Lumea whisky-ului este incredibil de complexă și tocmai acest lucru îl face interesant de descoperit - am pregătit o selecție de cinci piese grozave pentru dvs. Vă pot arăta că whisky-ul este pe bună dreptate considerat „apa vieții”

cinci

Să vorbim pe scurt despre ce este whisky-ul. Deși nu îndrăznim să spunem că consumul de whisky are efecte benefice asupra sănătății, nu vorbim întâmplător despre termenul „apă a vieții”. Cuvântul whisky provine inițial din gaelică și este aproape de necrezut deoarece a provenit din cuvântul original „uisge”, la care ulterior a fost adăugat cuvântul „beatha” în engleza scoțiană. Și astfel s-a născut expresia „uisgebeatha”, care înseamnă „apă a vieții” și înseamnă aceeași băutură distilată pe care o numim astăzi whisky.

Dacă vrem să vorbim despre definiția whisky-ului, este pur și simplu o băutură alcoolică distilată din cereale și maturată în butoaie. În ciuda îndelungatelor dezbateri despre care țară este „leagănul” whisky-ului, astăzi whisky-ul este produs în toată lumea. Cei mai importanți producători sunt Scoția, Irlanda și SUA.

Whisky scoțian acesta trebuie distilat de două ori prin lege și trebuie să fie maturat în Scoția în butoaie timp de cel puțin trei ani, a cărui tărie alcoolică nu trebuie să scadă sub 40%. Maturarea are loc în butoaie de stejar american mai mici după bourbonul american sau în butoaie de stejar europene din ce în ce mai populare după sherry spaniol.

În contrast Whisky irlandez - este scris cu litera e - trebuie distilat de până la trei ori, ceea ce îi conferă un gust mai fin în comparație cu Scoția. În caz contrar, regulile pentru obținerea etichetei „Irish Whisky” sunt în esență similare.

Blended sau Single Malt: ceea ce este mai bun?

Oamenii pun această întrebare destul de des și părerea că whisky-ul single malt este mai bun decât amestecat este incorectă. Whisky single malt este o băutură făcută din orz de malț, produsă într-o distilerie și tinde să fie „mai extremă”, adică reprezintă mai mult stilul specific al distileriei și caracterul zonei. Un singur malț fantastic poate fi pe gustul cuiva, dar cineva este descurajat de acest profil distinctiv de gust. Whisky amestecat reflectă arta masterblenderului și capacitatea sa de a crea un amestec unic în mod repetat, cu un profil gustativ unic, care poate fi mai complex, mai echilibrat și mai accesibil - se folosește termenul „rotunjit” - ca profil al unei singure sau a granulelor.

Am selectat pentru dvs. cinci whisky-uri și whisky-uri grozave, care pot servi drept cinci exemple specifice de abordări diferite ale distileriilor individuale și ale mixerelor master.

1. Aberlour 12 YO

(single malt, Scoția)
Denumirea de whisky provine din galicianul Obar Lobhair, care înseamnă „gura unui izvor zgomotos” și se referă direct la râul Lour, unde se află această distilerie. Utilizarea butoaielor tradiționale de stejar și butoaielor de sherry conferă gustul corect, echilibrat - Aberlour 12 YO este plin, condimentat și în același timp dulce seducător. Este un exemplu minunat al modului în care caracterul whisky-ului poate fi înmuiat prin dublă maturare.

2. Alegerea Longmorn Distiller

(single malt, Scoția)
Dovadă că urmărirea whisky-ului mai vechi este pur și simplu o experiență. Longmorn Distiller’s Choice este un whisky non-vintage care se maturizează treptat în trei butoaie diferite. Are un parfum floral ușor, dar contrastează gustul incredibil de profund cu tonurile de ghimbir, piper măcinat și caramel dulce. Se zvonește că, datorită acestui caracter distinctiv, este unul dintre cele mai populare whisky-uri ale mai multor blender-uri scoțiene.

3. Chivas Regal ULTIS

(malț amestecat, Scoția)
Chivas Regal ULTIS este primul whisky de malț amestecat vreodată de la Chivas Regal și este amestecat din cinci malțuri selectate cu precizie. Acestea au fost alese ca un tribut simbolic pentru cele cinci generații de persoane responsabile de calitatea Chivas Regal - numite și Master Blenders. Cu gustul său delicat de vanilie și mandarine cu un finisaj lung și cald și un indiciu de lemn de stejar, puteți uita cu ușurință ce ați gândit despre whisky până acum!

4. Redbreast 15 YO

(o singură oală, Irlanda)
Primul reprezentant din Irlanda este whisky-ul, denumit încă oală, care înseamnă producția într-o distilerie dintr-un amestec de malț și orz fără malț. La fel ca în cazul whisky-ului irlandez, distilarea triplă în cazanele de cupru i-a conferit un gust incredibil de delicat, dar echilibrat. Interesante sunt tonurile de lemn și condimentele recunoscute în gust, dar cei mai experimentați dintre noi la Redbreast 15 YO pot găsi chiar și tonuri de fructe de pădure.

5. Seria Jameson Maker:

Trojica Distiller’s Safe, Cooper’s Croze and Blender’s Dog

(amestecat, Irlanda)
Aceste trei whisky-uri au fost create de trei oameni importanți care sunt implicați în producția fiecărui whisky: Cooper's Croze este dulce la vanilie și afumat, dedicat omului „prin butoaie” - principalii cooperi. Securitatea distilatorului este whisky-ul autorului distilatorului principal. Are un gust ușor de unt cu scorțișoară, migdale și lemn dulce. Ultimul dintre trio-ul Blender´s Dog este potrivit gustului masterblenderului principal și este perfect echilibrat. Există dulceață, o ușoară condimentare și o notă de amărăciune taninică în gust.