional. Compus doar: PORK THINK, SALT.

Nu există conservanți, așa cum este obișnuit pentru produse similare. Nimic. Pulpă de porc și sare.

Ma deranjeaza. La urma urmei, am testat-o. Chiar și un stat. Hmmm. Am configurat un computer și scriu un e-mail persoanei care are ceva de spus despre asta la Universitatea noastră de Medicină Veterinară și Farmacie din Košice. Răspunsul mi-a venit în mod expres (mulțumesc foarte mult profesorului). O vezi mai sus.

MORALA POVESTII

Trăim în grabă. În prezent, în mod specific, personal nu pot să îmi fac propriile produse din carne în termeni de timp. Pur și simplu dacă vreau să studiez, să lucrez, să mă antrenez, să îi instruiesc pe alții, să am grijă de mine, să am grijă de ceilalți și să am grijă de ce să scriu aici. Nu reușesc să plantez, să cultiv, să cresc și să produc produsele mele. De aceea, oamenii ca mine trebuie să se bazeze din când în când pe produse de CALITATE, chiar și din lanțuri obișnuite.

Deci, pentru oamenii care vin imediat în prim plan atunci când spun cuvântul TESCO sau BILLA, mă refer: „Învață să citești compozițiile produselor”.

Puteți alege oriunde. Cumpăr prosciutto din magazin (în majoritate LIDL) de câțiva ani și am luat conservanții ca un rău necesar (nu vreau să vorbesc aici despre siguranța sau pericolul lor). Dar dacă nu trebuie să fie acolo - să nu fie acolo. Dacă un porc dintr-o zonă selectată din Italia poate fi ținut sub strictă supraveghere și produsul este protejat de o marcă comercială cu o garanție de calitate - să se întâmple.

Morala acestui post scurt este, prin urmare, o recomandare pentru un produs accesibil, excelent, gustos și cred că un produs sănătos și încărcat nutrițional (a se vedea fotografia atașată), a cărui producție are o istorie lungă, dar în compoziție veți găsi două ingrediente menționate mai sus. Ce ai mai putea dori.