Publicat pe 29 ianuarie 2017. Autor: redaktor Categorie: Produse alimentare și băuturi // 0 comentarii

zilnic

Bratislava, administrator - Nu numai iarna, ci și pe tot parcursul anului, este necesar să se acorde atenție unui regim adecvat de băut și unei diete echilibrate. Mai ales în zilele noastre, mulți dintre noi examinăm detaliat etichetele alimentelor și încercăm să evităm conservanții chimici care au un efect negativ asupra corpului nostru. Cu toate acestea, uneori uităm că chimia nu a ocolit apa obișnuită de la robinet. Am vorbit despre clor și alte substanțe din apa potabilă, precum și despre cum să le evităm, cu un expert în biochimie clinică, doc. Ing. Dr. Pavel Blažíček.

Dacă îți place și bei des apa de la robinet, trebuie să știi că trebuie să parcurgă un drum lung de la o companie de apă până la conducta de apă. Acest traseu implică tratarea apei, filtrarea și dezinfectarea, ceea ce va asigura îndeplinirea cerințelor stabilite de lege. Înainte ca apa să ajungă la masa noastră, aceasta trebuie să treacă prin diferite țevi. Cu toate acestea, pot fi poluate sau deteriorate în diferite zone. Pentru a menține calitatea necesară, aceasta trebuie dezinfectată de mai multe ori în timpul acestei „călătorii”. Dezinfectarea se realizează prin adăugarea unei cantități specificate de clor în apă.

Deși clorarea este o metodă foarte eficientă de tratare și dezinfectare a apei potabile, care este supusă unui control strict, din păcate are și dezavantajele sale. Clorul, în combinație cu alte ingrediente, poate provoca reacții alergice, cum ar fi erupții cutanate, dureri de cap sau probleme digestive. „Un studiu recent a constatat că un compus de clor care se formează atunci când clorează apa care conține materie organică este cunoscut ca fiind un puternic mutagen bacterian. Cu toate acestea, concentrația de clor în apa de băut este foarte scăzută și, prin urmare, riscul este mic. Chiar și așa, ar fi bine să reducem riscul formării de produse secundare de dezinfecție prin îndepărtarea materiei organice din apă înainte de clorinare ", explică expertul.

Un alt risc este utilizarea pe scară largă a pesticidelor în agricultură, ceea ce a determinat acumularea lor în mediu. Cu excepția apei și a solului. Pesticide - în special cele care sunt rezistente la descompunerea fizico-chimică și biodegradare, precum și la multe altele - pătrund în apele de suprafață în principal prin levigarea din pământ arabil, din aer prin precipitații atmosferice și, uneori, ca urmare a diverselor accidente și a activității umane iresponsabile, de ex. aruncarea de butoaie și containere din preparate în râuri și lacuri sau depozitarea iresponsabilă a pesticidelor lângă o sursă de apă. „Prin urmare, se poate spune că pesticidele pot fi prezente în apa potabilă ca urmare a unei purificări insuficiente a apei de suprafață”, subliniază expertul. În același timp, însă, adaugă că „este mai puțin probabil cu apa de la robinet, deoarece este controlată, dar puțurile menajere pot fi o problemă mai mare”.

Unul dintre cazurile de comportament iresponsabil față de sursele de apă este un caz care a rezonat în presa slovacă în urmă cu doar câteva luni - un depozit de deșeuri lângă Žitný ostrov. Este cunoscut ca o sursă de apă potabilă. Cu toate acestea, puțini oameni știau că există un depozit de deșeuri în districtul Vrakuňa din Bratislava timp de mulți ani, care, conform informațiilor disponibile, ar putea pune în pericol această sursă importantă. Și aici este potrivit să ne gândim la protejarea mediului. Inacțiunea și indiferența pot, de asemenea, deteriora sursele noastre dovedite de apă potabilă în timp.

Apele minerale sunt un pariu sigur

Cu toate acestea, puteți obține o garanție deplină a calității apei consumând apă minerală îmbuteliată. Acestea sunt o garanție a purității, dar și a compoziției constante. Sursa de apă minerală naturală trebuie monitorizată timp de cel puțin trei ani pentru a demonstra stabilitatea compoziției sale și dacă proprietățile sale nutritive s-au schimbat. Abia după aceea este recunoscută ca o sursă minerală naturală. Apa minerală astfel recunoscută este destinată utilizării ca alimente și pentru producerea apelor minerale naturale ambalate. În plus, acest produs trebuie să îndeplinească cerințele de calitate ale legislației alimentare. Apa minerală nu trebuie supusă altui tratament decât separarea componentelor instabile.

Includeți în regimul dvs. obișnuit de băut ape minerale de calitate care nu conțin clor, sunt supuse unui control strict și, ca bonus, conțin minerale excelente, atât de importante pentru corpul nostru. „Ar trebui să bem apă minerală zilnic”, confirmă expertul. Slovacia are peste 1.600 de izvoare minerale - alegeți doar. Sprijină-ți sănătatea și bea ape minerale slovace tradiționale. Se merită.

(Sursa: Peter Barnáš, Divino; Pregătit de: Valéria Nagyová)