Aproximativ 40.000 de slovaci nu au nici o idee că o are: cu boala celiacă nu trebuie să-ți iei adio de la mâncarea bună (REȚETE)

nicio

Aproximativ 17.000 de slovaci știu despre boala lor celiacă și aproximativ 40.000 nu (încă) știu despre aceasta. Dar un lucru este sigur, dacă sunteți celiac, cu siguranță îl veți găsi gustos și plin. O selecție bogată de produse fără gluten vă va ajuta în bucătărie. „În plus, se discută din ce în ce mai mult despre alimentele și ingredientele fără gluten în mod natural, care sunt nu numai sănătoase, ci și perfecte pentru gătitul și coacerea modernă”, spune dieteticianul Jarmila Kabátová. Încercați rețete pentru întreaga zi de la priceputa bloggeriță alimentară Alexandra Rymšinová.

Mic dejun

Smoothie de capsuni

1 PORȚIE, PREGĂTIRE 5 MINUTE

Ai nevoie:

  • o jumătate de banană
  • 1 cană căpșuni
  • 100 ml apă de cocos

  • 1 lingură semințe de chia
  • 1 lingura de nuca de cocos uscata
  • pentru o mână de nuci și semințe

  1. Se amestecă toate ingredientele pentru smoothie și se decorează cu semințe, nucă de cocos sau fructe.

Gustare

Se potrivesc bețișoare

PREGĂTIRE 6 BUCĂȚI 10 MINUTE COCI 40 MINUTE

Ai nevoie:

  • 1 cană (250 ml) fulgi fără gluten (hrișcă sau fulgi de ovăz fără gluten)
  • o jumătate de cană dintr-un amestec de nuci și semințe
  • jumătate de cani de afine uscate
  • 2 linguri semințe de chia
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 3 linguri iaurt alb
  • 1 ou
  • miere sau xilitol pentru îndulcire
  • vârf de cuțit de sare

Abordare:

  1. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele.
  2. Întindeți amestecul pe o foaie mai mică căptușită cu hârtie, formați un „aluat” înalt de aproximativ 1,5 cm și coaceți la 170 ° C până se rumenesc timp de aproximativ 40 de minute.

Masa de pranz

  • Pizza de hrișcă
  • PREGĂTIRE 1 METAL FOLIE 10 MINUTE, COCIȚI 20 MINUTE
  • Ai nevoie:
  • Pe drum
  • 100 g făină integrală de hrișcă
  • o jumătate de linguriță de oregano
  • 2 linguri ulei de cocos
  • 1 lingură apă rece
  • vârf de cuțit de sare

La atașament

  • 3 linguri de roșii strecurate
  • 40 g de ciuperci
  • 40 g sfeclă rasă
  • 50 g mozzarella
  • trandafir de broccoli
  • pentru o mână de rucola

Abordare:

  1. Într-un castron, amestecați făina cu sare și oregano și adăugați nuca de cocos. Masați bine amestecul pentru a răspândi uniform uleiul de cocos. Adăugați o lingură de ulei rece. apă și creați un aluat.
  2. Cu mâinile curate și umede, transferați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Mai întâi modelați aluatul cu mâinile, în cele din urmă cu o rolă de aluat.
  3. Se acoperă cu roșii strecurate, sfeclă rasă, ciuperci curățate și mozzarella. Garnisim blatul cu un trandafir de broccoli tocat. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Desert

Tort de ciocolata cu portocala

8 PIESE, PREGĂTIRE 15 MINUTE, COCI 40 MINUTE

Ai nevoie:

Pe drum

  • o jumătate de cană de cacao neprăjită
  • o jumătate de cană de făină de cocos
  • 1 portocaliu mai mare
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 2 lingurițe praf de copt (fără gluten)
  • 1 lingură semințe de chia
  • un sfert de cană de miere sau xilitol
  • 3 linguri ulei de cocos
  • o jumătate de cană de lapte de cocos
  • 6 ouă
  • 50 g de ciocolată caldă de calitate

Pentru smântână

  • o jumătate de cană de lapte de cocos întreg
  • 50 g de ciocolată caldă de calitate
  • 1 linguriță gumă guar

Abordare:

  1. Mai întâi, topește ciocolata și uleiul de cocos într-o baie de apă. Opriți-vă și lăsați să se răcească.
  2. Într-un castron, amestecați cacao, făină de nucă de cocos, semințe de chia și praf de copt.
  3. Împărțiți portocala în două părți, puneți deoparte o jumătate pentru decorarea finală a tortului. Curățați cealaltă jumătate, radeți coaja și procesați portocala curățată cu un blender împreună cu laptele de cocos și ouăle. Se adaugă miere sau xilitol și se amestecă cu făină.
  4. Adăugați ciocolată topită ușor răcită și amestecați bine.
  5. Coaceți într-o formă de prăjitură unsă cu ulei de cocos la 170 ° C timp de aproximativ 40 de minute.
  6. Faceți crema din ciocolata pe care ați topit-o într-o jumătate de cană de lapte de cocos. Puneți deoparte, amestecați guma de guar și lăsați să se răcească. De îndată ce crema s-a răcit suficient, puneți-o la congelator cel puțin 20 de minute. Apoi aplicați pe tort.

Masa de seara

Supă de roșii cu naut și creveți

6 PORȚII, PREGĂTIRE 10 MINUTE, GATIT 15 MINUTE

Ai nevoie:

  • 700 g roșii coapte
  • 2 cutii de roșii feliate
  • 200 ml roșii strecurate
  • 1 linguriță stevia
  • 1 lingură oțet de vin roșu
  • 3-4 căței de usturoi
  • ulei de masline
  • sare piper

Pentru servire

năut, creveți la grătar și busuioc proaspăt

Abordare:

  1. Tăiați roșiile proaspete tăiate încrucișate deasupra și scufundați-le în apă clocotită un minut pentru a le curăța mai bine.
  2. Se prăjește usturoiul zdrobit în ulei de măsline la foc mic. Se adaugă roșiile decojite, feliate, stevia și oțetul de vin. Gatiti 5 minute, adaugati 2 cutii de rosii si rosii strecurate si dati din nou la fierbere. Se lasă să gătească 5 minute și se lasă deoparte.

Video: Acest tort gustos este, de asemenea, complet fără gluten